摘要：
本文目录海参能和芹菜一起吃吗海参炖瘦肉的做法海参炒五花肉的做法海参怎么炒着吃海参菜怎么做海参煲西芹的家常做法一、海参能和芹菜一起吃吗1、可以，以下是海参芹菜一起吃的做法南美海参。2... 本文目录
一、海参能和芹菜一起吃吗
1、可以，以下是海参芹菜一起吃的做法。
2、主料：芹菜1根、海参3根、虾仁10个
3、步骤三：虾仁当生粉，盐，料酒腌十分钟。耗油加水，淀粉，搅匀。
4、步骤四：热锅凉油，虾仁，海米炒熟盛出。
5、步骤五：锅留底油，放葱丝姜丝，放芹菜，翻炒。
6、步骤六：芹菜炒断生，下虾仁，海米，翻炒，放盐，再把调好的生抽放进去，翻炒即可。
二、海参炖瘦肉的做法
1.海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。
健康提示此炖菜具有补肾益精，滋润肠燥的作用。
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；
2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
三、海参炒五花肉的做法
猪油 30克五花肉 100克胡萝卜 30克半个蒜头 2瓣生抽一勺姜 20克葱一段料酒 2勺小芹菜 100克洋葱半个海参 6个五花肉 100克盐适量
2、准备好所有食材。午餐肉忘记入镜了嘿嘿。
6、烧开水放入海参和一勺料酒，水开捞出。
11、再放入洋葱和生抽。继续翻炒。
12、最后放入海参，和过油的胡萝卜青菜。
四、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
五、海参菜怎么做
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。
特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成南美海参。
主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。
主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富
做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，植物油150克，酱油12.5克，绍酒15克阿根廷海参。
（l）将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。
（3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。
水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草0.l克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蚝油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。
（l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。
（2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。
（3）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7分钟取出。再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。
材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。
1．把大蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净，顺着切长片；大米洗净。
2．把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，加入海参、大蒜，用文火煮45分钟即成。食法：每日1次，当早餐食用。
功效：补气血，添精髓，降血压。肝肾阴虚型高血压患者食用更有效。
干海参150克、盐3克、干虾仁150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱和姜各15克、猪油30克、料酒30毫升、酱油6克。将干海参放入锅内加清水，用小火烧开，关火，待其软而发涨捞出，去内脏杂质、洗净。放入锅内，加清水，用小火烧开后将锅离火，待其发涨，直至海参发透(此过程中忌沾油盐，以防止油对其溶化及盐对其收缩作用)。将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。再将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。
水发海参，瘦猪肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱、姜末、豆瓣酱，继续煸炒，待油红时加入料酒、酱油、白糖、胡椒面、鸡汤、海参，小火炒十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盘中即可。特点：色泽红亮，鲜香味浓。
配料：馄饨12个，水发香菇丝、水发玉兰丝各10克，葱、姜丝各5克，水粉芡25克，香菜10克。佐料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（约耗25克），清汤1000克。北冰洋海参
2.锅放旺火上，添入汤，下入主料及香菇丝、玉兰片丝、葱姜丝，加入盐水、味精、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗内。红黑海参
3.锅放旺火上，添入油，油热将馄饨下入，炸成柿黄色，捞到墩子碗里，和做好的海参汤同时上桌，将汤倒在馄饨碗中，再加入香菜即可。
用料：水发海参750克，鸡胸肉150克，鸡蛋清2只，鸡壳1个，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，绍洒25克，生姜2片，生葱2条，味精7.5克，精盐10克，生猪皮1块（0.25米×0.25米），上汤600克，湿淀粉25克，猪油75克。
制法：先把海参改块成长0.06米、宽0.02米的块，放入沸水锅，加姜、葱、精盐2．5克，绍洒15克同煮2分钟，捡去姜、葱，海参倒入笊篱沥水后，放入炖锅内。将鸡壳、花肉各斩成几块，下鼎炒香，烹入绍洒10克，加入二汤、精盐2．5克、火腿皮，然后倒入海参内，先用武火煮沸后，用文火炖至海参软烂，捡去鸡壳、花肉、火腿皮。将鸡肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。加入鸡蛋清、冷上汤200克调稀成肉浆。上席时将海参下鼎，加入味精5克，下湿淀粉打芡，用碗盛起。鼎洗干净加入上汤400克、精盐2．5克、味精5克，烧滚后下湿淀粉打芡，再徐徐倒入鸡茸推熟，起鼎淋在海参上面，撒上火腿末即成。特点：嫩滑、香味浓郁
六、海参煲西芹的家常做法土耳其海参
1、海参200克，枸杞子15克，葱10克，素油50克，西芹100克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
2、(1)、把海参用水发透，去肠洗净，切薄片（顺海参长度切）；西芹切5厘米长的段；枸杞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
3、(2)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入海参、西芹、枸杞子、鸡汤、盐炒匀，用文火煲25分钟即成。
