本文作者:鲍鱼主编

鸽子海参的家常做法大全(鸽子海参的家常做法大全窍门)

鲍鱼主编 2024-06-05 6
鸽子海参的家常做法大全(鸽子海参的家常做法大全窍门)摘要: 方刺参明玉参蓬莱海参海南海参本文目录新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃口福心服家常菜6800例详细资料大全佛跳墙的家常做法大全一、新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃1、活海参的吃法还是比较...

本文目录

  1. 新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃
  2. 口福心服家常菜6800例详细资料大全
  3. 佛跳墙的家常做法大全

一、新鲜的海参怎么做怎么做法怎么吃

1、活海参的吃法还是比较多的,首先我们要把蘑菇泡软,同时给鲜虾剥掉壳,之后对于已经泡软的蘑菇,需要我们直接切成片,然后我们把虾、海参还有蘑菇,一起放到锅中,需要加上少许的盐,然后开始炖汤就可以了,等到汤滚之后,扔掉香菜羹就可以吃了。因为味道不错,还是很健康的。

2、葱烧海参是非常好的一个活海参吃法,首先把活海参洗干净,然后整个的放到凉水锅中,大火烧开之后,煮上几分钟就可以捞出,沥干其中的水之后,我们把大葱切成长段,青蒜也需要我们切成段才行。

3、把锅放在大火上,加入猪油进行加热,等到八成热的时候就可以下入葱段,炸到金黄色的时候,直接把炒锅端离火,葱段放到碗中,加入鸡汤、绍酒、味精、酱油、白糖还有姜汁各适量。开大火蒸上一两分钟就可以了。沥去其中的汤汁,只需要留下葱段。

4、把锅放到大火上,倒入猪油,等到八成热的时候,这时候下入白糖,炒成金黄色的时候,再选择下入葱末、姜末以及海参,一起煸炒几下,放入绍酒、酱油、姜汁和鸡汤,再加入精盐、葱油味精,等汤汁烧开之后,放到小火上继续加热几分钟,改成大火进行翻炒,而且同时还要淋入一些湿淀粉进行勾芡,让芡汁完全挂在海参上,在锅中加入葱油,烧热之后放入青蒜段和之前蒸好的葱段,稍微炒一下就放到海参上就可以了。

5、吃小米稀饭对人体健康是很有好处的,首先通过服用小米稀饭是可以起到调养身体的效果,还可以很好的促进我们身体恢复。而且对于小米稀饭来说,因为其中的营养是非常丰富的,而且实际上小米稀饭的养生效果也是很强的,这一点是大家需要有所了解的,尤其是把小米熬粥折合后吃,其中的营养是会更丰富一些的,而且小米的营养价值也是很强的,这对我们人体健康很有好处,在小米稀饭中是保留了非常的维生素和无机盐的存在,这些都是人体很需要的。

6、在日常生活中,我们经常容易出现消化不良的问题,这样的情况是让人很烦恼的,还容易因为这样的情况导致我们出现腹泻以及便秘等不适的症状,这时候选择喝些小米稀饭是不错的选择,可以很好的缓解身体不适,特别是可以帮助我们有效的防治消化不良问题。而且因为容易因为消化不良,导致我们出现泛胃、呕吐等不适症状,这时候是可以通过吃小米粥的方法来帮助我们缓解的。

7、而且对小米来说,因为其中有催眠、调节睡眠的功效存在,主要是因为在小米中,含有非常丰富的中色氨酸物质,而这种物质可以起到调节睡眠的作用。对于经常失眠的人来说,我们完全可以睡觉前适量的喝些小米粥,可以让人安然入睡。

8、吃小米的时候煮粥吃是最佳选择,把南瓜去皮之后切成效块,小米洗干净,放到清水中浸泡半个小时。准备好适量的水到锅中,加入小米煮半个小时,而南瓜要直接打成泥,然后一起放到南瓜中去煮,继续煮上十几分钟就可以了,不过在煮的生活,中间要经常进行搅拌,可以避免出现糊锅的情况。

二、口福心服家常菜6800例详细资料大全

1、《口福心服家常菜6800例》内容简介:1000道让人赞不绝口的精致家常菜,4800条好主妇必知的烹饪常识,1000个饮食营养与健康常识,尽在本书中。本书内容量大、知识点极其丰富,既有百姓家常使用的各类菜谱,又包括营养功效、菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等各类常识,是您居家烹饪必不可少的好参谋。《口福心服家常菜6800例》菜色丰富,一共精选蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃6大类千款美味佳肴。名厨为您呈现精彩厨艺,指导您用最短时间、最简便方法、最健康方式烹制佳肴。道道营养美味的佳肴定能让您大饱口福。

