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一、海参怎样才能煮烂
1、想要把鲜海参煮烂,我们可以用小火慢慢的把它炖烂,并且在海参差不多炖好了以后,关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。
2、海参是一种无脊椎动物,它大约有九百多个种类,其中在我国分布的海参就有一百四十种左右,海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。
3、海参的外形一般都是呈圆筒形,它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别,而且也不是所有种类的海参都可以食用。
二、鸡有几种做法
1、鸡有很多种烹调方法:主要的如下:
2、宫爆鸡丁/宫暴鸡丁/宫保鸡丁 [所属菜系:川菜][图]
3、香辣乡村小炒鸡 [所属菜系:川菜][图]
4、网油包烧鸡 [所属菜系:川菜][图]
5、姜汁热窝鸡蛋 [所属菜系:川菜][图]
6、碧绿川椒鸡 [所属菜系:川菜][图]
7、山城棒棒鸡 [所属菜系:川菜][图]
8、椒盐八宝鸡 [所属菜系:川菜][图]
9、朵颐辣子鸡 [所属菜系:川菜][图]
10、鳝鱼鸡蛋卷 [所属菜系:川菜][图]
11、珍珠酥皮鸡 [所属菜系:川菜][图]
12、贵妃鸡火锅 [所属菜系:川菜][图]
13、辣味过江鸡 [所属菜系:川菜][图]
14、铁板蚝油栗子鸡 [所属菜系:鲁菜]
15、羊肚菌炖鸡 [所属菜系:鲁菜][图]
16、双冬辣鸡球 [所属菜系:鲁菜][图]
17、生菜扒鸡腿 [所属菜系:鲁菜][图]
18、蒜苗火鸡排 [所属菜系:鲁菜][图]
19、椰汁芋头鸡 [所属菜系:粤菜][图]
20、盐焗手撕鸡 [所属菜系:粤菜][图]
21、三蛇煲老鸡 [所属菜系:粤菜][图]
22、菠萝鸡肉丁 [所属菜系:粤菜][图]
23、蜜椒田鸡腿 [所属菜系:粤菜][图]
24、虎皮烩鸡丁 [所属菜系:粤菜][图]
25、西芹柠檬鸡 [所属菜系:粤菜][图]
26、黄豆酱炒酿鸡髀菇 [所属菜系:粤菜][图]
27、干煸田鸡腿 [所属菜系:粤菜][图]
28、芝麻酱炖鸡 [所属菜系:粤菜][图]
29、金华玉树鸡 [所属菜系:粤菜][图]
30、西柠煎软鸡 [所属菜系:粤菜][图]
31、四宝滑鸡扎 [所属菜系:粤菜][图]
32、淮杞煲乌鸡 [所属菜系:粤菜][图]
33、茄汁牛蒡鸡块 [所属菜系:粤菜][图]
34、东江盐焗鸡 [所属菜系:粤菜][图]
35、焖辣子鸡腿 [所属菜系:粤菜][图]
36、罗汉果焖瓜子鸡 [所属菜系:粤菜][图]
37、乡村小炒鸡 [所属菜系:湘菜][多图]
38、荷叶米粉鸡 [所属菜系:湘菜][图]
39、麻辣田鸡腿 [所属菜系:湘菜][图]
40、醋浸尖椒鸡菇 [所属菜系:湘菜][图]
41、银芽鸡丝榨菜 [所属菜系:湘菜][图]
42、棕叶香鸡翅 [所属菜系:湘菜][图]
43、扁豆薏米炖鸡脚 [所属菜系:湘菜]
44、一品酸辣鸡 [所属菜系:湘菜][图]
45、剁椒蒸田鸡 [所属菜系:湘菜][图]
46、土豆罐焖鸡 [所属菜系:湘菜][图]
47、双菜炒素鸡 [所属菜系:闽菜][图]
48、陈年菜脯鸡 [所属菜系:闽菜][图]
49、东江盐浸鸡 [所属菜系:闽菜][图]
50、白斩文昌鸡 [所属菜系:闽菜][图]
51、梅菜客家鸡 [所属菜系:闽菜][图]
52、南乳八块鸡 [所属菜系:闽菜][图]
53、鸡汤氽海蚌 [所属菜系:闽菜][图]
54、栗子炒仔鸡 [所属菜系:浙菜][图]
55、芦荟炒鸡丁 [所属菜系:浙菜][图]
56、琼瑶露桃鸡煲 [所属菜系:浙菜][图]
57、香叶包子鸡 [所属菜系:浙菜][图]
58、海参焖笋鸡 [所属菜系:浙菜][图]
59、栗子炒子鸡 [所属菜系:浙菜][图]
60、水炒鸡蓉菠菜 [所属菜系:浙菜][图]
61、五香脆皮鸡 [所属菜系:浙菜][图]
62、板栗焖仔鸡 [所属菜系:浙菜][图]
63、榨菜炒鸡柳 [所属菜系:浙菜][图]
64、芦笋炒鸡柳 [所属菜系:浙菜][图]
65、鲜花白玉鸡片 [所属菜系:浙菜][图]
66、荷叶糯米鸡 [所属菜系:苏菜][图]
67、芦姜炒鸡片 [所属菜系:苏菜][图]
68、红烧狼山鸡 [所属菜系:苏菜][图]
69、鸡丝虾仁龙凤腿 [所属菜系:苏菜]
70、拌鸡冠肚皮 [所属菜系:苏菜][图]
71、酒蒸全鸡汤 [所属菜系:苏菜][图]
72、豆苗山鸡片 [所属菜系:苏菜][图]
73、三椒魔芋啤酒鸡 [所属菜系:苏菜]
74、醉蟹清炖鸡 [所属菜系:苏菜][图]
75、松仁鸡米花 [所属菜系:苏菜][多图]
76、荷叶粉蒸鸡 [所属菜系:苏菜][图]
77、红酒煨鸡翅 [所属菜系:苏菜][图]
78、红烧栗子鸡 [所属菜系:苏菜][图]
79、清香砂焐鸡 [所属菜系:徽菜][图]
80、符离集烧鸡 [所属菜系:徽菜][图]
81、栗子烧鸡块 [所属菜系:徽菜][图]
82、红烧栗子鸡翅 [所属菜系:京菜][图]
83、北京锅烧鸡 [所属菜系:京菜][图]
84、京味木须嫩鸡柳 [所属菜系:京菜][图]
