摘要：
本文目录海鲜炒饭的做法大全锅巴饭怎么做的啊海参怎么吃好一、海鲜炒饭的做法大全原料有白饭300克，鸡蛋2个，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉光参。葱末、植物油、苏打粉、淀粉、盐各少... 本文目录
一、海鲜炒饭的做法大全
原料有白饭300克，鸡蛋2个，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉。
葱末、植物油、苏打粉、淀粉、盐各少许。做法是①鸡蛋打入碗中，滤出蛋清，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，干贝、虾仁均洗净，放入碗中加盐、苏打粉、淀粉和部分蛋清拌匀，滚水汆烫，捞出；蛋黄倒入热炒锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内放适量油，烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋清略炒，放入虾仁、墨鱼丁、干贝、鱼肉片拌炒，加入白饭、盐炒匀，装盘即可。
功效：营养丰富，具有补肾壮阳、健胃的功效，是产后体虚、短气乏力、面黄肌瘦者的食疗补品。
材料虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许做法1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。
2.洋葱切成碎状备用。3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。
4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。主材：，新鲜小型菠萝1个，白米饭1杯，冻熟虾12只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋2只，打成蛋浆，中个洋葱1个切丁，冻大扇贝肉4只，油适量，调味粉：，辣椒酱1汤匙，水2汤匙，咖哩汁2汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙做法 1.先将菠萝横切开1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开）。
然后用铁汤匙一匙舀出菠萝肉。2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱粒至炒软，再加入虾、贝壳，加2汤匙调好的泰国酸甜酱炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠萝肉，加少许盐略炒调味，放入沥水用的篱，沥掉所有水及油份。
3.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入调好的泰国酸甜酱快速翻匀。加入所有材料，略炒，最后才加上九层塔叶炒匀即成。
材料猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量做法 1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。
3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟（中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次），至饭熟透收汁即可。
材料鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g做法将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。
加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。
加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。
改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。
小诀窍：大米可用意大利大米或泰国香米，不要用普通大米，以免变得太粘稠不好控制。可以用鸡精块冲成鸡汤，或者罐头装清鸡汤代替自己煮制的鸡汤。
一定不要让锅里总有多余的水，米饭要炒熟而不是焖熟，切忌加锅盖。想制作出正宗意大利口味的话，米饭可以略夹生，口感更好，有嚼头。
材料大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花（这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱），咖喱汁做法 1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒；要不停的翻炒，避免糊~4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~材料虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两，红甜椒丁1/4两，蛋1个，白饭6两，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，盐适量做法 1.取锅煮水至水滚时，将所有材料（白饭、蛋、洋葱丁除外）放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。
2.热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3.热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
材料米饭300g，小墨鱼100G，咸鱼干（切块）100G，扁虾干30G，鲍鱼干（切丁）30G，卷心菜100G，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50。
1.青椒切丁、姜切丝、虾去头、鱿鱼切丁放入料酒、老抽、姜腌制
5.加入盐、味精翻炒后，加入辣椒丁，翻炒后，可出锅
6.锅中倒入少量的油，将剩米饭放入锅中翻炒，
7.将炒好的鱿鱼等放入米饭中，翻炒均匀，即可出锅
诱人的海鲜炒饭怎么做好吃又简单,做法图
最完美风味海鲜炒饭的做法图解11.菜全部切丁
最完美风味海鲜炒饭的做法图解22.香菇爆香
最完美风味海鲜炒饭的做法图解33.加入切丁的洋葱，加入黄油一小块
最完美风味海鲜炒饭的做法图解44.泡发好的干贝虾仁放进去一起炒
最完美风味海鲜炒饭的做法图解55.把切丁的青椒，黄椒，红椒放进去一起炒好先装盘光参
最完美风味海鲜炒饭的做法图解66.鸡蛋打均下锅
最完美风味海鲜炒饭的做法图解77.鸡蛋捣碎，放进一起炒，可以加入适量（一点就好）酱油
最完美风味海鲜炒饭的做法图解88.米饭炒好后，加入之前炒好装盘的
最完美风味海鲜炒饭的做法图解99.炒好装盘啦
诱人的海鲜炒饭怎么做好吃又简单,做法图
主料米饭适量鸡蛋1香菇1青椒大半个黄椒大半个红椒半个胡萝卜小半个洋葱小半个虾仁适量干贝4个耗油1勺最完美风味海鲜炒饭的做法步骤最完美风味海鲜炒饭的做法图解11.菜全部切丁最完美风味海鲜炒饭的做法图解22.香菇爆香最完美风味海鲜炒饭的做法图解33.加入切丁的洋葱，加入黄油一小块最完美风味海鲜炒饭的做法图解44.泡发好的干贝虾仁放进去一起炒最完美风味海鲜炒饭的做法图解55.把切丁的青椒，黄椒，红椒放进去一起炒好先装盘最完美风味海鲜炒饭的做法图解66.鸡蛋打均下锅最完美风味海鲜炒饭的做法图解77.鸡蛋捣碎，放进一起炒，可以加入适量（一点就好）酱油最完美风味海鲜炒饭的做法图解88.米饭炒好后，加入之前炒好装盘的最完美风味海鲜炒饭的做法图解99.炒好装盘啦。
