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一、鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗 鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃
1鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗
可以一起吃。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,其肉质十分细嫩,营养丰富,其中含有十分丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质;而鸡蛋是人类常食用的食物之一,其中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇等营养成分,鲍鱼和鸡蛋在营养成分上并无冲突,所以是可以一起吃的,但是要注意不宜过多食用,否则容易引起身体不适。
2鲍鱼和鸡蛋吃多少合适鲍鱼1-2个,鸡蛋2个。
鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质,都是属于高蛋白的食物,如果人体食用过多,蛋白质无法完全消化吸收,会堆积在肠胃内,加重肠胃的负担,可能会引起消化不良、肠胃不适等反应,所以鲍鱼和鸡蛋一起食用的时候最好不要多吃。
3鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃材料:鲍鱼1只,鸡蛋1只,葱、蒜、生抽、油、盐适量。
做法:
1、鸡蛋放入碗中打散,加入少许食盐,然后加入约两个鸡蛋量的温水。
2、将蛋液过滤后倒入炖盅中。
3、鲍鱼刷洗干净,去内脏,表面切花刀。
4、葱切段,蒜捣成泥。
5、将蒜泥、葱段放入鲍鱼上,淋上生抽、食用油,然后放入小碗。
6、锅中水烧开后,放入炖盅、小碗蒸八分钟左右。
7、鲍鱼起锅放入蛋羹上,然后淋上鲍鱼汁即可食用。
4哪些人不宜吃鲍鱼鸡蛋痛风患者鲍鱼中的嘌呤含量比较高,有痛风患者或尿酸高患者不宜食用,否则可能会引发或加重痛风症状,不利于身体康复。
蛋白质过敏者鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质成分,所以对蛋白质过敏者应慎食鲍鱼鸡蛋,否则可能会引起一系列的过敏反应,如:瘙痒、长红疹甚至呼吸困难等。
感冒发热者鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质成分,具有较好的滋补作用,感冒发热时食用鲍鱼和鸡蛋会导致体内邪气难以外出,从而可能致使感冒症状加重。
二、鲍鱼炖蛋怎么做
主料:小鲍鱼5个、鸡蛋3个
配料:盐、葱、胡椒粉、鸡精、糖、黄酒、生抽
烹饪方法:
1、将小鲍鱼去壳去胆,用刷子将裙边刷干净
2、在鲍鱼背上开花刀
3、将鸡蛋打散加一点点盐、葱花、胡椒粉、再加入温水搅拌均匀
4、隔水蒸五、六分钟
5、用5ml生抽、4ml黄酒、3克白糖、少许鸡精调成料
6、倒在蒸好的蛋上面闷一下即可
三、鲍鱼炖蛋怎么做好吃
小鲍鱼炖蛋--简单又上档次
这个蛋炖出来,绝对是秒光呀。做起来也是简单方便,家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。
用料
鸡蛋 2-3个
料酒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油适量
小鲍鱼炖蛋--简单又上档次的做法
小鲍鱼洗干净,划十字刀口。
加入料酒、生抽、蚝油、香油。香油几滴就好啦。也可以不放。
搅拌均匀。
鸡蛋打散,放入料酒,生抽。生抽也可不放或者放少量。
加入2倍于鸡蛋的开水,搅拌均匀。
