摘要：
海参科普知识胶东海参方刺参黄玉参海参适合人群本文目录做排骨炖海参放花椒八角吗鱼胶怎么做好吃海参花胶煲鸡汤的做法窍门花胶的做法和功效花胶海参淮山炖鸡做法一、做排骨炖海参放花椒八角吗你... 本文目录
一、做排骨炖海参放花椒八角吗
你好朋友，做排骨炖海参放花椒八角，正确的做法是按照炖排骨的方法正常炖就行了，在排骨炖好了出锅前2-3分钟，放入泡发好的海参一起炖2-3分钟就可以出锅了。海参需要先泡发好了才能吃，泡发好的海参如果和排骨一起炖的话就化了，也影响口感。
二、鱼胶怎么做好吃
辅料：油盐适量、花椒适量、葱姜适量。
1、首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时。
2、然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒。
3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。
4、加水，这个时候已经不需要再加任何的调料了。
5、收一下汁炒熟撒上葱花就可以了胶东海参。
第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，位于鱼身体的中心，可以保持重心向下。
第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。
第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。
第四、鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用。
第五、在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
三、海参花胶煲鸡汤的做法窍门
1、海参花胶煲鸡汤的做法窍门，众所周知，海参和花胶都是非常好的美容滋补身体的食材，两者组合在一起炖汤才能发挥最大的功效，下面就是分享给大家的海参花胶煲鸡汤的做法窍门。
2、倒出鸡汤放入提前一天泡好的海参和南瓜红枣咸鸭蛋黄
3、炒锅放适量油翻炒泡好两天的花椒，可放入少许姜片，最后加一点点料酒即可，翻炒一分钟出锅放入汤中
4、花椒放入汤中去除多余的`油后一起再炖一个小时即可食用。
5、冷水下锅，乌鸡、花胶、海参全部倒入锅，盖好锅盖，等水煮开了关火，再把全部东西捞起，准备下一步骤
6、姬松茸、红枣、枸杞清洗干净放到干净的煲汤煲里，倒满水，先大火煮沸，再用中小火煲一个半小时
7、「花胶/鱼胶海参汤」花胶不腥小妙招的做法
8、煮花胶汤的时候，放一点菌类，例如：虫草花、羊肚菌、松茸等。可以盖掉花胶的腥味。
9、锅内倒入适量料酒。花胶温水下锅，焯水后，用清水清洗干净，沥水备用。
10、直接用焯花胶的水。放入海参，焯水后，捞出用清水清洗一下，沥水备用。
11、锅内加入清水、料酒，鸡肉冷水下锅，焯水后，捞出清洗干净，沥水备用。
12、汤锅内加入足够的清水。先把花胶、红枣、胡椒粉放入，煮至花胶变软，出胶质。
13、没有规定的时间，主要看煮的状态来判断。
14、我炖汤的习惯是：先大火煮沸五分钟，然后转中火煮15分钟，再转小火慢熬。
15、花胶煮出胶质后，放入鸡块、少许盐。
16、这一步把鸡块放入，是避免煮的时间长，鸡肉变老。
17、鸡肉熟后，把海参、虫草花放入，煮5到10分钟。
18、加入适量盐调味，最后放入一点枸杞点缀，即可。
19、「花胶海参炖鸡汤」喝这个汤，一定要趁热乎。
四、花胶的做法和功效
1、2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
2、3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
3、4煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
4、6要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
5、1从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
6、2由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。如知名老牌福临门鱼胶含有极其丰富的蛋白质、矿物质等人体必需元素。
7、3鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
8、1对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
9、2男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
10、3孕妇，怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
11、4老年人，花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
12、5体弱者，鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
13、参考资料：百度百科-鱼胶（食品）
五、花胶海参淮山炖鸡做法
花胶海参淮山炖鸡做法，鸡肉是很多人喜欢吃的食物之一，鸡肉的不同做法或给我们带来不同的味觉享受，其中炖鸡汤就是非常美味的一道美食，以下分享花胶海参淮山炖鸡做法。
花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。海参科普知识
此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
根据食用人数，准备1只或半只草鸡方刺参
将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
鸡出血水过冷河，然后放去材料加入4晚温的纯净水，用隔水炖盅，炖4小时海参适合人群
海参和花胶先放少许的料酒焯一下水大概两分钟。
我用的是干的海参，需要提前5天泡发，就拿个盒子用水泡，放冰箱里面，每天换一次水，第5天就放电饭锅里煮15分钟，就可以了。一次可以发多一点，然后放冰箱冷冻。每次要吃的时候就拿一根出来。
花椒我一般都不会怎么泡发，像这种就提前一小时泡一下就好了，除非说是非常厚非常大的，一般炖汤都不需要买太贵的，就用普通的就可以了。
鸡，我买的这种鸡壳有时候是10块钱三个，有时候10块钱两个，这种就没有什么肉的.，只有鸡骨比较适合用来熬汤，把一些不干净的东西清除掉，然后切成小块焯一下水。黄玉参
把处理好的食材都切成小块。红枣和枸杞我忘记拍照了，红枣要去核，枸杞洗一洗就可以了。
把所有材料放到炖盅里面，我这个小炖盅需要炖4个小时，你可以用大一点的炖盅。这边加水加满的，炖出来也只有两碗半左右的汤。
这个汤炖出来是非常的粘稠的，你放到手上面都会把手粘住。
然后花胶和海参都已经炖的非常的软，轻轻拿勺子，一划就会分开。
可以加少许盐调味，但是我没有加就喝原味的，大一点的宝宝也可以喝，我家宝宝就非常喜欢吃海参和花胶，因为已经炖得很软像果冻一样。
鸡我选择鸡腿部分，肉比较嫩滑：
按自己的实际情况放姜，怕腥的可以多放两片
我习惯姜片垫底，材料全部放入炖盅，水加到八分满
懒人当然是选择电炖盅啦，晚上准备好，预约好时间，早上就可以当早餐了，花胶早上吃吸收的更好噢~选汤类炖两2小时30分钟，炖出来的花胶跟海参都还是原只不会溶化，要是喜欢全部溶化的汤可以按鱼胶选项炖4个小时…
（电炖盅不同型号不同选项，大家按自己的炖盅选哈）
没有去鸡皮所以比较油，去了更好别懒啦…
