摘要：
本文目录去年做的阿胶糕现在还能吃吗怎么判断阿胶糕变质了 自制阿胶糕查看变没变质方法怎么做阿胶固元膏,什么样体质的人不能吃阿胶糕有酸味怎么回事 阿胶糕有点酸还能吃吗一、去年做的阿胶糕... 本文目录
一、去年做的阿胶糕现在还能吃吗
去年做的阿胶糕现在还能吃吗
看情况而定。
去年做的阿胶糕今年还能不能吃的话主要取决于保存的方法，如果是将做好的阿胶糕密封装好然后放入冰箱中冷冻保存的话，阿胶糕能保存1-2年左右，像这种的话是还能继续吃的。
但如果是做好的阿胶糕一直放置在室温下，或者是没有密封装好的话则不建议再继续吃了，因为这种情况下放置一年的话阿胶糕很容易变质。
阿胶糕变质有什么表现
看质地
正常的阿胶糕质地是软硬适中的，放入冰箱中的阿胶糕质地也是偏硬的，但如果阿胶糕开始变质的话其质地就会变得十分的软，十分的粘腻。
看外表
正常阿胶糕外表看起来是呈黑棕色的，且上面红枣、芝麻、核桃仁等配料也是十分的清晰，但如果是变质的阿胶糕的话，其颜色就会变暗，且表面可能还会有发霉的情况。
闻味道
如果阿胶糕闻起来有很明显的发酸发苦的味道，并且十分的难闻的话，则说明阿胶糕可能是变质的。因为正常的阿胶糕闻起来是香甜的，会略微带一点酒味和苦味。
自制阿胶糕能加红糖吗
可以。
自己熬制阿胶糕的时候是可以适量的加一点红糖的，红糖也具有一定补血活血、温胃和中的作用，往阿胶糕里面适量加一点红糖能够增加阿胶糕的营养价值，从而能起到更好的补血养血、美容养颜等效果。
但阿胶糕本身口感会比较的甜，再加上红糖之后其口感会更加的甜腻，如果是不喜欢吃那么甜的人的话建议少放或者是不放红糖。
阿胶糕一天吃多少合适
5-10g左右。
阿胶糕虽然十分的营养，食用之后能起到补血养血、补益肝肾的作用，但是每次吃的时候一定要控制量，尽量每次吃的量控制在5-10g左右。因为食用过多的话就很容易出现上火的情况，且还容易导致长胖。
二、怎么判断阿胶糕变质了 自制阿胶糕查看变没变质方法
1、质地软黏：正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕的质地变得非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻的话，多考虑已经变质。
2、表面长霉：正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛。
3、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
三、怎么做阿胶固元膏,什么样体质的人不能吃
有中医方面专家指出，固元膏里的一些成分，特别是阿胶，并不是每个人都适合的，在家自制补品，一定要根据自身情况去做，不能盲目跟随潮流。脾胃虚弱的小朋友不适合固元膏有一类小朋友的情况就是：不爱吃饭,不长胖,不长个,体质不好,容易感冒,小脸蜡黄,鼻子周围发青(中医把鼻子周围的部位叫做气池,从这里看中焦脾胃足不足),典型的脾胃不足的表现.这类小孩子去看中医,大多得到的诊断就是脾胃虚弱.《不生病的智慧》等书中提到：不少家长反应孩子在吃了后眠质量明显好了,胃口开了.中医家认为是胃口变好,从固元膏的药性和实际情况看是不太可能的.脾胃虚弱的孩子吃固元膏一月之后,就会肚子发胀,大便难排,气池部位发青,容易感冒,而且脾气特别大(体内有湿热的孩子容易这样),喜欢顶嘴,吃饭照样不好,食欲也会更加变差.这全是因为固元膏太滋腻,不适合脾胃虚弱的人吃,脏腑娇嫩的小儿就更不适合了.脾胃不好的人不适合固元膏本来脾胃就不足,胃口就不好,大便容易溏泄,面色萎黄,疲乏无力,舌苔胖淡,脉缓细弱.盲目听信固元膏可以补气血,误服之后,出现下列症状：胃口变得更差,肚子发胀,满闷,大便粘稠稀溏,无精打采,妇女月经血块增多,体质下降,本来脾胃不好,结果越吃越虚,面色萎黄.