2、 042姜汁时蔬/菠菜花生米/五仁菠菜

3、 043菠菜拌四宝/菠菜粉条/宝塔菠菜

4、 044菠菜花生/口口香/海蜇白菜心

5、 045韩式娃娃菜/腐衣杭白菜/手撕白菜

6、 046蒜蓉冬粉娃娃菜/蒜蓉虾米蒸娃娃菜/千层包菜

7、 047爆炒包菜/胡萝卜炒包菜/培根炒包菜

8、 048葱油莴笋干/拌双脆/莴笋拌笋尖

9、 049韭菜莴笋丝/芝麻莴笋/红椒香椿莴笋丝

10、 050香椿芽拌莴笋丝/爽口莴笋丝/大刀莴笋片

11、 051芥味莴笋丝/中华小炒皇/凉拌芹菜

12、 052西芹杏仁/西芹炒虾仁/江南小炒皇

13、 053西芹虾干/西芹百合炒雪梨/鸡油香菇菜心

14、 054鸡汁春不老/蒜蓉广东菜心/菜心烧肉

15、 055双菇上海青/野山椒芥蓝/一品芥蓝

16、 056虾皮拌芥蓝/白灼芥蓝/广东芥蓝

17、 057鱼干炒芥蓝/清炒芥蓝/生芥蓝

18、 058干锅通菜梗/虾米通菜/韭菜炒蛋

19、 059韭菜核桃仁/韭黄百合炒蚌肉/韭黄脆笋炒肉丝

20、 060腊肉炒花菜/大碗花菜/清炒花菜

21、 061上汤花椰菜/清炒花椰菜/水晶萝卜

22、 062葱拌萝卜丝/风味萝卜干/什锦泡菜

23、 063农家萝卜皮/甜酸萝卜条/清爽萝卜

24、 064风味萝卜皮/爽口萝卜/香菜胡萝卜丝

25、 065胡萝卜丝拌鱼皮/三色果仁/时蔬大拼盘

26、 066三色泡菜/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮

27、 067清凉三丝/胡萝卜丝瓜酸豆角/葱香胡萝卜丝

28、 068爽脆心里美/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮

29、 070养心润肺/腐乳汁炒莲藕/农家大集会

30、 071拍蒜炒三蔬/菜园炒藕饼/桂花糯米藕

31、 072桂花糖藕/香辣藕条/蒜泥黄瓜

32、 073拍黄瓜/蒜片黄瓜/黄瓜炒菌菇

33、 074刀拍黄瓜/脆香黄瓜条/黄瓜炒草菇

34、 075泡椒黄瓜条/香油蒜片黄瓜/辣黄瓜炒皮蛋

35、 076沪式小黄瓜/黄瓜炒木耳/酱拌丝瓜

36、 077凤梨苦瓜/蒜蓉蒸丝瓜/虾米丝瓜

37、 078南瓜百合/南瓜红枣/咸蛋黄南瓜

38、 079金钩冬瓜/虾米冬瓜/辣炒茭白

39、 080山药小炒王/南瓜山药炒培根/山药炒甜椒

40、 081芦笋百合/玉米芦笋/火腿芦笋

41、 082花椰菜包笋片/炒素什锦/家乡笋尖

42、 083鱼香茄子/酱烧茄子/青椒豆角炒茄子

43、 084爽口土豆丝/五彩土豆丝/土豆丝粉条炒豆芽

44、 085土豆炒雪菜/椒盐土豆丝/香辣土豆丝

45、 086野山椒薯片珍珠骨/阿凡提小炒/黄金白鱼米

46、 087松仁玉米/金沙玉米/西红柿玉米

47、 088怪噜花生/老醋花生/醋拌花生

48、 089韭菜炒豆芽/泰式咸鱼炒银芽/XO酱肉碎煨长豆角

49、 090豆角煸土豆/家常豆角/腊肉炒干豆角

50、 091酸豆角肉末/荷兰豆拌北极贝/荷兰豆拌黑木耳

51、 092荷兰豆拌菊花/荷兰豆拌金针菇/北极贝荷兰豆

52、 093橄榄菜炒四季豆/干煸四季豆/干煸肉碎四季豆

53、 094腊味青菜钵橄榄菜/肉末四季豆/四季豆炒百合

54、 095清炒四季豆/清淡小炒皇/XO酱四季豆

55、 096千层荷兰豆/盐菜拌青豆/盐水毛豆

56、 097糟毛豆/菜心炒青豆/青豆萝卜干

57、 098扁尖青豆/蚕豆炒韭菜/豌豆炒鸡脯肉

58、 099香椿苗拌黄豆/湖南擂辣椒/虎皮尖椒

59、 102黄花菜拌/拌金针菇/金针瓜丝

60、 103金针菇炒三丝/金针菇炒肉丝/金针菇炝肚丝

61、 104三丝百灵菇/三丝金针菇/红油金针菇

62、 105茶树菇炒爽肉/茶树菇炒鲜鱿/干煸茶树菇目鱼花

63、 106牛肉炒茶树菇/小瓜茶树菇猪仔柳/碧绿烩三菌

64、 107彩椒炒杂菌/板栗鲜草菇/三鲜滑子菇

