摘要：
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一、六鳌头水紫菜和霞浦紫菜哪个好吃
霞浦紫菜好吃
霞浦的紫菜好。毕竟舌尖上的中国、央视的秋收、里约奥运的宣传片都是去霞浦拍的。
紫菜（别名索菜、紫英）是一种中药材，主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。其藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器，具短柄。紫菜含核黄素、尼克酸、胆碱、碘等成分，其功能主治为：化痰软坚，清热利尿.
藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～20厘米，宽10～16厘米，个别的长可达50厘米，宽可达30厘米。膜质，边缘波状；幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期（叶状体）11月至次年5月。生于海湾内较平静的中潮带岩石上。
二、霞浦海带是哪里的特产
霞浦海带为地理标志证明商标。
“中国海带之乡”———霞浦
福建省宁德市霞浦县，位于福建省东北部，台湾海峡西北岸，我国东南沿海地区著名的东冲半岛之上。霞浦县素以滩涂养殖闻名，拥有中国最美的滩涂风光。
“霞浦海带，是全国最好的海带，其口感之美，质量之优，举世无双，是集佳肴良药于一体的珍宝！”宁德市海洋渔业局的一位专家这样说。据了解，由于霞浦县海域不存在工业污染，同时海带养殖的区域，都和大黄鱼等海水鱼养殖区域相邻，拥有清洁、富含营养物质的海水，使得霞浦海带不论从形态、口感、营养，都优于国内其他海域生产出来的海带。
据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2米~3米深度岩石上分布有野生海带。20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡农(渔)民开始零星采收养殖，使霞浦成为南方最早采养海带的县。经试验性养殖取得成功后，闽东海带育苗室（后称三沙渔业公司育苗室）利用自然光进行室内种海带培育和采苗试验，亦获成功，并开始批量向海带养殖区供应秋苗。上世纪80年代初，三沙渔业公司育苗室海带夏苗在自然海区渡夏成功，大大提高了生产高产优质海带的能力。经过50多年的不断发展壮大、技术革新和苗种选育培养，霞浦海带形成了独有的品质特色。霞浦海带产区已被国家标准化委员会列入“第六批全国农业标准化示范区”。
霞浦海带主产区位于台湾暖流和闽浙沿海交汇区，年平均气温20℃~21℃，水温、盐度适中，官井洋、东吾洋内海湖泊型的独特生态环境，受风面小，海潮畅通，连接多条溪河，有利于调节海水比重，带来大量的有机质和无机盐类，而且海带产区多与鱼类养殖区相邻，海水营养质高，使霞浦海带无论
从形态、口感、营养、厚度等方面，都优于国内其他海域生产的海带。近年来，随着霞浦海带育苗场（厂）发展壮大和设施、技术更新以及推行悬绳晾晒、搭架晾晒和竹垫晾晒等方式，海带养殖规模和品质不断提升，属真正安全无公害产品。
海带是霞浦县农业经济的传统主打产品之一，是当地农（渔）民家庭经济收入的主要来源，养殖面积、产量均居全国沿海县（市）前列，2008年全县养殖海带6.26万亩，产量16.05万余吨，总产值9.63亿元；全县现有海带、加工厂300多家，已有76家申请了注册商标。
霞浦海带规模养殖历史悠久，目前，沿海乡镇都已推行了海带的大面积规模养殖，海带养殖总面积已达到11.46万亩，300多家海带加工厂（场）5000多名走南闯北的营销队伍，辐射带动了沿海和非沿海乡镇（街道）海带产加销的发展和贸工农的联结。2008年，加工海带丝4000吨，海带结18000吨，海带饼22000吨。
