摘要：
本文目录竹荪瑶柱炖海参功效海参的烹饪做法大全瑶柱煲汤有什么功效海参瑶柱粥的做法海参汤的家常做法海参瑶柱粥的做法 怎么做海参瑶柱粥一、竹荪瑶柱炖海参功效1、【毎日一膳】或汤，或菜，或... 本文目录
一、竹荪瑶柱炖海参功效
1、【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
2、从5月9日开始，我们推出了连续4天的母亲节美食特辑。不但为平日劳碌的母亲群体而设，也适合具有类似症状或体质的人群。今天就是母亲节了，为大家送上的是海参瑶柱竹荪汤。
3、“士为知己者死，女为悦己者容”，自从成为母亲之后，带娃就成为了主旋律，日夜操劳，岁月逐渐在容颜上留下痕迹。今天，请为各位妈妈煮一碗海参瑶柱竹荪汤，让妈妈的青春永葆、容颜不老。
4、干竹荪50克，海参3条，瘦肉300克，干瑶柱2-3粒，生姜5片，食盐适量。
5、（1）泡发干海参：凉水浸泡48小时，12小时换水一次。捞起，加水煮沸后转小火煮30分钟。水温冷却至常温后，捞出海参，用牙刷轻刷表面去除沙石和硬皮，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。再加入凉水和冰块，放冰箱冷藏，每24小时换水一次，发泡2~3天后，海参即可使用.
6、（2）将干竹笙用温水泡发过，洗净去掉黑色杂质，再用清水漂洗几次，最后用开水泡5分钟备用；瘦肉切块焯水备用。
7、（3）炖盅内放入所有材料及适量清水，设定炖煮2小时。调味即可饮用。
8、竹笙的药用价值有类似人参的功效，故名“竹参”，又称“菌中皇后”，能补肾、益胃、清肠；搭配能补血、滋阴、润燥的滋补珍品海参，补而不腻，能提高人体免疫力，而且胶原蛋白丰富，美容效果非常不错。整个汤水风味鲜美而且营养价值丰富，十分适合成为母亲节菜式的压轴靓汤。
9、《每日一膳》在2018年全面升级啦靴参！
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14、【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
15、主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
16、擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
17、出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
18、供稿：广东省中医院每日一膳团队
19、想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
20、地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
21、“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
二、海参的烹饪做法大全
材料:干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。
1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。
2、再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
材料:干海参1个、日本豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。
4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
5、日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
原料：干刺参 100克，当归 30克，黄花 100克，荷兰豆 100克，百合 20克，姜丝 10克。特产美食排行榜
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、当煮沸以后向锅中加入百合、海参，一起大火煮5分钟就可以。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
原料：海参 1条，花胶 2片，乌鸡 1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。
原料：羊肉(瘦) 500克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉 1克，盐5克。
1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
原料：发好的海参1条，瑶柱 6粒，竹荪 4条，瘦肉 100克，生姜 10克，枸杞 15粒。
1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。
2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。
6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。
营养功效：海参能够增加免疫力，消除疲劳，瑶柱就是干贝，能够滋阴补血，竹荪能够益气健脑
三、瑶柱煲汤有什么功效
瑶柱煲汤有降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱性味甘咸平，归脾、肾经；有滋阴补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效;常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。所以，在广东人家中常备用来煲汤提味。
中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。
特别提醒：儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。对海鲜过敏者不宜。
材料：白萝卜半根（切块）、瑶柱10粒、葱（切段）、姜（切片）、油、香菜（切末）、料酒。
功效：滋阴调中，消食化痰。适于脾虚消渴，胃纳欠佳之人。
材料：鸡蛋2个，瑶柱20克，芝麻油、盐适量。
材料：冬瓜250克，瑶柱30克，油、盐、料酒、姜丝、葱花适量。
功效：滋阴清热。适合阴虚燥热之人食用。
参考资料：人民网－经常夜班，用脑过度？多吃瑶柱
四、海参瑶柱粥的做法
1、1把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀青鱼处理干净葱姜洗净，葱切葱花，姜切丝2海鲜鱼肉虾肉鱿鱼水发海参切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌3。
2、海参炒好吃的方法如下1猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用2起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末3下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油料酒煸炒均匀4加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后。
3、小米海参粥的做法海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时最好放冰箱，中途换两次水泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开，洗干净内部，剪断海参内部的筋取无油无盐的锅，加纯净水煮开后关小火煮。
4、1大米与糯米混合姜一块瑶柱10粒2准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜3将瑶柱冲净，用水浸泡一夜4姜切丝瑶柱捞出切碎5把瑶柱米全部连水一起倒锅中，放下盐6放入一个粥匙，盖上盖煮。
5、1海参鲍鱼干贝提前用清水泡发备用 2海参和鲍鱼切片，干贝不用改刀，大米淘洗干净备用 3大米海参鲍鱼干贝放进锅中，加入适量的清水，煮30分钟 4出锅前加入适量的葱花和姜丝参考资料来源百度百科干贝。
五、海参汤的家常做法东海海参
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
六、海参瑶柱粥的做法 怎么做海参瑶柱粥
1、用料：海参1只、干贝适量、葱花适量、麻油3ml、姜丝，蒜若干、青菜切碎若干、香菇若干。
2、取出发好的海参切段小葱切小小等会点缀，姜切丝蒜切碎，香菇切碎，青菜切段，青菜根可以切小粒，干贝一些留整颗，一些剁成丝。
3、热水烧好了，放入小黄米。另外一边起锅，热油，放入姜蒜香菇青菜根整粒干贝炒香，之后酱油白胡椒粉调味。
4、之后等小米粥水变少了一点了把那个切丝的干贝倒入，炒锅里炒料倒进去三分之二搅拌让粥入味，差不多一分钟后，倒入海参，再过两分钟倒入青菜段，半分钟后加入少许酱油，盐巴白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅，最后倒入少许麻油。
5、完毕，盛碗，最后取出另外炒锅里三分之一的炒料放在碗上面撒上少许葱花。
