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一、鲍鱼蒸多久最好吃
一般情况下煮鲍鱼的时间是水开后煮5分钟就可以了,蒸的话也蒸不了几分钟,烹饪时间也根据鲍鱼的大小来决定,个子大的多蒸煮会,个子小的少蒸煮会,鲍鱼肉非常有营养非常滋补,对身体虚弱的人来说是非常好的滋补佳品,当然好的东西不能多吃,凡事滋补的食物都很容易上火哦。
一、鲍鱼的清蒸时间
由于鲍鱼属于海鲜类产品,所以一定要做熟了才可上桌,如果鲍鱼没有蒸熟的话,很容易就导致腹泻腹痛,恶心呕吐,所以蒸鲍鱼的时间最好在半小时到四十分钟之间,这样既可以保证鲍鱼可以熟透,也能够帮助人体消化。
二、家常鲍鱼的做法
1.清蒸鲍鱼
蒸鲍鱼之前要先把鲍鱼洗好,将内脏洗刷干净,准备一些葱和蒜切成丝,铺在鲍鱼上,大概蒸十分钟之后可以将蒜蓉和粉丝放在鲍鱼肉上,浇点热油继续蒸15分钟左右,这样一道非常简单的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。
2.鲍汁豆腐
制作鲍汁首先需要制作高汤,用鸡汤炖煮,随后翻炒鲍鱼加入鸡汁浓块和少量鸡汤,等汤汁浓稠便将日本豆腐加入鲍汁中,日本豆腐需要事先切好,并炸出焦脆外皮;炖煮十分钟之后就可以出锅了。
三、鲍鱼的营养价值
鲍鱼营养的丰富程度之高我们早已经听说了,经过科学的调查,人们发现鲍鱼中含有谷氨酸,这使得鲍鱼的味道能够十分鲜美。同时鲍鱼中的蛋白质比脂肪的含量要高得多,是一种对身体非常有帮助的高蛋白、低脂肪海鲜。
鲍鱼蒸多久
鲍鱼一般生长在寒冷的海底,鲍鱼的生长遍及太平洋以及印度洋,鲍鱼最好的产地是在日本和墨西哥,但是现在在我国沿海地区鲍鱼的养殖也已经成了规模,我国北部渤海出产的皱纹盘鲍以及东南沿海地区的杂色鲍最为多见。现在几乎家家户户都有机会品尝到鲍鱼的美味,制作鲍鱼时要注意鲍鱼蒸多久才最鲜嫩,不然做出来鲍鱼不好吃!
二、10头鲍鱼蒸多久
一般上气后蒸10分钟左右,附详细的做法:
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效:东北菜肝调养食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱工艺:清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼200克
调料:盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色:
此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。
清蒸鲍鱼的做法:
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
清蒸鲍鱼的制作要诀:
加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。
健康提示
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。
食物相克
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
三、清蒸鲍鱼要蒸几分钟才可以熟
鲍鱼蒸多久最好吃?
蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减,天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准:
1、一般2两左右的鲍鱼,俗称5头鲍,蒸10分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜;
2、一般2-3两的鲍鱼,俗称4头鲍,蒸12分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜;
3、一般3-4两的鲍鱼,俗称3头鲍,蒸14分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜;
4、一般5两左右的鲍鱼,俗称2头鲍,蒸16分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜;
5、一般小于1两的鲍鱼,俗称小鲍鱼,蒸6分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。
蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水?
蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅,不建议热水下锅,理由如下:
1、热水下锅的话,鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富,而蛋白质本身不耐热,鲍鱼直接热水下锅,外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲,导致成品鲍鱼形状扭曲不美观,也影响食欲;
2、热水下锅的话,鲍鱼易口感发老或里面不熟。鲍鱼本身蛋白质丰富,特别是外层肉质,所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧,导致鲍鱼内侧肉质难以再受热,这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃,蒸的长了里面熟了外面发老也不好吃;
四、鲍鱼蒸多久能熟 扇贝鲍鱼蒸多久能熟
1、鲍鱼蒸10分钟就能熟。
2、不过通常鲍鱼蒸制是没有明确时间的,和其大小、火候有很大关联,要是切好的小鲍鱼上锅蒸制5-8分钟即可,个头较大的话,蒸制时间会长一些,需要10-15分钟,可以自行判断。但是蒸煮时间最好还是控制在10分钟左右,这样能最大程度保留营养价值。
五、清蒸鲍鱼需要多长时间
鲍鱼如果是用清蒸的做法的话,一般是十分钟左右就可以熟了,如果是比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸一会儿,在蒸之前要先在鲍鱼身上画花刀,这样会比较入味,熟的也更快。
鲍鱼清蒸要多长时间能熟
8-10分钟。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和一定的时间才能将其营养素析出,但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有一定的关系,一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。
鲍鱼清蒸要多长时间能熟清蒸鲍鱼的做法
清蒸鲍鱼的做法
材料:鲍鱼6只,葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量。
做法:
1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来,去除内脏,洗净裙边,切花刀备用。
2、姜切丝、蒜切末,葱、红椒切粒备用。
3、鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。
4、锅中加水,放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。
5、出锅后撒葱,淋少量酱油。
6、起锅热油,爆香蒜末、红椒,然后淋在鲍鱼上即可。
六、鲍鱼蒸多久
鲍鱼要蒸10-16分钟之间,这样不仅可以保证鲍鱼熟透,也能够帮助人体消化。同时,由于鲍鱼属于海鲜类产品,所以一定要蒸熟后上桌,如果鲍鱼没有蒸熟的话,很容易就导致腹泻腹痛,恶心呕吐的情况发生,所以一定要把鲍鱼蒸熟后食用。
主料:鲍鱼3个。
辅料:姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克。
1、姜丝、葱切好备用。
2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼姜丝、葱花。
3、隔水,大火煮沸蒸3分钟。
4、装盘即可。