摘要：
本文目录鲍鱼能产生珍珠么鲍鱼里有珍珠吗什么样子的扇贝有珍珠珍珠鲍与其他鲍鱼的区别一、鲍鱼能产生珍珠么(1)以色分类青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用智利海... 本文目录
一、鲍鱼能产生珍珠么
(1)以色分类青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。(2)经销售形式分类干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后，立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后，移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质。冰冻鲜鲍：是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。鲜鲍：是指新鲜活鲍鱼，是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。罐头鲍鱼：又称汤鲍，因罐中有汤汁则命名，其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式：去壳清洗，加入盐水，真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮，只须加热即可（家庭用）。另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼，透明可见，便於清费者选购（可保存约两年）。(3)以产地分类日本干鲍：日本出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，最负盛名，有鲍中之王之称。日本号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。网鲍：出产於日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产於日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一，天王师傅花谷一手晒制。吉品鲍：出产於日本岩手县，由另一位鲍鱼名师平田五郎制作，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。禾麻鲍：出产於日本青森县大间歧，由鲍鱼老师熊发师傅制作，此种鲍鱼个头最小，身上左右均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑，香味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。南非干鲍：出产於南非，其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍，不论从形体、肉质，还是口感及香味都与日本干鲍相接近，而且价钱比日本干鲍要便宜得多，是食家们比较青睐的佳肴。另外，中国、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产，但其品质是不能与日本、南非的鲍鱼相比的。
鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。
在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。
鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活。
鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化，一般水温较高的季节吃得多；冬季不太活动，吃得少。
鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形状相似，但个体较小；耳鲍体形较大，贝壳更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平时贝壳不能完全把它包在里面。
二、鲍鱼里有珍珠吗
鲍鱼是产珍珠的，只不过形状是牙齿状，或火炬状，很少有圆的。且鲍鱼珍珠都是天然形成的，目前还没办法人工养殖。故而极为稀少。鲍鱼珍珠的颜色是复合色，是蓝，绿，红，紫，黄，青色等混合在一起，虹彩色，有点像澳宝（蛋白石）的颜色，随着角度不同，会看到不同的颜色，异常美丽。不仅鲍鱼里会有珍珠，火焰螺，唐官螺，哈利，砗磲，等贝壳类贝类，甚至我们吃的扇贝，元贝，毛蚶都有可能产珍珠。只是数量太稀少了，所以不被大家知道，甚至很多做珍珠生意的人，都没听说过。世界上最大的珍珠，叫“老子”珍珠，就是产在砗磲中的一颗珍珠。美国有对夫妇去海边吃哈利，也曾经吃出过一颗淡紫色的哈利珠。宰鲍鱼的，也不一定就知道鲍鱼是产珍珠的，至于你问鸡蛋里有没有珍珠，可以明确告诉你，鸡蛋里不产珍珠，但是鸡蛋会有天文蛋，特殊的天文时期，会叫鸡蛋和普通的鸡蛋外观上不同，所以叫天文蛋。另外，特殊矿区的鸡，会下和矿区所产矿有关的鸡蛋，比如金矿区的鸡，会生金蛋，蛋壳中含有少量的黄金，银矿区的鸡，会下银蛋，当然，铁矿区的鸡，鸡蛋含铁量就很高。至于汞矿区的鸡蛋，是不能吃的，因为含有大量的汞。特别说明，这矿区的鸡是散养的，它可以自由走动到矿区任何地方，自己找吃的的鸡，用笼子养的，人工饲料的，不算。不知道我解释的是佛清楚了？智利海参？？？宰鲍鱼仔？？？
三、什么样子的扇贝有珍珠
珠贝母、褶纹冠蚌有珍珠。
1、珠贝母
暖海底栖贝类，壳左右大小不等，常左壳比右壳大，壳之长宽略相等。前耳突大而短，后耳突长壳之长度与高度差不多相等，通常长高为6～7厘米左右，大者可大于10厘米。前耳突大而短，后耳突长。壳面黄褐色，具黑色放射条纹。生长级明显。具有密生鳞片，易碎断，近壳顶处较为平滑。
当珍珠母贝和蚌贝在水中生长时，若偶然遇有细微的砂粒或较硬质的生物窜入壳中外套膜内，外套膜受到刺激后，殊感不适，遂分泌真珠质逐渐包围由外窜入之砂粒或生物，并日益增大成为珍珠。
2、褶纹冠蚌
淡水底栖贝类。壳近三角形。前部短而低，前背缘冠状突不明显，后背缘向上斜伸出。壳厚大，外形略似不等边三角形。壳表面深黄绿色至黑褐色，壳顶常受侵蚀而失去表层颜色。外套肌痕宽，真珠层有光泽。生活在江河、湖沼的泥底，行动缓慢。
珍珠的选择：
1、珍珠的颜色
珍珠的颜色种类很多，主要分为白色、红色、黄色、黑色及其他5个系列，一般白色最受欢迎，纯洁优雅，黑色神秘高贵，粉色纯洁浪漫，金色华贵雍容。就珍珠的本色来说，颜色丰富而均匀的价值较高，粉红色、黑色、银色的系列最贵；白色的比较普遍，黄色、褐色是比较便宜的。
2、珍珠的形状
珍珠的形状十分丰富，主要有正圆、圆、近圆、椭圆、扁圆、异形等。以珍珠最长直径和最短直径差的百分比≤1%为正圆标准，1%≤直径差比≤5%为圆的标准，在5%和10%之间的为近圆。圆润的珍珠更具有美感，因此珍珠越圆价值越高。
3、珍珠的光泽
“珠光宝气”是珍珠之美的最直观体现，对于一颗好的珍珠来说，光泽是它的灵魂，无光、少光的珍珠就缺少了灵气。
四、珍珠鲍与其他鲍鱼的区别黑狗参
珍珠鲍又称九孔螺，杂色鲍，是鲍鱼的一种。和其他鲍鱼的主要区别是，分布不同、外壳特征不同、生活环境不同，具体如下：
一、分布不同
1、珍珠鲍
国内分布于中国东南沿海的岩礁区域。国外分布于印度洋、太平洋区的热带海区，日本，澳洲，菲律宾，锡兰等地。
2、鲍鱼
国内分布于中国北部渤海湾。国外分布于世界各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
二、外壳特征不同海参汤的家常做法
1、珍珠鲍
壳的边缘有9个孔，所以称为九孔螺。
2、鲍鱼
一般壳的边缘有4～5个孔。
三、生活环境不同术后病人吃海参
1、珍珠鲍獐子岛海参
珍珠鲍为暖海产的鲍鱼，一般生活于潮下带深度10米左右的岩礁海底，以盐度较高，水清和藻类丛生的环境栖息较多。
2、鲍鱼
通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，中国东北部也是传统产区。
参考资料来源：百度百科-九孔螺
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