65、 108青椒焖香菇/双椒咸肉炒蘑菇/山野菜小炒皇

66、 109鸡汁菌菇煲/上汤菌菇/纸锅山菌烩飞龙

67、 110尖椒猪肚菇/鸡汁木耳山药/醋椒木耳

68、 111顶味楚天耳/凉拌木耳/巧拌木耳

69、 112京葱云耳炒肉片/芥蓝黑木/耳西芹如意黑木耳

70、 113爽口野木耳/鸡汁黑木耳/木耳桃仁黄瓜

71、 114红油米豆腐/黄豆芽油豆腐/鸡汁油豆腐

72、 115家常豆腐/麻辣豆腐/麻婆豆腐

73、 116肉末烧自家豆腐/渔肴素鸡/翠塘滑豆腐

74、 117客家煎豆腐/蟹粉豆腐/蟹粉烩豆腐

75、 118洛南香干/韭香不老干/蒜苗咸肉香干

76、 119蒜苗香干炒咸肉/豆乾花生米/豆干香芹

77、 120素拌香干/小炒茶香干/豆皮菜

78、 121香拌豆皮丝/香菜芸丝/香椿芽豆腐丝

79、 122香椿芽芸丝/香辣豆皮/香油豆皮

80、 123千层豆皮/麻辣豆皮/浓汤豆皮

81、 126鱼香肉丝/五花肉炒三素/肉丝芹菜

82、 127辣椒炒肉/醋熘肉片/百灵菇炒猪颈肉

83、 128凤梨咕噜肉/脆瓜炒爽肉/芥蓝木耳炒香肉

84、 129京酱肉丝/红椒肉丝/美极灵菇炒猪爽肉

85、 130菌菇猪颈肉/客家小炒/回锅肉

86、 132小炒拆骨肉/鲜汤里脊丝/新潮回锅肉

87、 133腰果肉片/野生木耳炒肉/滑炒里脊

88、 134土豆小炒肉/青椒炒肉丝/榨菜肉丝

89、 135蒜薹炒肉/白菜红椒焖肉/西瓜皮炒肉

90、 136黄瓜炒肉/青椒肉片/蘑菇肉片

91、 137香菇炒肉/菊花炒肉/百合香芹肉片

92、 138菠菜面筋肉片/胡萝卜豆干炒肉丁/农家小炒肉

93、 140麻花炒肉片/荷兰豆炒肉片/橙汁肉丝

94、 141酸辣椒炒肉丝/明玉炒腊肉/香烤叉烧

95、 142蜜汁叉烧肉/特色手拌肉/广东蒜香肉

96、 143蒜泥白肉/蒜泥五花肉/八宝辣酱

97、 144毛氏小炒肉/粒粒香/豆皮结红烧肉

98、 146家常红烧肉/毛家红烧肉/粉蒸肉

99、 147蟹粉狮子头/肉末冬粉煲/凤梨生炒骨

100、 148青豆仔排/豆豉苦瓜排骨/橙汁排骨

101、 149金牌蒜香骨/秘制小排/凤梨排骨

102、 150糖醋排骨/山药烧排骨/泡椒芋儿排骨

103、 151土豆排骨/香芋扣排/鹌鹑蛋焖仔排

104、 152香芋排骨/豆豉青红椒蒸排骨/豉汁蒸排骨

105、 153腊八豆蒸排骨/粉蒸排骨/剁椒排骨

106、 154金瓜炖排骨/大葱爆双花/XO酱炒腰花

107、 155凤尾腰花/葱椒腰花/冒冒腰花

108、 156姜葱炒猪肝/泡椒猪肝/小炒风吹猪肝

109、 158香辣美容蹄/花生猪蹄煲/小炒猪蹄

110、 159小米椒蒸猪蹄/臭豆腐炖猪蹄/小炒仔肠

111、 160家乡炒肥肠/农家香脆肠/肥肠炒苦瓜

112、 161剁椒炒大肠/上海青炒腊肉/芦笋焖腊肉

113、 162蒜苗慈姑炒腊肉/莴笋炒腊肉/红菜薹炒腊肉

114、 163腊味炒芥蓝/西芹炒腊肉/培根炒芥蓝

115、 164风味麻辣牛肉/麻辣牛展/牛肉拌牛杂

116、 165灯影牛肉/飘香牛肉干/特色手撕牛肉

117、 166农家牛肉拌菜/麻辣牛肉/鸿运牛肉

118、 167本帮酱牛肉/小炒牛肉/碧绿杭椒炒牛柳条

119、 168豉椒炒牛柳/陈皮牛肉/小炒黄牛肉

120、 169蒜片一口肥牛/苦瓜炒牛肉/尖椒芦笋牛柳条

121、 170 XO酱芥菜牛柳条/蚝油牛肉/双椒嫩牛柳

122、 171牛柳炒茶树菇/香茜牛肉丝/香芹碎牛肉

123、 172焖牛肉/农家大片牛肉/双花牛肉

124、 173泡菜牛肉/苦瓜牛肉/辣椒香干牛肉

125、 174土豆牛腩/肥仔牛腩煲/白萝卜牛腩汤

126、 175咖喱牛肉煲/西红柿土豆烩牛肉/水煮牛肉

127、 176萝卜牛肉丝/牛肉罗宋汤萝卜/牛腩煲

128、 177卤水金钱肚/凉拌牛百叶/红油牛百叶

鸽子海参的家常做法大全(鸽子海参的家常做法大全窍门)