85、百合芦笋鸡锅 [所属菜系:京菜][图]
86、土豆鸡脯肉色拉 [所属菜系:京菜][图]
87、沙锅栗子鸡 [所属菜系:京菜][图]
88、鲜嫩珍珠鸡腿肉 [所属菜系:京菜]
89、清酒富贵鸡 [所属菜系:京菜][图]
90、香槟水滑鸡片 [所属菜系:沪菜][图]
91、鸡翅包双菇 [所属菜系:沪菜][图]
92、脆梨炒鸡丁 [所属菜系:沪菜][图]
93、蟹粉排鸡腰 [所属菜系:沪菜][图]
94、花胶乌鸡炖鱼翅 [所属菜系:沪菜]
95、艳香烧贵妃鸡 [所属菜系:沪菜][图]
96、戏萝卜煮鸡脆骨 [所属菜系:豫菜][图]
97、清蒸西瓜鸡 [所属菜系:豫菜][图]
98、姜汁热味鸡 [所属菜系:豫菜][图]
99、劲霸鸡汁水晶虾 [所属菜系:豫菜]
100、鸡酱木瓜焗银雪鱼 [所属菜系:豫菜][图]
101、冰梅子姜炆鸡翼 [所属菜系:西北菜][图]
102、大盘鸡 [所属菜系:西北菜][多图]
103、香露全鸡 [所属菜系:西北菜][图]
104、新疆大盘鸡 [所属菜系:西北菜][图]
105、鸡腿蘑炖豆腐 [所属菜系:西北菜]
106、葡萄干焖鸡块 [所属菜系:西北菜][图]
107、椒盐鸡肉卷 [所属菜系:西北菜][图]
108、香糟鸡腿菇 [所属菜系:西北菜][图]
109、菜胆芙蓉鸡 [所属菜系:西北菜][图]
110、桃杞鸡卷 [所属菜系:西北菜][图]
111、酱爆桃仁鸡丁 [所属菜系:西北菜]
112、豆酱焗鸡 [所属菜系:西北菜][图]
113、栗子黄焖鸡 [所属菜系:西北菜][图]
114、马铃薯笋焖鸡 [所属菜系:西北菜][图]
115、铁观音炖子鸡 [所属菜系:西北菜][图]
116、姜糖鸡脖 [所属菜系:湖北菜][图]
117、鸡腿菇咸肉 [所属菜系:湖北菜][图]
118、瓦罐鸡汤 [所属菜系:湖北菜][图]
119、香茅鸡翅 [所属菜系:湖北菜][图]
120、姜汁热碗开胃鸡 [所属菜系:湖北菜][图]
121、小鸡炖蘑菇 [所属菜系:东北菜][图]
122、五香鸡肉卷 [所属菜系:东北菜][图]
123、清蒸人参鸡 [所属菜系:东北菜][图]
124、小鸡炖榛蘑 [所属菜系:东北菜][图]
125、鸡粒雪菜炒豆干 [所属菜系:东北菜][图]
126、蒜瓣烧田鸡腿 [所属菜系:东北菜]
127、红蘑木耳炒鸡柳 [所属菜系:东北菜]
128、泡酸菜烧鸡 [所属菜系:东北菜][图]
129、芙蓉鸡片 [所属菜系:东北菜][图]
130、毛豆闹鸡 [所属菜系:东北菜][图]
131、青椒鸡丁 [所属菜系:东北菜][图]
132、三七汽锅鸡 [所属菜系:云贵菜][图]
133、虾仁鸡腿菇 [所属菜系:云贵菜][图]
134、蒜茸鸡豆梗 [所属菜系:云贵菜][图]
135、腊八豆煎鸡蛋 [所属菜系:云贵菜][图]
136、鸡皮慈笋 [所属菜系:云贵菜][图]
137、黄酒醉鸡 [所属菜系:云贵菜][图]
138、甜木瓜炒乌鸡丁 [所属菜系:云贵菜][图]
139、清汤豆花鸡 [所属菜系:云贵菜][图]
140、糖醋荸荠鸡片 [所属菜系:云贵菜]
141、土鸡地饵煲 [所属菜系:云贵菜][图]
142、宝珠梨炒鸡丁 [所属菜系:云贵菜]
143、鲍鱼干锅鸡 [所属菜系:云贵菜][图]
144、椰子银耳煲老鸡 [所属菜系:港台菜][图]
145、台式三杯鸡 [所属菜系:港台菜][图]
146、新疆大盘鸡 [所属菜系:清真菜][多图]
147、四物素鸡 [所属菜系:清真菜][图]
148、党参煲田鸡 [所属菜系:其他菜系]
149、桑叶炖母鸡 [所属菜系:其他菜系]
150、海南椰奶鸡 [所属菜系:其他菜系][图]
151、海南锔子鸡 [所属菜系:其他菜系]
152、咖喱鸡丁汤 [所属菜系:其他菜系]
153、红烧鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
154、炸鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
155、栗子黄焖鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
156、荔枝炒鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
157、香菇焖鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
158、辣子鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
159、烤鸡肉串 [所属菜系:家常菜谱][多图]
160、银耳炒鸡片 [所属菜系:家常菜谱]
161、惹味烤鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
162、蚝油扒鸡翅 [所属菜系:家常菜谱]
163、黄焖鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
164、咖喱鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
