摘要：
本文目录鲍鱼汤怎么做好吃脚骨笋鲍鱼鸡汤的做法猪蹄和鸡汤哪一个有营养鸡汤里面能放猪蹄吗猪蹄和鸡汤怎么做好吃 家常做法鲍鱼炖汤的做法一、鲍鱼汤怎么做好吃鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只... 本文目录
一、鲍鱼汤怎么做好吃
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
二、脚骨笋鲍鱼鸡汤的做法
脚骨笋鲍鱼鸡汤
材料
脚骨笋3根
百叶结1盘（半斤）
鸡半只
鲍鱼6个
干虫草花适量
高汤（猪蹄/猪骨头）
盐巴少许
做法
（1）今天做香糟，所以一早就熬了猪蹄/猪肉汤，熬了3小时。
（2）干虫草花吃前20分钟用清水冲洗，泡发。
（3）高汤里加进鸡、脚骨笋，大火烧开，再改小火慢炖。
（4）再加入百叶结、虫草花、浸泡虫草花的水，继续炖。
（5）快起锅前，加入鲍鱼和盐，大火滚开即可。
三、猪蹄和鸡汤哪一个有营养
两个都有营养，相比之下，猪蹄比鸡汤更有营养。猪蹄营养:1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
鸡汤基本功效:能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
四、鸡汤里面能放猪蹄吗
可以的，鸡心鸡肝鸡胗都放进去
补身体炖鸡汤有讲究，切记“三不原则”，做对了喝汤，不懂的喝油
中国人有传统，坐月子、补身体、增强免疫力，都离不开一锅鸡汤。从南到北，中国人对鸡汤的热爱有增无减，一锅浓浓的鸡汤里包含着太多爱，以至于对炖鸡汤这件事，每家每户都有自己的说法和做法。
鸡汤
很多人不明白，炖鸡汤不就是把鸡放进清水里，然后加上一些姜、葱、红枣、桂圆等配料，炖煮几个小时后，加上盐来调味就可以了吗。然而，这样炖煮出来的鸡汤清汤寡水，还没把鸡本身的营养炖煮出来，甚至有些母鸡的油脂全都化在汤里，人们喝掉鸡汤，等于喝下一锅油。
炖鸡汤
鸡汤应该怎么熬？这是一个大问题，毕竟中国人热爱鸡汤，把鸡汤当成滋补上品。下面这炖鸡汤的“三不原则”，大家要来学学了，如何炖鸡汤很有讲究，炖好了鸡汤，汤色清亮，鸡香浓郁，营养全都在汤里，无论是直接喝，还是用来做其他菜肴的底汤，都是极好的。
油滋滋的鸡汤
炖鸡汤的“一不原则”：不要把新鲜的鸡切块后，直接放进汤锅里炖煮。这样炖煮出来的鸡汤不仅油腻，而且还有一股浓浓的腥味，这是鸡肉本身的味道，即使放了姜和葱，都很难去除这股腥味。
焯鸡块
最好的方法，应该是将鸡切块后，用热水焯过，水焯可以最大限度去除鸡肉中的腥味，并且把鸡皮里多余的油脂去除，这样炖煮出来的鸡汤，油腻程度下降一大半。如果希望鸡皮释出的油分更多，并且让鸡肉更加营养，可以用茶油事先翻炒鸡块，鸡皮微微发黄即可。
炒鸡块
炖鸡汤的“二不原则”：不用冷水炖鸡肉。经过热水焯煮，或是用茶油翻炒过的鸡块，这时候的鸡肉处于松散的状态，如果加上冷水炖煮，鸡肉迅速收缩，肉质会变硬变老，咬起来太费牙。冷水还会立刻让鸡皮收缩，这时候，鸡肉的鲜味、营养全都被锁在鸡肉里，鸡肉不好咬动，却有营养，鸡汤不鲜美，营养也不足，因小失大。黄瓜参
炖鸡汤
炖鸡汤的“三不原则”：不放味道浓郁的香料。鸡肉的腥味虽然有，但不是难以去除的味道，只需要简单的葱姜即可掩盖掉鸡肉的腥味，如果在炖鸡汤的时候，加入了大料、八角、香叶等气味较重的香料，一锅鸡汤炖出来，你已经喝不到一点鸡肉的鲜美滋味，只有香料的味道，越喝越腻。
炖鸡汤
炖鸡汤的时候，如果你想要喝清爽一点的鸡汤，那么就放去皮的姜片和葱段即可，这样炖出的鸡汤颜色清凉，鲜美可口。如果是冬天，想要喝口味比较重的鸡汤，可以在葱姜的基础上放入少量花椒，花椒不宜多，但足够香，一碗鸡汤下肚，从胃部暖起来。
炖鸡汤
所以，即便是小小的炖鸡汤，也有不少讲究。想要补身体，鸡汤炖起来，掌握上面提到的“三不原则”，相信你也能炖出好喝的鸡汤。做对了喝好喝的鸡汤，如果第一步就做错了，你可能会炖出一锅油滋滋的鸡汤
五、猪蹄和鸡汤怎么做好吃 家常做法
用料
鸡一只
猪蹄 1只
五花肉适量
葱一小把
冰糖 10块
姜十几片
料酒一碗
生抽 1/2碗
鲍鱼汁/海鲜汁 1/2碗
腐乳汁 1/2碗
猪蹄炖鸡的做法
把姜片放到慢炖锅的锅底，铺满。
请点击输入图片描述猪婆参
依次放入五花肉。
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猪蹄与葱
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整只鸡。
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所有调味料混合加热至充分结合。
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倒入慢炖锅中，没过食材，定时加热3个小时即可
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小贴士
没有慢炖锅用电饭煲做也可以，三个小时出锅，鸡基本上处于一抖骨头肉就掉下来的状态，如果不喜欢这么烂的，可以适当提早出锅时间。调味料其实没有那么精确，可以随食材分量或口味自己增减。
六、鲍鱼炖汤的做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。辽海参
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
