本文目录
一、猪蹄烧鹅掌怎么做好吃
食材海参团购价格
鸭掌10只
猪手5块
香菇5个
西洋菜1斤
红白萝卜片20块
盐1匙
八角2个
糖1匙
油2勺
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
把鸭掌、猪手出水
2
出好水后,放盆里加盐、油、糖腌半个小时(我在昨晚腌制好的)
3
在腌制过程中,准备好其它食材。
4
把腌好的食材倒进锅里加水大火煮20分钟,然后加红白萝卜片文火煮10分钟。
最后倒到火锅炉里小火煮,加香菇、西洋菜边吃边煮。美味极了盐渍海参!
二、请问鲍汁扣鹅掌的做法,请详细
鲍汁扣鹅掌的做法1、净锅置火上,注入清水烧沸,放入切成小块的猪蹄(或者肘子)滚水后捞出;另起锅下油烧热,爆香姜块、葱段,加入料酒,落入二汤,放蚝油、精盐、生抽、白糖、鸡粉等调味,接着下入猪蹄,烧沸后倒入盆中,开始炖。
2、不断的加入清水(最好是加熬了2小时的鸡架子汤)。
3、等猪蹄煮到用筷子一夹皮就快掉的程度的时候。加入鹅掌。继续炖。
4、净锅上火,加入料酒,落入上汤,调入鲍鱼汁、鸡粉,烧沸后埋芡,加入豉油汁,淋入鸡油,最好待用。
5、西兰花沸水锅里焯一下(加一点油和盐这样颜色好看),捞出。
6、分成小份,摆盘,上桌。
三、鲍汁扣鹅掌描述
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌1只,,鲍汁适量,西兰花1朵。
调料:盐,鸡汤,胡椒粉各适量。
教您鲍汁扣鹅掌怎么做,如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃
1.鹅掌、洗净,加调料卤制入味;西兰花焯熟。
2.鹅掌、放入盘内,淋上鲍汁,装饰西兰花即可淡水海参。海参的泡法步骤
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤至酥烂。
方法二
鲍汁扣鹅掌
1、净锅置火上,注入清水烧沸,放入切成小块的猪蹄(或者肘子)滚水后捞出;另起锅下油烧热,爆香姜块、葱段,加入料酒,落入二汤,放蚝油、精盐、生抽、白糖、鸡粉等调味,接着下入猪蹄,烧沸后倒入盆中,开始炖。
2、不断的加入清水(最好是加熬了2小时的鸡架子汤)。
3、等猪蹄煮到用筷子一夹皮就快掉的程度的时候。加入鹅掌。继续炖。
4、净锅上火,加入料酒,落入上汤,调入鲍鱼汁、鸡粉,烧沸后埋芡,加入豉油汁,淋入鸡油,最好待用。
5、西兰花沸水锅里焯一下(加一点油和盐这样颜色好看),捞出。
6、分成小份,摆盘,上桌。