165、咖喱鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
166、家常鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
167、家常焖鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
168、糯米鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
169、花式辣子鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][多图]
170、三仁烧鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
171、麻辣鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][多图]
172、可乐鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
173、土豆烧鸡腿 [所属菜系:家常菜谱][图]
174、可乐鸡翅2 [所属菜系:家常菜谱][多图]
175、鱼香烘鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]特产美食排行榜
176、三杯鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
177、盐水鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
178、五香鸡肉松 [所属菜系:家常菜谱][多图]
179、香菇焖鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
180、青椒鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
181、酱爆鸡脯丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
182、咖喱土豆鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
183、鸿运蒸鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
184、尖椒炒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
185、剁椒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][多图]
186、芦笋煎鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱]
187、菠萝炒鸡球 [所属菜系:家常菜谱][图]
188、鲍鱼干锅鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
189、银芽鸡丝 [所属菜系:家常菜谱][图]
190、家常鸡腿豆腐 [所属菜系:家常菜谱][图]
191、五香茶鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
192、家常烤鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
193、蚝油鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
194、鸡腿菇炒鲜鱿 [所属菜系:家常菜谱][图]
195、香椿芽炒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
196、芋儿焖鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
197、香橙鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
198、鸡蛋炒菠菜 [所属菜系:家常菜谱]
199、苦瓜炒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
200、宫保鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][多图]
201、珊瑚鸡米 [所属菜系:家常菜谱][图]
202、椒盐鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
203、香菇啤酒鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][多图]
204、宫爆鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][多图]
205、鲍汁冬菇花生焖鸡脚 [所属菜系:家常菜谱][图]
206、菠萝炒鸡片 [所属菜系:家常菜谱][图]
207、锅烧鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
