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一、藜麦的正确吃法北京海参
1、藜麦粥。藜麦粥是一直相对来水很简单的吃法,只需要熬制实际分钟就可以食用。
2、做成藜麦饭。当做平常炒饭做加入一些藜麦炒即可。
3、做成藜麦豆浆。可以在豆浆机藜麦翻入一些黄豆和藜麦打成汁即可饮用。
4、做成面食。在制作面食品时加入一些藜麦粉制作即可。
5、做成沙拉。煮熟一些藜麦米切一些水果,根据个人喜好做成说过沙拉即可。
藜麦食用前需要泡一会,而且要选择那种去过皮的藜麦。因为藜麦籽粒外层附有一层皂角苷,具有轻微毒素,但经过去皮工艺的过滤后,籽粒上的皂角苷就能被清除干净,食用前再加以清洗,就完全无需担心。
藜麦这种粮食,属于中性食物,不寒不燥。在使用方法方面既能作为主食单独食用,又能与各种食材一起搭配,无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之融洽,在食物安全方面不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好。
二、藜麦的做法藜麦最好吃的做法
藜麦是食疗和养生的佳品,又被称作三高人群的最理想食物,长期食用效果显著。并且藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配。
单独使用天藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10—15分钟左右,令其膨胀、变透明后即可使用。
有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用,蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。
藜麦有清香味道,很适宜与其他材料做汤类。
将天藜藜麦炒成金黄色出来香味,杯子里放一勺用开水冲饮,每日一杯强身健体。
藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如:藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉,比较适合爱美减肥女性。
蒸制藜麦饭时,需要提前浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。
以葡萄干、枸杞、巴旦木、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭,营养丰富,口感香甜。是特色营养粥。
1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。
2.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
3.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
4.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。
5.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
6.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上。
7.碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。
煮粥时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。
混合其他谷物一起食用,例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
搭配其它食材制作特色菜肴,一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪,例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用,营养更高。
煮汤,藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
饮品,藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品,或者做成藜麦豆浆等。
藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。大连海参排名
老豆腐,藜麦,猪后腿肉,小葱,芝麻香油,食盐
1.藜麦放小碗里,加入适量冷水没过藜麦表面,用筷子搅拌几次沥掉水分
2.砂锅内放入足量冷水,大火烧至锅里发出响声,洗净的藜麦放入锅中
3.大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花,用漏勺将藜麦沥水捞出
4.拉近看看,煮好的藜麦就是如图所示的样子
5.老豆腐放入碗中,用擀面杖压制
7.猪后腿肉先用刀切成薄片,再剁成末
9.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中
10.用筷子朝一个方向搅拌,使三种食材搅拌均匀
13.葱花放入碗中,并淋入几滴芝麻香油
14.用筷子朝一个方向搅拌,使食材与调味料混合均匀
15.右手用少量冷水蘸湿,抓取少量调好的豆腐馅在手心里
16.右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把右手竖立,弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出,把豆腐酱重新放回手掌心,反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子
17.用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下
19.做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里
21.把盘子放入蒸锅,盖好锅盖,大火蒸制8分钟,至豆腐丸子熟
22.青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下,控水捞出
23.把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中,舀入鸡汤即可
三、汤有几种做法小孩吃海参
鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋一个(只用蛋清)、淀粉20克,精盐3克,胡椒粉5克、清汤375克
1、将鸡脯肉切成细丝,放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下,然后放到滚水内稍烫一下,取出放在汤碗内;
2、将火腿、冬菇分别切成细丝,连同清汤倒入锅内,加盐、胡椒粉,用旺火烧至汤沸后,冲入装肉丝的汤碗内即可。
【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料,辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮,味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分,鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。
