摘要：
本文目录黄焖鲍鱼花胶鸡做法花胶如何煲汤才最养胃鲍参翅肚做法鲍鱼鱼翅海螺片鱼胶汤怎么做一、黄焖鲍鱼花胶鸡做法黄焖鲍鱼花椒鸡做法食材明细：鲍鱼、花胶（鱼胶）、老母鸡、南瓜、红枣、枸杞、... 本文目录
一、黄焖鲍鱼花胶鸡做法
黄焖鲍鱼花椒鸡做法
食材明细：鲍鱼、花胶（鱼胶）、老母鸡、南瓜、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
1、预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。
2、鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
3、老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
4、取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
5、放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6、将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
7、盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
鱼胶营养价值（花胶营养价值）
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。
二、花胶如何煲汤才最养胃
鲍鱼花胶鸡
食材明细：鲍鱼、花胶（鱼胶）、老母鸡、南瓜、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
做法步骤
1、预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。
2、鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。白尼参
3、老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
4、取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
5、放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6、将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
7、盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
鱼胶营养价值（花胶营养价值）
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。
三、鲍参翅肚做法
鲍参翅肚常见的做法就是佛跳墙，做法如下：
准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。
一、第一层铺上蘑菇，姜片，鸭胗，鸡胗。
二、第二层铺上鸭腿。
三、三层铺上虾。
四、四层铺上猪肚。
五、五层铺上火腿。
六、六层铺上干杯和螺肉片。
七、七层铺上鲍鱼片阿拉斯加海参。
八、八层铺上花胶。
九、九层铺上海参和鹌鹑蛋。
十、接下来就是加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。
十一、锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时。
十二、4小时后取出即可食用，这是最后的成品。
四、鲍鱼鱼翅海螺片鱼胶汤怎么做黄海海参
用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。调料：油、盐、糖、酒、水做法：1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片. 2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下（火要旺，手要快），洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。原料：净鱼翅针300克，蟹黄100克，青菜少许，盐，味精，高汤料酒，姜，淀粉。制法：1、将发发的净鱼翅加葱姜，用高汤蒸制入味备用。 2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。 3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及小料，放鱼翅炖制后，勾芡，放入蟹黄。风味特色：口味咸鲜，色泽金黄，口感滑爽。【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡)原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片调料：食盐蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾黄瓜参。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可【海螺猪骨汤】工艺：煮口味：咸鲜味主料：海螺(1000克)辅料：山药(30克)枸杞子(20克)猪排骨(大排)(250克)调料：料酒(10克)姜(10克)盐(3克)制作工艺 1.海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块； 2.枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软； 3.猪排骨洗净，锤破； 4.山药洗净去皮，切成小丁； 5.生姜去皮切成片； 6.猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片做法： 1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。 2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。 3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。希望我的答案对你有帮助。