请问海鲜炒饭要怎么做才会是最好吃的呢？
大虾仁50g带子5枚蟹*** 3根大米100g生抽2汤匙（30ml）香葱1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）白砂糖1茶匙（5g）菜心50g
大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹***一起待用。
锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心汆煮，再取出沥干水分，待用。
将大米淘洗干净，根据电饭煲米和水的比例提示，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮。
听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹***，再盖上盖继续加热。
在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁。
听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋上调味汁即可
材料：白饭100g鸡蛋1颗洋葱丁20g蟹肉丁10g海参丁10g虾仁6只鱿鱼丁15g香菇丁10g三色豆20g油适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量
1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。
3.於作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
二、锅巴饭怎么做的啊
锅巴粥的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱健脾开胃食谱胃炎食谱
口味：酸甜味工艺：煮锅巴粥的制作材料：主料：粳米100克,锅巴(小米)200克
调料：白砂糖10克教您锅巴粥怎么做，如何做锅巴粥才好吃1.将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
平菇锅巴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：清香味工艺：烧平菇锅巴的制作材料：主料：锅巴(小米)150克,平菇100克
调料：大葱4克,姜3克,盐2克,植物油50克教您平菇锅巴怎么做，如何做平菇锅巴才好吃 1.将锅巴掰成小片。
2.锅内放油，烧至七成热时放入锅巴，炸至金黄色捞出装盘。
3.炸锅巴的同时，在另一锅里放油烧热，加入葱、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入平菇、笋片（冬笋洗净切片）、青菜叶及适量水、盐，等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。平菇锅巴的制作要诀：在购买新鲜平菇时应选择水分少，外形完整，色白，质地肥厚，菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高，味道更鲜美。
本品有过油炸过程，需备植物油约300克。小帖士-健康提示：
本品营养丰富，蛋白质含量高，并富含钠、钾、磷、铁多种糖类，能提出来高人体免疫力，搞病毒。对预防感冒有一定作用。
中医认为：平菇性微温味甘，能滋补脾肋、除湿驱散、舒筋活络。平菇味道鲜美，对防治高血压、脑血栓均有较好效果。
锅巴三鲜的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：汤爆锅巴三鲜的制作材料：主料：海参（水浸）150克,鸡肉100克,锅巴(小米)200克
调料：料酒10克,盐5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）20克,花生油100克,淀粉(豌豆)10克,味精2克教您锅巴三鲜怎么做，如何做锅巴三鲜才好吃 1.海参洗净，批成大片，用开水氽透；火腿（熟金华火腿）切成片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切成大片；冬笋切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.炒锅上火，放入鸡汤，加入葱段、拍松的姜块、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。3.另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。锅巴三鲜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油1250克左右。小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
锅巴虾仁的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜
锅巴虾仁的制作材料：主料：虾仁10两*锅巴数片*香菇3朵*青豆仁,笋丁,胡萝卜丁各2大匙*蛋白1/2个
调料：*盐1/2小匙*番茄酱3大匙*糖3/2大匙*水6大匙*太白粉1小匙*麻油少许教您锅巴虾仁怎么做，如何做锅巴虾仁才好吃1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。 2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。 3.香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。 4.起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。
三、海参怎么吃好
首先说肯定不科学不少人认为，鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓。但卫生防疫专家认为，生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参的人，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参不宜生吃。
若一定想配蜂蜜食用可以试一下我推荐的做法
做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。
著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等,这种做法最有利于海参自身营养的释放。所以下面的也不错。
黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。
将海参浸发3天,漂清洗净,过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。
原料:海参1000克、油菜心10棵、清汤250克仿刺参
调料:料酒、水淀粉、熟猪油、葱、味精、食盐各适量
1.海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。
2.将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上。
3.锅内放清汤150克，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参、菜心上，淋上葱油60克即成。灰参
希望可以消除你的疑惑了不妨试一下