208、葱烧土鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
209、素炒鸡腿菇 [所属菜系:家常菜谱]
210、木瓜牛奶蒸鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
211、茶熏鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][多图]
212、农家土鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
213、茄汁煮鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
214、香醋鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
215、鸡肉炖土豆 [所属菜系:家常菜谱][多图]
216、鸡肉镶菜卷 [所属菜系:家常菜谱][图]
217、盐水鸡肝 [所属菜系:家常菜谱][多图]
218、可乐鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][多图]
219、蒜茸鸡毛菜 [所属菜系:家常菜谱]
220、滋味香水鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
221、虾仁烘韭菜鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
222、慈姑烧鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
223、鸡粒玉米 [所属菜系:家常菜谱][图]
224、菠菜辣汁鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
225、蜜汁鸡脯 [所属菜系:家常菜谱][图]
226、酥炸嫩鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
227、节瓜煮土鸡 [所属菜系:家常菜谱]
228、豆苗炒鸡片 [所属菜系:家常菜谱][图]
229、糖醋鸡圆 [所属菜系:家常菜谱][图]
230、白宰鸡 [所属菜系:家常菜谱][多图]
231、口蘑蒸鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
232、清蒸冬瓜鸡块 [所属菜系:家常菜谱]
233、香蒜焖鸡肉 [所属菜系:家常菜谱][图]
234、沙锅莲蓬鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
235、苦瓜蒸仔鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
236、风味阳光鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
237、鸡煮干丝 [所属菜系:家常菜谱][图]
238、莲子鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
239、酱炒鸡亦球 [所属菜系:家常菜谱][图]
240、香菇素鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
241、芹菜拌鸡泥 [所属菜系:家常菜谱]
242、香煎鸡柳 [所属菜系:家常菜谱][图]
243、炸鸡肉串 [所属菜系:家常菜谱][图]
244、小黄瓜鸡肫 [所属菜系:家常菜谱][图]
245、香瓜炒素鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
246、青椒蚝油鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
247、魔芋炖鸡肉 [所属菜系:家常菜谱][图]
248、烧酒鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
249、鸡肉条 [所属菜系:家常菜谱][图]
250、鱼香鸡肉丝 [所属菜系:家常菜谱]
251、三椒鸡片 [所属菜系:家常菜谱][图]
252、白菜炖全鸡 [所属菜系:家常菜谱]
253、香芒鸡柳盏 [所属菜系:家常菜谱][图]
254、百合丝瓜炒鸡片 [所属菜系:家常菜谱][图]
255、烤肉酱鸡翅 [所属菜系:家常菜谱]
256、花椒白斩鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
257、酸辣口水鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
258、青椒炒子鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
259、西芹鸡肫 [所属菜系:家常菜谱][图]
260、香菇焖田鸡腿 [所属菜系:家常菜谱][图]
