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一、鲍鱼鸡翅 家常做法
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材,具有很多的功效,对我们的身体而言是大补的,如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果,而且滋味也是非常鲜美的,那么,大家想不想尝试一下呢?下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子,让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一:
食材:大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法:
1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料:童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,制成15厘米高的段筒,并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净,切成小块(肫肝可用),下油锅炒至微黄,然后倾入冬瓜筒内,盖上顶片,以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内,旁注好汤(肉汤或骨汤),酌加细盐、料酒、姜末,在文火上慢煨,熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤,尝起来也是滋味十足,不同的做法会有不同的味道,大家可以选择自己喜欢的味道,这么好吃的一道菜,大家一定要在自己家里试一试,因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。
二、龟和鲍鱼一起煲汤可以吗
不能
鲍鱼鸡汤山东海参
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健康功效:方刺参
鸡腿:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
大连鲍5个
鸡腿一只相克食物
水发香菇四朵
葱一根相克食物
姜两片相克食物
菜谱做法:
1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除
3.如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪
4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物
三、鸡炖鲍鱼汤的做法大全
鲍鱼炖鸡汤怎么做
鲍鱼炖鸡汤怎么做方法一:
食材:大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法:
1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的'水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼炖鸡汤怎么做方法二
主料:童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,制成15厘米高的段筒,并贸顶片做盖。俄罗斯海参
2、童子鸡宰杀洗净,切成小块(肫肝可用),下油锅炒至微黄,然后倾入冬瓜筒内,盖上顶片,以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内,旁注好汤(肉汤或骨汤),酌加细盐、料酒、姜末,在文火上慢煨,熟后连锅上桌。
四、冬瓜焖鲍鱼鸡腿的做法步骤图,怎么做好吃
用料
料酒 2勺
鲍鱼 8只
冬瓜 500克
蚝油 2勺
姜切丝
鸡腿肉
香菇
冬瓜焖鲍鱼鸡腿的做法
备好葱姜蒜小辣椒,下油锅爆炒
腌了料酒生抽的鸡腿肉下锅爆炒香菇下锅炒一炒,下冬瓜,翻炒,下蚝油,稍微炒匀,加开水淹没瓜肉,大火5分钟转中火焖15分钟,加入鲍鱼,酱油,翻均匀,继续焖煮8~10分钟,完成。
五、海参鲍鱼排骨汤的做法大全
鲍鱼海参排骨汤做法一,
材料
主料:水发海参640克,
辅料:鲍鱼50克,排骨150克
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
做法
1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2.鲍鱼开罐取出,切片候用;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
海参鲍鱼鸡汤做法二,
材料
瘦鸡1只,海参,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
鲍鱼海参鸡汤做法三,
材料
去骨鸡腿一份,新鲜鲍鱼一颗,海参,姜片 5-6片,盐.米酒少许
做法
1、鲍鱼切片鸡腿切块
2、鸡腿川烫后捞起备用
3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼,煮10-15分钟
4、放入鸡腿肉加入一些米酒.盐调味
5、煮到鸡腿肉熟即可关火阿根廷海参
六、脚骨笋鲍鱼鸡汤的做法
脚骨笋鲍鱼鸡汤
材料
脚骨笋3根
百叶结1盘(半斤)
鸡半只
鲍鱼6个
干虫草花适量
高汤(猪蹄/猪骨头)
盐巴少许
做法
(1)今天做香糟,所以一早就熬了猪蹄/猪肉汤,熬了3小时。
(2)干虫草花吃前20分钟用清水冲洗,泡发。
(3)高汤里加进鸡、脚骨笋,大火烧开,再改小火慢炖。
(4)再加入百叶结、虫草花、浸泡虫草花的水,继续炖。
(5)快起锅前,加入鲍鱼和盐,大火滚开即可。