129、 178麻辣牛肚/红椒肚条/爆炒牛肚丝

130、 179浓汤常州牛肚/夫妻肺片/拌牛板筋

131、 180翡翠香菇烧蹄筋/山椒烧蹄筋/小炒牛蹄筋

132、 181姜汁羊肉/白切羊肉/葱拌羊肉

133、 182葱爆羊肉/辣椒炒羊肉/菊花炒羊肉

134、 183酸菜冬粉羊肉/白菜扒羊肉/蜜枣焖羊腩

135、 184板栗焖羊肉/尖椒羊肉/蛋炒羊肉

136、 185小炒黑山羊/香菜梗炒羊肉/桂花羊肉

137、 186黑椒肥羊片/雁北小羊肉/红烧羊肉

138、 187烩羊肉/炖羊肉/胡萝卜烧羊肉

139、 188红烧羊排/手撕狗肉/蒜香狗肉

140、 189杜仲狗肉煲/狗肉煲萝卜/椒麻意香兔肉

141、 190香辣铁板兔丁/香辣串串兔/蜀香啤酒兔

142、 192香槽鸡/客家盐鸡/广东白切鸡

143、 194宫爆鸡丁/罗汉笋红汤鸡/鸡丝凉皮

144、 195爽口鸡/爆炒鸡丁/瓜酥片片鸡

145、 196贡菜炒鸡丝/菱角炒鸡片/茶树菇炒鸡丝

146、 197多彩鸡丝/西葫芦炒鸡柳/鸡丝炒黄花菜

147、 198滑炒鸡片/彩色鸡条/马蹄熘鸡丁

148、 199黄花鸡丝/豆芽炒鸡丝/双椒松子鸡丝

149、 200板栗煨土鸡/红烧土鸡/咖喱土豆鸡

150、 201泡椒三黄鸡/荷香蒸滑鸡/白切鸡

151、 203湘轩霸王鸡/特色口水鸡/重庆口水鸡

152、 204风情口水鸡/香辣口水鸡/钵钵鸡蓬莱海参

153、 206生态黄焖鸡/米椒酸汤鸡/芋儿鸡

154、 207芋头烧鸡/一品炖土鸡/野山菌瓦罐鸡汤

155、 208蜜汁鸡翅/葱烧鸡翅/葡萄酒焖鸡翅

156、 210板栗鸡翅煲/风味鸡翅/美味鸡翅

157、 213黄花海参鸡汤/卤味鸡爪/白云鸡爪

158、 214野山椒凤爪/泡椒凤爪/丝瓜鸡爪

159、 215香油鸡胗/银耳鸡胗/黄焖鸡杂钵

160、 216开胃鸡鸭杂/泡椒鸡杂/酸辣鸡节骨方刺参

161、 217美极跳跳骨/香辣鸡脆骨/老干妈炒脆骨

162、 218香辣鸡脆骨/鲜椒鸡脆骨/状元鸡骨酱

163、 219骨肉相连/金钱掌中宝/碧绿鼓汁掌中宝

164、 220橙香掌中宝/腰果掌中宝/仔姜鸭丝

165、 221仔姜爆鸭丝/姜爆鸭肉/银芽炒鸭丝

166、 222野山椒炒鸭丝/京葱炒鸭丝/熟炒鸭片

167、 224特色酱鸭/干锅啤酒鸭/湘卤鸭脖

168、 225湘味辣子鸭脖/卤水鸭翅/谗嘴鸭掌

169、 226飘香鸭掌/芥末鸭掌/西芹炒鸭肝

170、 227酱炒鸭肝/爽口鸭肠/凉拌鸭肠

171、 228辣炒鸭肠/蒜苗炒鸭肠/脆辣鸭胗

172、 229火爆鸭杂/茭白蚕豆炒鸭胗/笋爆胗花

173、 230熘鸭三样/口蘑焖鸭翅/辣椒炒鹅片

174、 231韭黄炒鹅肉/豆皮烧老鹅/马岗狗仔鹅

175、 232黄豆煨咸鹅/小肥鹅炖土豆/腊鹅蒸白菜

176、 233深井烧鹅/大白菜烧盐水鹅/凤鹅烩双笋

177、 234尖椒炒鹅肠/黄瓜皮炒鹅肠/芥味脆肠

178、 235老干妈鹅肠/剁椒鹅肠/口水鹅肠