261、叉烧鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
262、香嫩芝麻鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
263、竹笋鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
264、煮鸡肉丸子 [所属菜系:家常菜谱]
265、麻辣芹香鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
266、棒棒鸡丝 [所属菜系:家常菜谱][图]
267、五香熏鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
268、西芹鸡牛柳 [所属菜系:家常菜谱][图]
269、白果炒鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][多图]
270、滑蛋鸡片 [所属菜系:家常菜谱][图]
271、香菇鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]蓬莱刺参
272、豆鼓鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
273、胡萝卜毛豆鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
274、炒野鸡红 [所属菜系:家常菜谱][多图]
275、菇香黄酒鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
276、腰果炒鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
277、腐乳滑鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
278、糖醋鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
279、黑胡椒蘑菇炒鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
280、芋儿烧鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
281、南瓜葡国鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
282、蟹子鸡肉卷 [所属菜系:家常菜谱][多图]
283、三椒炒鸡丁 [所属菜系:家常菜谱]
284、茄汁鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
285、青椒炒鸡翼 [所属菜系:家常菜谱][图]
286、柠檬醉香鸡 [所属菜系:家常菜谱][图]
287、鸡蛋薯仔炒牛肉 [所属菜系:家常菜谱][图]
288、菠菜炒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
289、葱爆鸡块 [所属菜系:家常菜谱][图]
290、干锅香辣鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][图]
291、鸡蛋炒豆腐 [所属菜系:家常菜谱]
292、韭菜炒鸡蛋 [所属菜系:家常菜谱][图]
293、家常辣子鸡丁 [所属菜系:家常菜谱][图]
294、小鸡炖蘑菇 [所属菜系:家常菜谱][多图]
295、话梅鸡翅 [所属菜系:家常菜谱][多图]
三、三七米线制做方法配料
1、主料:优质稻米400克(制作米线的原料)
2、汤料:光肥母鸡半只(约750g)、光老鸭半只(约750g)、猪筒子骨3根、火腿。
3、鲜料:猪脊肉、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼(黑鱼)、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。 4、调料:味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐1.5g、白胡椒粉3g。
云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。本文主要介绍第二种做法。
1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。
2、将米面加凉水合成面。水、面比例以和好后面表面能自然聚成平面为宜,面必须均匀,不能有疙瘩。家常海参
3、将和好的耙送入米线压榨机。
4、15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开。
1、将鸡、鸭、猪筒子骨洗净,一起入锅中焯水,去除血污。
2、然后再换大的卤桶,加清水,将焯将鸡、鸭、猪筒子、火腿放入卤桶中,用大火熬制1小时左右,再用慢火煨制,将材料的鲜味慢慢渗入汤汁里面,直到汤呈乳白色时。注意:不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出,鸡、鸭分别捞出,仍可作冷盘用料;大骨可以继续熬制,以敖出骨油,溶出钙质。