湿气重的人不适合固元膏现在流行的固元膏，其成分里有阿胶、桂圆、枸杞、黑芝麻等，阿胶可以养血，枸杞可以补肾，桂圆是养血补心的，总的来说，固元膏以补血为主，有点血虚、肾虚的人食用就好，但身体湿气较重、阳气虚的人却并不适合。阳气虚的人其表现是胃寒怕冷，身体易疲倦，平时消化功能也不大好，胃常饱胀。此外，大便平时较烂的人也不适合固元膏。子宫寒的妇女不适合固元膏本来小腹部就怕冷,一来例假疼得就厉害,,月经色偏暗,有血块,腰部发酸,发沉,两条腿特别凉,尤其是双脚发冷,晚上钻到被窝好久脚都是冰冷的,去找中医师看病,往往都得到这样的信息：肝肾虚,血虚,气血不足之类的结论.看了教母的书之后,认为自己非常需要补气血,就开始服用固元膏,结果事与愿违,出现以下情况：月经血块增多(因为固元膏中的阿胶是滋腻固摄之品,如果不配合活血温阳的药物,就会导致气血凝滞,其他的红枣,冰糖,黑芝麻,核桃仁也都是滋腻补益之品,更加加重了固元膏的滋腻碍滞之性,子宫寒的妇女服用之后,会导致气滞血瘀,血块增多),痛经继续,甚至加重,脘腹胀满,小肚子发胀,乃至于鼻子出血(丹田寒凝,虚火迫血妄行),口干,手脚继续寒凉
四、阿胶糕有酸味怎么回事 阿胶糕有点酸还能吃吗
一般情况下，阿胶糕有酸味是比较正常的，很可能是添加的辅料影响，有可能是加工不当等等。那么阿胶糕有酸味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕有酸味怎么回事正常的,加工熬制阿胶糕需要用黄酒，所以有一定的酸味。但是也不排除变质的可能性
辅料配比说一下，还有就是可能枣有点酸，或者就是阿胶的问题
有可能辅料有防腐剂，防腐剂和红枣一起就会变酸！
阿胶的泡制有问题，黄酒要上等好的，甜与苦或酸是用辅料配比有问题。
阿胶糕酸是有可能的，和用的黄酒有一定关系。还有就是糖可能少了。
阿胶本身就有酸味，但不太大，如果硇味大就表示没坏，酸味大就不能用了，买阿胶还是要认准大牌。
阿胶糕是一种保健品，通常不同厂家成分略有差异，但基本以核桃、黄酒、阿胶、芝麻等为主要成分。
阿胶糕有点酸还能吃吗如果阿胶糕变质坏掉产生酸味，里面的成分已经发生变化，可能会产生有害物质，最好就不要吃了。
如果是添加辅料的类别或者用量过多导致的酸味，一般还是可以食用的，不会对身体产生不良影响身体健康的。
阿胶是补血养元的佳品，阿胶糕最适合中国女性的体质，女士每天食用能改善痛经、月经不调、身体虚弱、腰酸背痛、面黄多斑.还能美容养颜皮肤有弹性，吃出由内而外的美丽！男士服用能益精血壮阳,补肾健体，改善睡眠。
阿胶糕的制作方法现代熬制阿胶糕首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅内，在加入黄酒，先用文火煎煮，等到阿胶全部融化并起泡沫时，再加入桂圆肉、核桃肉、红枣、冰糖以及黑芝麻，加入后就不停的搅拌，要搅拌均匀还要避免粘锅，熬煮半个小时后，在观察一下红枣的颜色是不是已经变成紫黑色，而锅里的东西也成了粘稠得如胶的状态，这时阿胶糕就制成好了，这时，只需要用干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，在用力挤压，等到阿胶糕冷却凝固后，切成各种形状的糕，就可以食用了。
传统古方熬制阿胶糕首先把阿胶块砸碎并加入黄酒浸泡一至三天，等阿胶完全融化后，再把融化后的阿胶倒入进过或铜锅中，并用铜铲或者银铲不停的搅拌熬制，先用大火熬至沸腾，然后再用小火熬至能挂在铲子上成旗帜状而不下落的状态，在加入辅料，与锅中的阿胶搅拌均匀，接着就要把阿胶倒入涂抹油脂或者放油纸的模具里，最后等阿胶糕慢慢降温定型一夜，就可以食用了。