179、 236黄芪山药炖乳鸽/爆炒鸽杂/青豆炖乳鸽

180、 237笋炒鸽脯/五彩鸽丝/酸菜烧鸽子

181、 238尖椒鹌鹑/笋尖烧鹌鹑/招牌炒老蛋

182、 239青椒荷包蛋/青椒炒荷包蛋/苦瓜虾仁炒蛋

183、 240木须肉/木须韭菜/杭椒鸡蛋滑目鱼仔

184、 241西红柿炒蛋/百合炒蛋/虾仁炒蛋

185、 242剁椒萝卜丝蛋卷/蛤蜊蒸水蛋/芙蓉嫩蛋

186、 243虾米冬粉蒸水蛋/虾仁白菜氽蛋/蟹粉蛤蜊炖蛋

187、 244卤水豆腐蛋/卤水蛋/肉松拌皮蛋

188、 245鲜椒松花/果仁皮蛋/皮蛋拌黄瓜

189、 246皮蛋豆花/咸蛋芋头泥煲/尖椒松花蛋

190、 247皮蛋炒鱼丁/辣炒皮蛋/卤味鹌鹑蛋

191、 248剁椒鹌鹑蛋/双椒皮蛋/尖椒皮蛋

192、 250酱椒鱼头/双椒蒸鱼头/粉条蒸鱼头

193、 251满堂红大鱼头/豉汁蒸鱼头/剁椒深海鱼头

194、 252小米椒蒸鱼头王/开味鱼头/木耳炒鱼片

195、 253滑熘鱼片/糟熘鱼片/糟溜黄鱼片

196、 254鲜熘鱼片/家炖黄鱼/鲍汁烧黄鱼

197、 255腌黄鱼蒸芋头/香糟小黄鱼/糖醋黄鱼

198、 256小葱黄鱼/枝竹豆腐焖黄鱼/烤黄鱼

199、 257腐皮黄鱼卷/蛋煎缅甸黄鱼/菌香桂花鱼

200、 258鸡汤浸鳜鱼/椒蒸鳜鱼/香辣鳜鱼

201、 259碧影映鳜鱼/香烧鳜鱼/泰式鳜鱼

202、 260蒸鳜鱼/红油沙丁鱼/鱿鱼丝拌粉皮

203、 261鱿鱼三丝/青红椒鱿鱼丝/鲜鱿鱼丝

204、 262五彩银针鱿鱼丝/米豆腐烧鱿鱼/砂锅海双味

205、 263酸辣鱿鱼卷/西芹鲜鱿/铁板鱿鱼须

206、 264醋焖鲈鱼/清蒸鲈鱼/冬尖蒸鲈鱼

207、 265干烧鲈鱼/油浸鲈鱼/豆豉烧鲈鱼

208、 266酱醋鲈鱼/半煎煮鲈鱼/潮汕生煎鲈鱼

209、 267青瓜熏鱼/风味糟辣鱼/浦塘熏鱼

210、 268落地丁香/美味丁香鱼/清蒸皖鱼

211、 269酱椒蒸鳜鱼/古法蒸鱼/干煸鳝段

212、 270黄瓜炒鳝鱼/韭黄鳝丝/飘香鳝鱼段

213、 271蒜苗烧鳝鱼/香辣脆鳝/一品鳝丝

214、 272酸萝卜煮江团鱼/香辣乌江鱼/豉汁蒸鲶鱼

215、 273馋嘴鲶鱼/沸腾鲶鱼/鲶鱼酸辣粉

216、 274芹香鱼皮/香拌鱼皮/三色鱼皮

217、 275清炒虾仁/黄瓜炒虾仁/花椰菜炒虾仁

218、 276鲜虾小炒/豆腐炒虾仁/双果虾仁

219、 277蛋清炒虾仁/素果炒虾皇/XO酱炒虾皇

220、 278南岛小炒皇/洋葱鲜虾仁/番茄酱炒虾仁

221、 279宫爆虾仁/虾球花椰菜/白果水晶虾

222、 280油爆河虾/抓炒虾仁/干锅香辣虾

223、 281香锅虾/渔夫辣子虾/白灼基围虾

224、 282干烧大明虾/葱炒基围虾/辣椒基围虾

225、 283酱油小河虾/蒜苗基围虾/夏果基围虾

226、 284椒盐鲜河虾/王朝一品虾/豆腐麻辣虾

227、 285腰果鲜虾球/萝卜丝烩河虾/翡翠河虾

228、 286碧绿蟹黄油/鸡茸蟹肉/香辣深海蟹

