本文目录
一、胡椒鸡爪煲怎么做 胡椒猪肚鸡爪煲的做法
1、先处理鸡爪,指甲剪掉,洗干净,如果鸡脚个头大,就竖着砍成两半,好入味;水里放几片姜,烧开后放入鸡爪,水再开就捞出鸡爪一边备用。
2、胡椒粒放入纱布袋中,用重物或刀背拍碎,放入党参、黄芪、姜片,扎紧放在锅底,放入鸡爪和没过鸡爪的水,大火煮开后转小火慢炖。
3、再处理猪肚,加面粉把猪肚里外揉搓一遍,加料酒再揉搓一遍,洗净朝鲜海参。
4、放入加了姜片的冷水中焯水,水开后再煮两三分钟。
5、捞出猪肚把肥油和黄色部分都剪掉不要,猪肚剪成长条形,加入锅中和鸡爪一起煮。
6、喜欢吃萝卜的也可以放点萝卜,至少一个半小时后煮至鸡爪软烂,就可以试味道加盐和胡椒粉了,关火前放点芹菜。
7、猪肚和鸡爪可以蘸辣椒酱吃。
二、怎么炖鸡汤好喝又营养
疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味,然后马上用冷水把肉块冲洗干净,然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮,再用小火慢慢煮。当它准备好了,加入调料,然后用小火煮十分钟左右,然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮,减少油脂的摄入。如果吃得太油腻,会导致母婴肥胖,阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候,可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中,有很多食材可以和鸡肉一起炖,比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美,营养丰富,也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用,或者加入当归、黄芪、枸杞。
三、猪肚鸡爪褒的做法
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了。
2.然后放入锅中焯一下水
3.光鸡剁大块
4.生姜切片,枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外,将所有的食材塞入猪肚内,然后用针线缝合起来
6.砂锅放水和姜片,再把猪肚放入
7.大火烧开,转小火慢炖3小时
8.时间到,把猪肚捞起来,待凉后把鸡块取出,而猪肚切块
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.加入枸杞子,再煮20分钟即可,食用时加盐调味即可
四、猪肚能和鸡爪一块煲汤吗
可以的,之间不相克的。
与猪肚相克的食物:
猪肚+菱角:引发腹痛
猪肚+莲子:易中毒
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
香辣肚丝
主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;冰岛海参
3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;美食特产大全
4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。
五、卤好的猪肚和鸡爪要怎么样才能存放久一点
一个方法是放冰箱或者冷冻。
另一个方法是做罐头存放,方法是:把罐头瓶洗净,高压锅响气15分钟消毒,把卤好的猪肚和鸡爪趁热装入瓶中,然后,想罐头瓶里加热汤,加汤的量不宜太满,应该留出气室。最后拧紧瓶盖,这样就能够真空了,最少可以保存三个月。
六、猪肚汤里加鸡爪,鱼肚有什么好处特产美食推荐
中医认为,鱼肚性平味甘,具有补肾益精、补气和血、润肺健脾等功效,对肺结核、脉管炎、胃癌、食道癌等症有辅助治疗作用。
鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管海参鲍鱼的做法。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。