摘要：
本文目录海参怎么做既好吃又营养扒肘子的做法(海参扒肘子的做法)亚洲风味啤酒烩猪五花的好吃做法葱烧海参怎么做好吃海参冬笋炒肉片的美味做法虾子锅烧海参、拾捌海味三珍的专业配方及做法是什... 本文目录
一、海参怎么做既好吃又营养
海参是大海的馈赠，富含丰富的胶原蛋白，多种氨基酸、维生素和微量元素。海参的脂肪含量和热量很低，基本不含胆固醇，是营养丰富、低脂低热量的健康食材。
我们买到的海参，多为干海参，海参在烹饪之前，先要进行泡发处理，才更容易炖煮烹饪，更营养美味。那么海参该如何泡发呢？
1、【清洗浸泡】干海参清洗干净，用冷纯净水浸泡24-36小时，夏季放入冰箱冷藏室浸泡，期间换水2-3次，将海参泡软。
2、【去沙嘴】将海参从腹部剖开，去除海参沙嘴，将内筋剪断。
3、【水煮】海参放入锅内，加纯净水，煮开后中火继续煮40分钟左右，直至能轻轻掐透海参。
4、【二次浸泡】将海参继续置于冷纯净水中浸泡24-36小时，期间换水2-3次。
5、【存储】将泡发好的海参，分袋放入冰箱冷冻室。
6、【烹饪】将海参化冻、清洗以后，即可用于烹饪。
海参进行泡发是第一步，下一步就是做自己喜欢的美食，下面分享两款海参美食，美味营养
推荐理由：做法简单、鲜嫩美味、入口即化，是老少皆宜的美食哟。
海参：1条，鸡蛋：2个，温水：2倍体积鸡蛋液；盐、料酒、生抽、香油：适量，小葱：适量。
1、鸡蛋+少量盐、料酒，加入2倍的水搅拌均匀。
2、将鸡蛋液过筛两次，倒入碗中。
4、蒸锅大火上汽后，放入盖有保鲜膜的鸡蛋碗，转中火蒸8分钟。
5、放上海参，继续蒸3分钟，然后焖3分钟出锅。
6、淋上生抽、香油，撒上葱花即可开吃。
1、蒸鸡蛋羹加入温水的量是1.5-2倍鸡蛋液的量，一般来说水越多，蛋羹越嫩，但是如果水放入太多，容易造成蛋羹不凝固。
2、海参直接放入鸡蛋液蒸会沉底，所以在鸡蛋羹基本凝固的时候再放入继续蒸一会即可。辽宁海参
3、海参经过泡发处理，已经是熟的了，所以蒸的时间不宜太长，以免影响口感。
推荐理由：早餐来一碗海参小米粥，养胃健脾，美味又营养。
海参：1条，小米：1碗，食用油：少量，生姜、小葱、盐：适量。
1、泡发好的海参洗净，切成小段；生姜切成丝，小葱切成葱花。
2、小米+清水倒入砂锅，大火烧开后加入少量食用油，搅拌均匀。
3、转小火煮至粘稠，放入海参、生姜丝、少量盐，继续煮2分钟即可。
1、小米可以前一晚洗净，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜，更容易煮粘稠。
2、海参无需煮太长时间，否则就太老了，影响口感。
二、扒肘子的做法(海参扒肘子的做法)福建海参
食材：猪肘子300克；冰糖30克；啤酒200ML。
1、猪肘子切开冷水下锅，加入料酒、葱姜，煮出血沫之后捞出冲洗干净。
2、锅中烧水，加入冰糖熬出枣红色，加入猪肘子，倒入啤酒、开水、生抽、食盐等调味，扣盖小火煮两个小时。
3、猪肘子切成小块，皮朝下装入盆中，倒入猪肉的汤汁即可。
三、亚洲风味啤酒烩猪五花的好吃做法
1、猪五花500克、红萝卜丁100克、白萝卜丁50克、红葱头碎100克、蒜苗丁10克、八角1个、
2、月桂叶1片、酱油200毫升、啤酒500海参、高汤1000海参、橄榄油40海参、糖50克、
3、先用啤酒跟盐、胡椒、月桂叶、酱油将猪五花腌一天备用。用一热锅将腌好的猪五花煎至表面金黄后取出。
4、再用同一个锅子，放入大蒜碎、跟所有的蔬菜丁、香料跟糖一起用小火炒香，再加入腌肉用的啤酒酱油、高汤，放入煎好的猪五花，用小火慢炖约30分钟。期间要不断捞去表面的泡沫靴参。最后调味洒上香菜即可。
四、葱烧海参怎么做好吃
1、我的回答是：“葱烧海参”是一道海参的经典名菜做法，在其制作过程中也算是颇为讲究，一道美味正宗的葱烧海参除了在调料和制作过程中需要特别注意以外，海参本身的处理步骤也是相当的复杂，比较费时费力，不过，如果您不想处理海参觉得比较麻烦，也完全可以选择直接购买已经处理好的水发海参，这样制作葱烧海参时的效率就能大大加快，不过，这样处理好售卖的包装水发海参本身的香味和鲜味会比自己直接处理的略差一筹。
2、【主料】：水发海参4根（后附水发详细步骤）
3、【配料】：大葱葱白8段（越后面的部分越好）
4、【调料】：清水、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油适量
5、①：先把水发好的海参拿出备用，调一碗调味汁和一碗勾芡汁，取一小碗，依次加入蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌均匀成黑色料汁，再取一小碗，加入淀粉5克，清水20克搅拌成水淀粉，备用。
6、②：起平底锅烧热，下入适量的食用油（30毫升左右），将切好的5段葱段倒入锅内开小火慢慢煸炒炒出葱油。关西海参
7、③：炒至葱白全部发软呈棕黑色时，盛出丢弃不用，再将剩余的3个葱白段下锅保持小火继续煸炒，炒至葱段表面呈焦黄色即可盛出备用，锅留葱油，将之前调好的调味汁倒入锅内小火炸出香味，然后倒入清水300毫升转中火煮开，然后放入水发好的海参，关盖煮1分钟半，翻个面，再煮1分钟半，盛出装盘备用，锅留汤汁。
8、④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。
9、这样一道香浓诱人、软鲜回甜、营养美味的葱烧海参就做好了，看着是不是很有食欲呢？
10、其实做葱烧海参还是蛮简单的，只不过要想做的既干净营养又香软美味的话，就要更多的细心和耐心了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“正宗葱烧海参”！
五、海参冬笋炒肉片的美味做法
1、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、啤酒适量、花椒适量、青椒100g、大蒜适量、姜适量、蒜头适量
2、冬笋去皮后先用沸水焯一下，然后盛出过凉水切片。
3、锅中放少量的油放入五花肉片小火煸。
4、另这是已经切好的香粒：青椒切碎，大蒜切段，蒜头切片，姜切碎。
5、待五花肉的油已经沘出来时，加入一小把花椒，撒入姜碎，蒜片。
6、加入大蒜，炒出大蒜的香味即可。
7、上菜了！（这道菜很受欢迎的哦）
8、香料也可以根据自己的喜爱增减。
六、虾子锅烧海参、拾捌海味三珍的专业配方及做法是什么
海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参、加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火
