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一、鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤的功效
鲍鱼味甘、咸、性平,有补肝肾、滋阴清热、养血调经、补虚益胃、明目的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素,是我国“海八珍”之一。早在《黄帝内经》就有记载使用鲍鱼治疗女性血虚停经、闭经。石斛味甘性微寒,有养阴清热、益胃生津、补肝肾明目、强筋骨的功效。所以鲍鱼炖石斛,有滋阴补肾、益胃生津、清虚热、强健筋骨、增强体质和提高免疫力的功效。适合阴血虚症、体倦易疲劳、胃口不佳、眼睛干涩、口干口渴、手足心烦热、月经量少、筋骨酸软乏力的人。
二、鲍鱼汤最简单的四种家常做法
青橄榄鲍鱼石斛汤
食材:猪展肉200g,鲍鱼4个,青橄榄6-8颗,铁皮石斛10g,姜片,盐适量
做法:
1.猪展肉加姜片焯一下水;
2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;
3.铁皮石斛稍微冲洗一下;
4.青橄榄拍开或划几刀;
5.全部材料全部放入汤锅中,加了适量清水,大火烧开,转小火炖1-1.5小时左右,加盐调味就可以喝啦;温带海参
这道汤清喉润肺,滋阴生津,特别适合慢性咽炎、长期抽烟的朋友。
莲子百合鲍鱼汤
食材:新鲜带壳鲍鱼5只,腱子肉250克,莲子20克,百合干20克,姜3片
做法:
1.腱子肉或者瘦肉都可以,焯一下水。鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;
2.干莲子去芯,干百合洗干净;
3.将所有材料放入炖盅,2-3小时,出锅放入少许盐即可;
莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜,喝完舌头特别舒服,一种小清新的感觉。这里推荐广大女性朋友多喝,还有爱抽烟的男士也非常适合。猪骨鲍鱼汤
食材:鲍鱼4只,筒骨350g,山药半根,党参适量,北芪适量,薏米适量,枸杞适量,生姜3片
做法:
1.薏米提前泡半个钟,材料清洗准备好;
2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净,鲍鱼壳也一起下去,猪骨要泡掉血水;
3.全部材料都放入锅内(枸杞除外),倒入适量清水,煲1~1.5小时差不多;
4.出锅前十五分钟放入枸杞,加入盐即可食用;鲍鱼瑶柱煲老鸡
鲍鱼瑶柱煲老鸡
食材:鲍鱼100克,瑶柱50克,老母鸡半只,枸杞适量,姜,盐适量
做法:
1、鲍鱼和瑶柱分别洗净。老母鸡撕去皮,斩成大件,分别洗净备用。
2、将老母鸡飞水去清血污,再用清水冲洗干净。
3、将老母鸡、鲍鱼、瑶柱、姜片同时放入煲里;
4.放入清水后,放在炉上,先用猛火煲滚,然后转为小连续煲2小时,出锅前十五分钟放入枸杞,再放入适量的盐即可出锅;
这道汤起到补充蛋白质,以及提高身体免疫功能的作用,补血补气,滋补养生美容养颜。
清肺鲍鱼汤
食材:瘦肉150g,鲍鱼4-5个,青橄榄5颗,虫草花15g,姜片,盐适量
做法:
1.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净;
2.虫草花稍微冲洗一下;
3.瘦肉加姜片焯一下水;
4.橄榄对半切;
5.全部材料全部放入炖盅,加了4-5碗水,隔水炖3小时左右,加盐调味就可以喝啦。
三、鲍鱼石斛汤的作用
中药石斛炖鲍鱼鲜美可口,其作用有滋阴清补、养胃益精、生津止渴。
中药石斛性微寒味甘,具有益胃生津、滋阴清热之功效。早在《神农本草经》中列为上品,常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴,清中有补,时下正日益走红,成为人们喜爱的滋阴平补的贵重药材。
鲍鱼,是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品。中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络,入羹肴时特别鲜美可口。现代营养学认为,它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等,有干品与鲜品之分,在夏日时尤宜用清润鲜美的鲜品。
鲍鱼石斛黄豆苦瓜汤的具体做法如下:
材料:苦瓜1根、黄豆150g、鲍鱼、姜、瘦肉200g、适量盐、石斛
步骤:
1、先将鲍鱼处理好,洗刷干净壳。
2、准备好所有的材料。
3、把所有材料倒进炖盅,放进1.5L热水。
4、大火炖到沸腾,转为慢火炖4个小时即可熄火,下盐食用。
参考资料来源:百度百科-石斛苦瓜炖鲍鱼
四、鲍鱼石斛排骨汤做法
喉咙不舒服!干咳!肝火旺来一碗鲍鱼石斛排骨汤。不油不腻,汤色清亮,嘴巴回甘,滋补脾胃、清热利喉、明目下火熬夜上火一定要来上一碗!喉咙十分舒服!
食材:排骨、橄榄、石斛、鲍鱼、生姜
做法:
1、鲍鱼刷洗干净(买时可以叫老板处理好,回家刷洗干净就好了)肉切花刀,排骨绰水
2、所有的食材倒入炖锅炖2小时出锅前加适量盐调味即可
五、石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法
工具/材料
石斛8克、干黄豆15克、苦瓜100克、猪瘦肉70克、鲜鲍鱼3个、姜片3片、盐适量
01将黄豆提前浸泡过夜。
02石斛洗干净放入碗中。
03苦瓜洗净去除瓜瓤,切块。
04猪瘦肉也要洗净切成小块辽宁海参。
05新鲜的鲍鱼取出来处理干净。去除内脏,刷干净表面的黑色杂质。
06这道汤将就的是清补,所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前,先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。
07加入矿泉水至八分满。盐干海参
08盖上两层盖子,在炖锅中加入水,放入炖盅。注意水不要放太多,没过炖盅三分之一的位置就可以了。
09开大火,将水煮沸,调小火,炖上一个半小时,然后放入苦瓜。
10放入苦瓜后,继续炖一个半小时,就可以关火了。稍微加一点盐,就可以享用了。
六、石斛胞鱼炖鸡汤的家常做法怎么做好吃
主料
鲍鱼做法(石斛鲍鱼做法大全)" title="石斛鲍鱼做法(石斛鲍鱼做法大全)" >
鲜鲍鱼
5个(可根据人数定)
仔鸡
半只
石斛
10克
人参
1根
红枣
4个
茯苓
10克
辅料
盐
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.将鲍鱼去内脏,鲍鱼壳刷洗干净。
4.将石斛、人参、红枣、茯苓洗干净,长岛海参
5.仔鸡冷水下锅,烧开,撇去浮沫。
6.将石斛、人参、红枣、茯苓,加适量水放入砂锅。
7.大火烧开,转小火炖2个小时。
8.再放鲍鱼,炖30分钟放适量盐即可。