丝瓜1条,竹笙2钱,蟹丸3两,盐1小匙
②竹笙泡发后,去杂质及伞状部分,只取卷筒状部分,切寸段。
③锅内加4碗水煮开,加入竹笙、丝瓜及蟹丸,滚开后,转小火续焖煮5分钟,
待丝瓜呈半透明状,加盐调味即成。
芥菜切段洗净,黄瓜切片洗净,水煎分2次调味服,每日1剂。
牛肉最好肥美一点的,带骨的最好了。牛肉切块,用凉水煮,沸腾后,撇去血污,转小火闷2-3小时。在煮牛肉的时候,得放几瓣大蒜,大蒜闷到好时,都酥烂了,吃不出大蒜味道,但是汤会很香的。
闷汤的同时,可以做其他的准备工作
锅里用少许黄油或玛琪琳,小火融化后,筛入面粉,一边筛一边搅拌
记住要用小火,不然容易结大块,面粉也容易炒糊了
要不停的炒动,等面粉微微发黄的时候,就是炒熟了
番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆,还有胡萝卜
番茄切块,洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝),土豆和胡萝卜切块。
先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱,然后把卷心菜和西芹也加进去加水闷。
闷一回儿了加入土豆和胡萝卜,煮沸了继续小火闷
先前炒好的面粉,加牛奶化开,也加入蔬菜汤里,煮沸(会结起来的)
趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里
不能等凉了再放,凉的会引起牛肉缩水,吃起来就不嫩了
最后加盐加糖,即可盛进碗里趁热喝汤喽。
马蹄又名荸荠,生吃,醇甘清香,胜似秋梨;熟食,则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为,荸荠是寒性食物,具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津,又可以补充营养,发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮,就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
将材料1,2,3混一起大火煮开再小火煮呀煮呀,煮到清香满房,
具体煮多长时间自己掌握,都是很易熟的东西,不过我喜欢小火慢慢地煮很久,那种香味很温暖,有家的味道
准备材料:粉条、鸡蛋一个、面糊一小碗、苋菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法:水烧开,放粉条煮软,把搅拌好的面糊倒入,放苋菜烧开,把搅拌好的鸡蛋沿锅里冒泡的地方浇入成蛋花。加盐、鸡精、胡椒粉、一至两滴香油。
女人在每月生理期之后,喝这样用红枣,当归等等煲的鸡汤,会不容易衰老而得名希腊海参
鲜鸡一只,红枣,当归,沙参,黑木耳,栗子
沙锅加水,大火烧开,然后就是往死里的煲啊,越久越好,由于放了很多红枣和栗子,汤变成了红红的,甜甜的。
材料,里脊肉一块,生姜一小块,切好的冬瓜一盘。
把刚刚的瘦肉做成肉馅,加点生姜末,加点盐入味,把肉馅做成肉丸子,摆好备用
把丸子下水煮一下,成型,以免等会煮的时候散了,煮好的丸子捞出,备用
烧一锅水,先煮冬瓜,再放丸子一起煮,加点油、盐调味装盘,就可以了。
猪肉馅(要有肥有瘦的),冬瓜,淀粉,生抽,绍兴酒,葱末,蒜片,姜片,盐,鸡精少许.
猪肉馅加淀粉,生抽,盐,绍兴酒和匀加少许油在锅里,烧热,蒜片,姜片爆香.
加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,
下进锅里.中火煮10分钟,下切好的冬瓜片.煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了.撒上些葱碎,味道真是不错.
牛肉100克,粉丝80克,虾米25克,精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油各适量
①牛肉切薄片,加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀;
②锅里水滚后,先放牛肉片,盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右开盖加精盐、味精后再烧沸,盛入汤碗,淋上麻油即可。
茼蒿可是好东西,茼蒿的根、茎、叶、花都可作药.具有
1,消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
汤里面辅以豆腐、海米和枸杞,使汤汁更加鲜香,美味
做法非常简单,准备茼蒿适量,豆腐,水泡海米(海米水可不要浪费掉),泡好的枸杞。
1,豆腐切块下油锅煎致两面金黄~
2、锅内留少许油,先煸炒一下泡好的海米~
3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿,翻炒致半熟
4、加入煎好的豆腐块,倒入泡海米的水,煮沸,加适量盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅了:
粉丝,香菇,鸡蛋,青菜(由自己口味定),盐,鸡精。
①香菇泡软去梗切块,粉丝泡软,鸡蛋液打散,青蒜斜切片备用。
②将香菇和鸡蛋液混在一起搅,加少许盐,沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
③加半锅水及调味料,待水开后,放入粉丝,稍煮一会儿将青菜放入
原料:酸菜半斤,青、红辣椒各一两个,鲫鱼一条,姜酒适量!
1、酸菜先炒干水再放油炒起锅备用
2、青、红辣椒切丝(这个切啥形状看各人喜好哈)放油炒好盛起备用
3、放油小火煎鱼,放一点酒和姜丝一起煎到鱼成金黄后加水,鱼快煎好时我忍不住放了些蒜段一起煎,想能去腥,后来喝汤也没觉得有啥影响
4、煮到汤有点成奶白色,再放炒好的辣椒及酸菜一起煮,爱吃辣的话可以加些野山椒什么的,最后要出锅前加点盐、陈醋和味精少许就可上桌。海南海参
花鲢头半个约750克,熟火腿肉数片,菜心4棵。葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量
1、将花鲢鱼头洗净,在肉厚处适当剞刀,用水洗净;菜心适当切开。
2、炒锅上旺火烧热,下猪油烧至四成热,将鱼头先用沸水烫一下,剖面朝上放入锅内略煎,烹入绍酒,将鱼头翻转,加葱、姜,加入沸水淹没鱼头,盖上锅盖,旺火烧约5分钟,放入菜心,再烧1分钟。
3、将鱼头捞出,盛入大汤盆内,锅中汤用盐、鸡粉调好味,捞出葱姜,撇去浮沫,用细网筛过滤,倒入汤碗内,摆好火腿片和菜心,带姜末醋上桌即可。
注意:用旺火熬汤的时候不要中途揭开锅盖,否则汤烧不浓。
这个汤温州人都好喜欢吃的.可以当菜也可以当点心,最后还要说一下这汤可是用鱼肉做的,吃了不会发胖。
温州人做鱼丸都是用这种鱼的,在我们这叫免鱼.
鱼不要洗,去鳞去内脏,然后用布擦干净.鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了.
鱼去骨,剩鱼肉(要去掉所有的鱼骨噢!)鱼肉切条.
鱼肉加盐腌一下,大概10分钟就可以了.
鱼肉中加入姜,葱白,搅拌一下.
最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了.