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一、苦瓜炖鸡汤的做法
苦瓜煲鸡汤这类作法坚信大伙儿在平常吃的是数最多的,尤其是在夏季的情况下,食用苦瓜煲鸡汤能够清热去火及其下火等,因此针对苦瓜炖鸡汤的做法大伙儿能够了解一下。茄子炖鸡汤的做法非常简单,要是将茄子切片,随后跟鸡脯肉一起放入锅里边炖一段时间就可以起锅服用了,具体方法能够参照下边的内容。
一、苦瓜炖鸡汤的做法
食物:光鸡1只、苦瓜50克、生姜片5克、茯苓2.5克、大枣50克;葱5克、鸡精10克、食盐7.5克、动物油15克、淀粉和面粉5克、高汤1800克。
作法:
方式一:石锅纵火上,倒进动物油,下姜蒜爆一下,再放进黑椒鸡块、苦瓜、大枣、茯苓进行爆香。添加二汤,用慢火煲,放盐调好味道。
方式二:鸡翅清洗切片,放进开水中氽烫,捞起来后再清洗;其他原材料以五杯侵泡约三十分钟,再放进鸡翅中以中文火煮约15分钟;最终添加调味品煮滚,即进行。
二、血气两补煲鸡汤
原材料:柴鸡1只,平菇6朵,大枣6颗,枸杞子1把,玉竹1把,川芎6片,黄芩3片,一般小人参3根,熟地1粒,姜片6片,米酒1汤勺。
作法:
1、把平菇用温小水泡发,剪去根蒂,泡开后的水沉定后取干净的一部分预留。
2、轻轻地清理各中药材,中草药材在晒制的全过程上都会沾上尘土细沙。北冰洋海参
3、把老母鸡放进锅内,倒进一定量冷水未过鸡身,大火烧开随后用勺盛流血沫扔掉。
4、把米酒倒进锅内,随后放进清理过的中药材;水开以后放进泡开过的平菇,再将以前泡香菇的水倒进锅内,盖上盖子用慢火熬料2—3钟头,服用前加入少量盐就可以。
小技巧
1、由于是补气血的汤,因此千万别应用小葱,假如怕有腥味儿,应用米酒去异味。
2、这种中药材能够先在药材店购到还可以在商场的干货知识区购到。
3、柴鸡的营养成分比一般老母鸡高于许多,但较难购到,柴鸡的臀部会比一般的鸡大很多,但熬料的情况下时间也更长;煲这道汤还可以采用乌骨鸡来替代。
二、苦瓜土豆炖鸡汤的做法
材料
原料,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
做法
1,土豆去皮后,切成滚刀状
2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
小诀窍
飞雪有话说
1,土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚。
2,鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久。
3,适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
三、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)
炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
四、苦瓜鸡汤怎么做
主料:鸡腿 300克
辅料:枣(干) 15克黑枣(无核) 15克枸杞子 15克苦瓜 50克
调料:江米酒 5克盐 4克各适量
苦瓜鸡汤的做法:
1.鸡腿洗净切块,放入沸水中氽烫,捞出后再洗净;
2.其余材料以五杯水浸泡约半小时,再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟;
3.最后加入调料煮滚,即完成。
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五、炖鸡汤的时候里面可以放苦瓜和香菇一起炖吗
可以,下面说一下做法:
原料:鸡大腿一个,香菇50克,笋子50克,苦瓜50克。
做法:
步骤1:香菇用温水泡发然后去蒂,对半切块。
步骤 2:笋子泡一下,然后切段。苦瓜切片
步骤 3:鸡大腿肉洗干净切块,稍微大点块无所谓。锅中水烧开,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。
步骤 4:锅中加清水,倒入待用的鸡块,放几片姜片,加些白酒。
步骤 5:等锅中水开时倒入切好的的香菇,锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子和苦瓜。
步骤 6:大火烧开,小火慢慢煨30分钟这样,鸡肉烂的时候加些盐撒点葱末就可以出锅了!野生海参
六、鲍鱼汤家庭做法
鲍鱼汤方法一,
材料
大连鲜鲍鱼6只,瘦肉500克,西洋参片15克,枸杞10克,生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀,去内脏,洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块,用开水焯一下,洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后,小火炖2小时,加入枸杞,煮10分钟。上菜前根据口味加盐。白腹海参
二、瘦肉鲍鱼汤黄海海参
材料
鲜鲍鱼400克,蹄筋肉2块,瘦火腿肉50克,西洋参5.6块,清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉,回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅,高温加热看沸腾。
5.关小火,炖4个小时。
第三,鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只,熟五花肉片100克,玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅,小火煨四个多小时;
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时;
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四,鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只,小筋1块,鲍鱼6只,金华火腿2片,香菇8朵,干贝2-3个,枸杞1把,盐,米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净,焯去血水,捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后,将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子,煮开,煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。干海参