霞浦全县现有6500亩养殖区得到有机产品认证，沙江镇沙塘村、长春镇文岐村10500亩海区得到无公害农产品认证，正在申报有机食品、绿色食品、无公害农产品15000亩。霞浦县丰盛水产品加工厂的“闽松”商标、霞浦东吾洋绿色食品有限公司的“中洋”商标被宁德市知名商标认定委员会认定为知名商标。目前，霞浦海带产区已被国家标准化委员会列入第六批全国农业标准化示范项目区。
海带产业不仅规模大，产生的综合效益也相当明显。2008年，全县实现农林牧渔业总产值35.26亿元，其中海带产值达13.33亿元，海带总产值占当年农业总产值的37.8%。下浒镇2008年仅海带的养殖、加工，全镇农民人均平均纯收入增加额就达1500元，占人均收入总额的29.8%。如：下浒镇石湖村现有752户3166人，2008年全村共养殖海带3300亩，鲜海带产量达64994吨，干品海带10000吨，产值6000万元，扣除成本3108万元，全村养殖海带纯收入2892万元。全村人均养殖海带纯收入9135元。村民黄光寿4口人，2008年海带养殖15亩，产量45.45吨、产值27.27万元，扣除成本13.70万元,纯收入13.57万元。
海带产业的发展，还推动了农民就业，下浒镇从事海带生产的村民达2.5万人；同时，全县已有10000多人的农村剩余劳动力转移进入海带加工产业，直接受益群众达15万人。可以说，海带产业已成为霞浦县农业产值增长农民增收的有力支撑。
拥有如此优质的海带产品，在市场推广方面，霞浦县也下了很大功夫，目前销售点遍布全国青岛刺参。全县现有5000多营销人员走南闯北，在浙江、江苏、湖北、湖南、河北、河南、四川、重庆、黑龙江、吉林、辽宁、广东、贵州、安徽、江西、新疆、山西、陕西等地设立销售网点，2008年14家加工、销售企业为适应市场变化注册成立了霞浦县鑫联海带专业合作社。据调查统计，在海带总产量中，有35%主要以统货方式，销往浙江、四川、湖南、湖北、江西、上海、北京、云南、新疆等地；30%经本县加工后，销往全国各地批发交易市场；25%由浙江瑞安、连江、罗源等地加工企业前来收购；5%用作鲍鱼养殖饵料，其余5%以借用商标形式，出口俄罗斯、越南、欧州和香港等国家和地区。
2009年5月，经霞浦县人民0申请，中国水产流通与加工协会组织专家赴霞浦评审，并授予霞浦县“中国海带之乡”称号。同年9月，霞浦县为其产品注册了“霞浦海带”的证明商标。
三、霞浦头水紫菜的特点
霞浦头水紫菜的特点：紫菜的质地比较细嫩,比较容易煮熟;离头水紫菜距离稍微近一点就会闻到一股浓浓的紫菜香,普通紫菜则较淡。头水紫菜正面几乎看不出成片的紫菜,普通紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜;一般来讲越往后的紫菜,菜叶越宽。可以取一小片放口中,头水紫菜口感爽滑;普通紫菜口感稍差。
紫菜：
紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。烟台刺参
四、霞浦海带的中国海带 紫菜之乡霞浦
2009年6月5日，霞浦县被中国水产流通与加工协会授予“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”称号。这是讫今全国唯一被授予此称号的县份。
一、霞浦海带的历史渊源
据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上分布有野生海带。20世纪40年代，三沙镇沿海和海岛乡农(渔)民开始零星采收养殖，使霞浦成为南方最早采养海带的县份。1957年，霞浦县开始在三沙镇三澳和溪南东安开展试验性养殖，1958年，试养5亩海带获得成功，同年根据国家水产部《关于大力开展海带养殖的指示》，将养殖海带列为“大跃进”主要项目。1960年，闽东海带育苗室（后称三沙渔业公司育苗室）利用自然光进行室内种海带培育和采苗试验，至1961年10月成功后，开始批量向海带养殖区供应秋苗。1972年，县养殖场与水产技术部门合作进行海带夹苗绳材料改革，采用聚乙烯绳包棕丝取代传统马干草夹苗绳，取得明显经济效益，获得省水产局表彰，并在全省推广。1983年，县养殖场利用海带浮架套养贻贝获得成功。1984年，三沙渔业公司育苗室海带夏苗在自然海区渡成功，提高了提供高产优质海带生产的能力。经过50多年的不断发展壮大、技术革新和苗种选育培养，霞浦海带已经形成了独有的品质特色。霞浦海带产区已被国家标准化委员会列入“第六批全国农业标准化示范区”。
