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一、青橄榄炖鸡肉鲍鱼功效与作用
菜名:橄榄炖鲜鲍
主料:鲜活鲍鱼(3-5头)。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。
配料:盐、味精。菜名:橄榄炖鲜鲍主料:鲜活鲍鱼(3-5头)。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。配料:盐、味精。做法: 1、鲍鱼炖净过水;2、瘦猪肉、土鸡过水,高压成汤;3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软;4、将青橄榄约五粒放小炖盅,放入一粒鲍鱼,注入调好味之汤入蒸茏蒸。
菜
做法: 1、鲍鱼炖净过水;2、瘦猪肉、土鸡过水,高压成汤;3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软;4、将青橄榄约五粒放小炖盅,放入一粒鲍鱼,注入调好味之汤入蒸茏蒸。
二、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)
炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
三、鲍鱼橄榄汤的功效与作用是什么
提高免疫力:鲍鱼中含有丰富的蛋白质氨基酸,还有丰富的微量元素以及维生素,给人体提供丰富的营养物质的同时,还有助于促进体内抗体的合成,有利于增强身体的免疫力,提高对于外界疾病的抵抗力。
生津止渴:橄榄具有生津止渴的作用,能够有助于缓解口干舌燥、津伤口渴的情况,如果是有口干口渴的人可以适当的食用鲍鱼橄榄汤,来缓解津液不足的情况。
扩展资料:
鲍鱼橄榄汤注意事项:
1、需要注意活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、需要注意鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用。
3、需要注意鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼橄榄汤
参考资料来源:百度百科-鲍鱼
参考资料来源:人民网-立秋养阴,青橄榄炖汤
四、青橄榄鲍鱼猪骨汤有什么功效冷水海参
青橄榄味甘、涩、酸,性平,归肺、胃经,具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效,用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,可延缓衰老。
扩展资料:
炖骨头汤注意事项:
1、适量加醋。从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参考资料来源:人民网-猪骨头汤养血健骨炖汤时意5点更营养又美味
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
人民网-立秋养阴,青橄榄炖汤
五、鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法,橄榄是清喉利咽的,用橄榄做一道菜别提多么美味啦!而且煮汤清甜回味悠长,搭配鲜美的鲍鱼和干贝,脂肪少、有嚼头的猪腱肉,不油不腻很清爽,喝起来根本停不下来。下面是鲍鱼橄榄汤的做法!
鲍鱼橄榄汤的做法1原料:
橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。
做法:
1.准备材料。
2.猪肺洗净切小块,用开水煮过,再用清水洗净,橄榄洗净对半切,鲍鱼洗净,切花刀。
3.准备两个炖盅。
4.加上适量清水,盖上盅盖,放到锅里,盖上锅盖,大火上气后改小火2小时。
5.加上调料即可。
功效
橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶(又称神秘果素)来作调味剂,不放盐和其他任何料汁,味道甘鲜清甜,喝完满口生津,鲜而不腻、余味无穷,汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼,一起炖汤有补而不燥,养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。
做法二:
食材:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根。
辅料:开水300ml
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用。
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里。
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里。
6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜。
7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。
鲍鱼橄榄汤的做法2用料
青橄榄10颗
鲍鱼6只
猪腱肉(或其他猪瘦肉)100克
小干贝6粒
老姜片1片
白胡椒粒3粒
盐适量
做法
1,准备好所有材料。
2,将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴,将壳也刷洗干净。
3,将猪腱肉和冷水同入锅,汆烫掉血水,洗干净备用。我使用的是在盒马买的太湖黑猪腱肉,本身已经划开,如果买的整个猪腱,建议切开,以便更好地煮尽血水。
4,青橄榄拍破,或者一切为二。
5,将水烧开,放入猪腱肉、鲍鱼(连壳)、青橄榄、干贝、姜片、白胡椒粒。
6,根据喜好选择烹煮方式,炖煮或者隔水蒸皆可,巴巴是使用的.养生壶。
7,用煲汤功能煮1小时左右,用盐调味即可。
小贴士
1、如果是为了治疗喉咙不适,可以加大青橄榄的用量,将煲汤后的青橄榄充分咀嚼。海参的功效与作用及营养价值
2、建议选择带壳的新鲜鲍鱼,鲍鱼壳是中药中的石决明,清热平肝,建议炖煮在汤中中国海参排行榜。
3、如果不使用猪腱肉,可以用其他猪瘦肉部位代替或者使用鸡肉。
4、加入干贝是巴巴喜欢的做法,能让鲜味更加突出,可以省略。