过筛。过筛后的鸡蛋更加细腻,以前也用勺子撩去浮沫,没有过筛的效果好。
盖上保鲜膜,用牙签随意戳大约10个左右的孔。
水烧开后,将鸡蛋和鲍鱼一起放入蒸锅。如果一层放不下要上下层放,那么鸡蛋放上层,鲍鱼放下层。蒸6-8分钟。可具体看鸡蛋情况。
将小鲍鱼用筷子一个个夹在炖蛋上,淋上蒸鲍鱼碗里的汁,迅速撒上葱花。完成,开吃。
小贴士
蒸的时间绝对不能超过8分钟,不然鲍鱼老的要你相信哈哈。鸡蛋里放水一定要开水,冷水会变成蛋花汤哈哈。
四、鲍鱼鸡蛋汤的做法
鸡蛋2个,鲍鱼4只
辅料
盐适量,香油适量,生抽适量,料酒适量
步骤
1.准备好鸡蛋和鲍鱼。
2.将鲍鱼去掉内脏,用清水冲洗干净。
3.在鲍鱼上切上十字花刀以便入味。
4.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鲍鱼焯水,去掉腥味。
5.将鸡蛋打在碗中,加入少量的盐搅拌均匀。
6.加入清水,水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。
7.将蛋液过筛。
8.将过筛的蛋液倒入炖盅中,盖上盖子或者保鲜膜。
9.蒸汽烤箱,设置蒸烤功能,120度预热5分钟蒸汽十足后放入炖盅。
10.重新设置蒸功能100度15分钟。
11.在蒸制10分钟的时候,取出炖盅,加入焯水的鲍鱼,放回烤箱,继续蒸制到程序结束。
12.取出蛋羹,趁热加入生抽和香油即可。
主料:干鲍鱼150克、鹌鹑蛋40个。
配料:火腿6片、案心4棵。
调料:清汤500克、盐3克、料酒10克、香菜10克、白胡椒粉4克。
制法工艺
编辑
1、先将鲍鱼放入温水盘中,同时放进硼砂10克,浸泡3小时。在浸泡过程中,要加温水3次至回软,拿出鲍鱼另换清水,下盐少许,加温泡4小时,再拣出鲍鱼换清水洗净。另换容器着清汤(200克)加盖,入笼蒸至涨发柔软为度,取出鲍鱼(留汤备用)平刀片成薄片待用。
2、锅置中火加水待开,把已打好的鹌鹑蛋(40个同放一碗中,加冷水少许)倒锅中。这时要端锅晃动,用手勺微推,以免巴锅,微开离火,见蛋液凝固(蛋黄溏心)捞出盛入容器中,随即将鲍鱼片覆在上面。这时把鲍鱼的原汤回锅,并加清汤(300克)下食盐、料酒,微开,起锅浇在鲍鱼上,再把菜心、火腿摆在上面。胡椒粉、香菜切未摆在盘中,同上桌即可。
五、鲍鱼蒸蛋的做法,鲍鱼蒸蛋怎么做
食材
主料
鲍鱼
5头
鸡蛋
2个
辅料
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好鸡蛋和鲍鱼。
2.将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
3.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。
4.将鸡蛋打在碗中。
5.加入清水,水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。
6.蒸锅注入水烧开,放入搅拌好的蛋液。
7.碗上盖上一个盘子,也可以盖上保鲜膜。
8.盖上锅盖,蒸制7分钟,至蛋液凝固。
9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.
10.趁热浇上生抽和香油即可。
小贴士黑玉海参
鲍鱼不要和蛋液同时入锅蒸,否则鲍鱼会沉在蛋液底部,蒸制时间过长,影响鲍鱼的口感。
六、鲍鱼配鸡蛋怎么吃 鲍鱼配鸡蛋做法
1、材料:鲍鱼1只,鸡蛋1只,葱、蒜、生抽、油、盐适量。
2、鸡蛋放入碗中打散,加入少许食盐,然后加入约两个鸡蛋量的温水。
3、将蛋液过滤后倒入炖盅中。 3、鲍鱼刷洗干净,去内脏,表面切花刀。辽宁海参
4、葱切段,蒜捣成泥。
5、将蒜泥、葱段放入鲍鱼上,淋上生抽、食用油,然后放入小碗。
6、锅中水烧开后,放入炖盅、小碗蒸八分钟左右。
7、鲍鱼起锅放入蛋羹上,然后淋上鲍鱼汁即可食用。海参菜单及做法