229、 287麻婆豆腐蟹/马来西亚炒蟹/泡椒香辣蟹

230、 288黄金锅巴蟹/秘制香辣蟹/白蟹豆腐煲

231、 289萝卜丝煮肉蟹/年糕煮肉蟹/清蒸螃蟹

232、 290宫保牛蛙/香炒牛蛙/酱香牛蛙

233、 291家常炒牛蛙/馋嘴牛蛙/剁椒水煮牛蛙

234、 292火爆牛蛙/啤酒牛蛙/砂煲宫爆牛蛙

235、 293纸锅牛蛙/干锅香辣牛蛙/干锅牛蛙

236、 294尖椒炒花甲/塔香文蛤/口味蛤蜊

237、 295葱椒一品鲜/花椰菜炒蛤蜊/丝瓜蛤蜊

238、 296蛤蜊煮干丝/蛤蜊炖蛋/蛤蜊豆腐

239、 297油盐花蛤/蛤蜊蒸蛋/芦笋蛤蜊

240、 298美极螺片/荷兰豆炒螺片/XO酱爆海螺片

241、 299鳝鱼脆螺片/酱爆螺头/日式西葫芦海螺

242、 300韭黄炒螺肉/韭菜炒田螺/辣子田螺

243、 301口味田螺/辣炒福寿螺/爽口螺片

244、 302捞拌螺片/蒜蓉蒸生蚝/萝卜煮生蚝

245、 303蒜蓉蒸扇贝/双果炒鲍贝/冬粉蒸扇贝

246、 304蒜香扇贝/蒸扇贝/香芒西芹扇贝

247、 305桂花蛏子炒芥蓝/荷兰豆炒青口贝/回味蛏子

248、 306蛏子炒金针菇/蛏子烧年糕/剁椒蛏子

249、 307泡椒竹蛏王/川香竹蛏王/香辣红蛏

250、 308姜蒜炒蛭子/百叶结蒸蛏子/金银蒜蒸蛏子

251、 309糯米蒸竹蛏王/老醋蜇头/凉拌海蜇萝卜丝

252、 310娃娃菜拌海蜇/菜心蜇皮/黄花菜拌海蜇

253、 312西湖炒饭/扬州炒饭/西式炒饭明玉参

254、 313鱼丁炒饭/香芹炒饭/干贝蛋炒饭

255、 315咸菜猪肚饭/姜葱猪杂饭/洋葱牛肉盖饭

256、 316花生松仁粥/花生红枣粥/红枣芡实糯米粥

257、 317安神猪心粥/状元及第粥/板栗桂圆粥

258、 318木瓜葡萄粥/白菜薏米粥/薏米豌豆粥

259、 319核桃益智粥/白果瘦肉粥/香菇猪蹄粥

260、 321金针菇饺/油条饺/白菜猪肉饺

261、 322胡萝卜牛肉饺/羊肉玉米饺/韭黄鸡蛋馄饨

262、 323虾米馄饨/菜肉馄饨汤/鱼肉馄饨

263、 325川味花卷/葱花卷/菠菜香葱卷

264、 326双色花卷/双色馒头/豆沙双色馒头

265、 327金银馒头/开洋葱油拌面/炸酱刀削面

266、 329炒乌龙面/西红柿肉酱面/蔬菜面

267、 330鸡肉花椰菜面线/鸡丝面线/酸辣粉

268、 331三丝炒意粉/三丝炒米粉/蒜香腌肉螺丝粉

269、 333烙葱花饼/锅巴藕饼/葱油大饼

270、 334黄金油饭饼/火腿玉米饼/羊肉馅饼

271、 335河套蒸饼/莲蓉酥饼/香葱煎饼海南海参

272、 336萝卜干煎蛋饼/家乡萝卜糕/叉烧萝卜糕

三、佛跳墙的家常做法大全

海参 4只、鸽子蛋 10个、鸭胗 3个、鸭腿 1个、猪肚 1/4个、猪蹄 3块、冬笋 1个、香菇 8个、花胶 2块、猪脚筋 4条、鲍鱼 10只、海虾 10只、文蛤 10个、香螺 6只、带子 1把、土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 50克、酱油 4勺、姜片若干、花雕酒 100毫升