二、霞浦海带品质及特点
其叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，长度1.5—2m，厚度1—4毫米；受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响，养殖周期缩短，藻体幼嫩，粗纤维含量少；干品呈黑褐色，质嫩柔软；加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇。靴参
霞浦海带富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2，胡萝卜素、碘以及钙、铁、锌等多种微量元素。干海带中蛋白质为10%、碘0.3%、氨基酸总量101g/㎏、钙7016mg/㎏、铁382 mg/㎏，锌8mg/㎏、β-胡萝卜素1.1mg/㎏、维生素B170µg/100g、维生素B2190µg/100g。霞浦海带生产过程不施肥、不用药，为纯天然绿色无公害产品，经常食用有利于实现人体酸碱平衡、保持体液呈微碱性，还有软坚散结、消痰平喘、利水泄热、去脂降压、加快胆固醇代谢、降低肿瘤的危险性的作用。
三、霞浦海带产业情况
海带，是霞浦县农业经济的传统主打产品之一，种养历史悠久，规模较大，可供开发利用的海产藻类养殖面积达50多万亩。10个沿海乡镇都已不同程度地推行了大面积规模种养，面积、产量均居全国沿海县（市）前列，2008年全县种养海带6.26万亩、产量16.05万余吨；海带加工厂230多家，加工海带产品44000吨，海带产品总产值9.63亿元。从事海带产业人员达10000多人，直接受益群众达15万人。
目前，全县海带加工厂有230多家，5000多销售人员走南闯北，在浙江、江苏、湖北、湖南、河北、河南、四川、重庆、黑龙江、吉林、辽宁、广东、贵州、安徽、江西、新疆、山西、陕西等设立有销售网点，霞浦海带产品遍布全国。霞浦海带知名度随着产品销售不断扩大，并由于其优质的特定品质获得广泛好评。
霞浦县进一步加大海带、紫菜产业扶持力度，提出“实施品牌带动战略，加快培育发展霞浦海带、紫菜产业”。2013年获得由国家工商总局审批“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”称号。2013年5月21日至22日，中国水产流通与加工协会组织专家评审组，对霞浦县的海带、紫菜养殖环境、养殖生产、产品加工、产品质量及认证等方面进行实地考察，并对有关申报材料进行了严谨评审，认为霞浦县海带、紫菜养殖加工产业优势突出，对带动当地农业经济发展、农民增收起到了关键性作用，并在全国海带、紫菜产业中占据非常重要的位置，符合中国特色水产品之乡命名管理办法中的条件和要求。
五、南澳紫菜和霞浦紫菜哪个好
南澳紫菜和霞浦紫菜在品质上存在一些差异。总体来说，南澳紫菜更好一些，表现为菜片薄嫩、味道鲜甜可口、光泽紫黑透明、营养物质丰富。具体来说，南澳紫菜的颜色偏墨绿色，相比霞浦紫菜的色泽更光亮，而霞浦紫菜颜色偏暗。在口感方面，南澳紫菜更为嫩滑，入口即化，而霞浦紫菜则比较粗糙，需要咀嚼多次才能咽下。此外，南澳紫菜含有丰富的营养物质，如蛋白质、碘、磷、钙等，这些物质的含量均高于霞浦紫菜沈阳海参。
综上所述，南澳紫菜相较于霞浦紫菜更为优质，更受消费者喜爱。