3、汤料里面可以根据自己的口味加入一些胡椒粉、味精、盐等调料,但建议什么都不放以免影响汤的鲜味。如果调味可能在碗内加入相应的调料。
鲜料关键在于材料的新鲜、特别是肉类,不但要新鱼,还有爽嫩否则会影响整体的品。
1、将生鸡脯肉、猪脊肉、乌鱼(以嫩无腥气者为佳)、分别切成薄至透明的片放在盘中。如有腥味的焯水后漂凉装盘。
2、将豆腐皮、玉米片(或鲜笋片)、水发木耳都洗净改刀放入盘内,香菜、葱切花、豌豆苗等均切小花待用。
吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌,把鲜料夹地热汤碗(汤面必须有一层封面油,汤温较高)烫熟,再夹进米线配鲜料吃。过桥米线的吃法:
过桥米线由汤、鲜料、米线三部分组成。
1、吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面等调料,根据个有口味加入不同的调料。
2、然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。注意:此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。
3、先把鹌鹑蛋磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。
5、最后再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。过桥米线的特点:
制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味。
四、麦冬三七水鸭汤的做法
1、材料:昌弘三七粉10克,麦门冬15克,生地黄10克,陈皮5克,水鸭一只,食盐。大红海参
2、制作方法:三七粉,生地黄切片,水鸭切小块,再将昌弘三七粉等中药材和水鸭放一起,加入适量的水,大火煮沸后用小火炖,两小时后加入食盐即可,可以长期服用。
3、麦门冬三七的功效与作用:滋阴生津、行气止痛。适合于胃出血或者慢性胃炎患者,常见饮食减少i、脘腹隐痛、口干、大便秘结者比较适合服用。
4、方解:三七的功效与作用主要是止血止痛、活血养血,麦门冬、生地黄能养阴,陈皮燥湿化痰、行气,全方有滋阴生津、行气活血的作用。
五、海参和鱼胶能一起炖
1、海参和鱼胶能一起炖,下面是做法:
2、准备材料:鱼胶、海参、料酒、葱姜、盐、油、胡萝卜、花菇、耗油。
3、1,首先我们把鱼胶和海参泡发,切成小段,葱也切成段,生姜切成丁,胡萝卜和花菇切成片。
4、2,然后在锅里放适量的油,然后把胡萝卜和花菇放进去煸炒。
5、3,把鱼胶、海参放进去继续翻炒,加几滴料酒去醒,炒到有香味,放开水差不多没过全部材料,放一大勺蚝油,后面可以试味不够再放。
6、4,在锅里烧开后,全部材料盛到砂锅里,继续炆煮十五分钟左右,至差不多干水,放葱段。
7、5,最后再调整一下味道,就可以食用了,下图就是做好的汤。
六、红参炖汤的做法
很多人的饮食结构不太好,时间长了便会出现脾胃虚寒的状况,胃口会大大的降低,人的消化吸收工作能力也会越差,这会造成人体出现营养不良,随后精神魅力会大大的降低,还会继续随着着失眠多梦等众多病症,以便处理这种问题,病人可以吃红参这类中药材,下边教大伙儿用红参熬汤来吃的方式。
2.全部原材料清洗,猪瘦肉切一小块,红枣去核
1.全部食物:土瘦猪肉、红参片、三七片、大枣
3.红枣去核、红参、三七清洗,所有解决好的食物倒进汤盅里
4.用一个火锅再加很多水,置上铁架子,放入炖锅,再加冷水,留两厘米间隙水位线为宜
6.再遮上汤盖子,火灾烧开后调为低火慢炖2个钟头
7.炖好后加入盐,用饭勺搅拌均匀就可以
土瘦猪肉的香甜,红参三七的醇厚。味儿还蛮好的~这款滋补汤合适女性月经过后或产后恢复身体食用,针对肾虚体弱多病,易疲劳或的中年男性也可用。
2把猪排骨切割成适度尺寸,添加腌制料腌20分钟
3把火锅内的水烧开,添加生姜片及葱段,放进猪排骨汆水5分钟
5把800ml水添加锅内烧开,随后添加猪排骨,红参及大蒜,低火煮一小时
6最终添加盐及白胡椒粉调料,就可以。
发好的海参400克,东瓜400克,茭白条100克,青椒条50克,香肠50克。调味品盐4克,鸡精8克,美极鲜味汁10克,XO酱5克,辣酱8克,小米椒10克,白砂糖3克,花雕酒5克,葱姜油50克,美极上汤250克,淀粉和面粉4克,野山椒节20克,二汤300克,小葱节20克。
1、海叁去内脏器官,清洗再切长3公分的粗条;东瓜切割成圈状,用水果刀把东瓜边沿削成锯状;海叁用二汤文火煲三十分钟;东瓜圈放进有二汤的器皿上笼蒸10分钟,取下备用。
2、取一股票大盘,锅入葱姜油,烧至七成热时入小米椒、辣酱、XO酱文火炒出香味,先后入香肠丁、野山椒节、小葱节文火炒匀,再入海叁、上汤50克文火炒匀,用盐2克、鸡精、美极鲜味汁、白砂糖、花雕酒调料,入淀粉和面粉2克水淀粉勾芡,起锅盛入东瓜里。
3、茭白、青椒条入开水中火灾汆0.5分钟,起锅摆放在东瓜旁;锅入上汤200克,入盐2克调料,用淀粉和面粉2克水淀粉勾芡,起锅浇在茭白条上就可以。