1.干海参提前4天开始准备,纯净水泡着放入冰箱两天,每天换2次水,第三天海参去沙嘴,冲洗干净,放入纯净水冷水下锅,大火煮开后转小火煮30分钟然后焖到水凉了换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发,要不然海参会融化。

2.提前2天准备,纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天,换两次水,24小时后放入冷水锅内开大火煮开煮开后直接倒入冷水中放入冰箱,再泡一天。(网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉,我曾经试过,可是感觉流失了很多胶原蛋白。)煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。

3.冬笋切片(量看自己喜好,我只铺了锅底);姜切片;土鸡汤中的母鸡捞出切1/4(我用的是鸡腿);煮鸽子蛋,剥壳备用;泡香菇,香菇去根备用;泡干贝;杀鲍鱼,洗净备用。

4.虾、文蛤汆水备用;猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用;响螺下锅煮开,挖出肉,切片备用。

5.热锅热油下鸭腿,煎至两面金黄后捞出备用,鸭油留锅下姜片爆炒出香味后下猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋,炒熟,加入刚刚煎好的鸭腿翻炒,加入4勺酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒,加入鸡汤,大火煮开后转小火焖煮半小时,捞出,汤汁留200ml。第一层姜片、第二层笋片、第三层香菇,第四层鸡腿、第五层虾、第六层文蛤肉。

6.接下来是猪蹄、猪肚、猪脚筋、鸭胗、鸭腿肉。

7.接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参,加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。

8.锡纸封罐,加盖;隔水炖4小时,海参都化了,所以如果要吃成条的海参可以在快起锅的时候再加入。可是我觉得这样烂烂的更好营养都在汤里了。如果喝不完可以放冰箱,第二天加点面线来个佛跳墙面线汤。

1、干海参需要提前4天开始准备,纯净水泡着放入冰箱两天,每天换2次水,第三天去除,去除沙嘴清洗干净,冷水下锅大火煮开后转小火煮半个小时放凉,换干净的水再放入冰箱两天,也是需要每天换水两次!注意:要使用无油的干净容器泡发,要不然海参会融化。2、花胶需要提前2天准备,用纯净水泡放入冰箱冷藏室一天,换两次水,24小时后放入冷水锅内开大火煮开,煮开后直接倒入冷水中放入冰箱,再泡一天即可。3、因为佛跳墙煮的时间较长,海参比较容易融化,所以海参可以在快起锅的时候再加入。

阅读
分享