摘要：
本文目录鲍鱼不能和鸡肉一起吃吗鲍鱼煲鸡汤怎样做鲍鱼和鸡肉能一起吃吗瑶柱可以和鸡肉一起煲汤吗花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法一、鲍鱼不能和鸡肉一起吃吗1、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗鲍鱼跟鸡肉不能一... 本文目录
一、鲍鱼不能和鸡肉一起吃吗
1、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗
鲍鱼跟鸡肉不能一起炖。鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗
2、鲍鱼的家常做法
2.1、蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料:鲍鱼,蒜蓉,盐,酱油,鸡精,糖
做法:将鲍肉从鲍壳上剥下,去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净后,鲍壳用刷子刷洗一下,蒜蓉用热油烫一下,加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料,将鲍肉放入鲍壳中,浇上蒜蓉汁,锅中水开后将鲍鱼放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
2.2、红烧鲍鱼
材料:鲍鱼,盐,酱油,葱,蒜,醋,淀粉,香菜,白糖
做法:用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净,将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒,最后装盘时用,将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末,在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,淀粉可放可不放,米醋和白糖多放些去腥,锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁熬煮,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。
二、鲍鱼煲鸡汤怎样做
鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼，还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料：鲍鱼1只、鸡1只。调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁。将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。棒棰岛海参
随后，用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留。焯水时，水里能够添加生姜片、米酒，能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水。大火烧开后，转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。
三、鲍鱼和鸡肉能一起吃吗
可以。
主料：鲜鲍鱼10只、瑶柱4粒、鲜鸡1只
辅料：姜适量、盐适量、料酒适量
步骤一：鲍鱼处理干净打上十字花刀。
步骤二：瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。
步骤三：家鸡洗净备用。
步骤四：将鸡斩大件焯水洗净备用。
步骤五：将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）
步骤六：将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
步骤七：加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
步骤八：加入适量料酒。
步骤九：加盖小火煲二个半至三个小时。家常海参
步骤十：煲好的汤放适量的盐调味即可。
步骤十一：成品。
四、瑶柱可以和鸡肉一起煲汤吗
可以的，干贝又被称为瑶柱,是煲汤用上品鸡汤中加了干贝更会鲜美。
干贝是提鲜的,几乎能和任何食物搭配。吊高汤的原料里是要有干贝或者瑶柱的。
01干贝炖鸡怎么做好吃
原料：鸡1只、干贝7~10粒、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片
制法：1.鸡去皮（不会太油，汤会清D）洗净后剁成块（尽量大块，鸡一开四都可以），用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫；光参
2.干贝7~10粒用时清水泡软；
3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片，水开了改小火煲1小时~1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时；
4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。（如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，个汤更清甜）
02食用干贝的注意事项
1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收；
2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，因此多食可能会引发皮疹；
3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用；
4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽，购买时要注意，食用劣质品可能会引起不适；
5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质；
6、干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
五、花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法
做为“海八珍”之一的生蚝带有丰富多彩蛋白及其较多的钙、镁、铁和维生素D等微量元素，含有血蛋白，可以滋阴补阳，医治月经不调等病症；鱼胶含有胶原蛋白粉和多种营养元素，针对皮肤滋补养生是一个既性价比高又奢侈的上品。生蚝花胶汤就是这样问世啦，今日教下大伙儿如何做？印度洋海参
生蚝花胶汤的作法
瑶柱生蚝鱼胶花菇炖鸡汤最先我们详细介绍下原材料，生蚝3两（是用13头原粒日本国溏心鲍切一片，那样能够大大减少烧煮的时间啊）、干鱼胶2两（鱼胶的级别跨距非常大，JiJi惯吃的是那类没经煎炸过的，约500块一斤的中等水平级别鱼胶）、瑶柱（瑶柱）2两、草菇几枝、柴鸡（走地鸡）一整只、姜片和葱略微多一些、米酒适当、盐适量。
作法：
1、生蚝、干鱼胶、瑶柱浸过夜。
2.、将浸发好的生蚝、生姜和葱结放进压力锅，添加约未过生蚝2倍的冷水，再倒适当米酒，气短后髙压先压2个三十分钟。
3、这时要将草菇清洗浸在凉水中。刚开始解决鱼胶：一般火锅里加水、葱结和生姜、浸发好的鱼胶，火灾煮滚后倒进适当米酒，文火煮30分钟除去鱼胶的腥味儿。捞起来鱼胶水冲一下，预留。
4、压力煲放空气后打开表盖，添加解决好的鱼胶和浸发好的瑶柱，再次髙压再压2个三十分钟。灰参
5、压力煲放气，将锅中的东西连汤切料倒进石锅内（但是最好是挑去姜蒜），这时候能够添加鸡和草菇了（鸡要事前切片焯去鲜血：即把黑椒鸡块放到开水中煮3分钟，捞起来洗去鲜血和肉渣），再添加适量新的生姜和葱结，火灾，水滚后倒进适当米酒，转文火再炖1个三十分钟就好了
6、要喝前才盛入汤碗加上适当盐调料就可以。
实际上煲汤是没什么技术性和难度系数的，但是便是食物放水慢炖罢了。也可能某两人放食物的顺序不一样，都没有讲谁的方式一定便是对的，总之JiJi的炖法一是自小看着我娘家人母亲做，二是历经自身实验，总而言之没有腥味儿异味，又合适主家的口感。
这火锅锅底看起来繁杂，实际上也一样便是食物水而已，但是一些不便倒是确实，并不是由于难，只是这一生蚝确实是要“百炼成钢”才软嫩啊！尽管早已切成片，可终究是制干的，并且早已溏心，因此还是需要烧煮较长一段时间的，即便是压力煲也最少要4、5个钟头。
