摘要：
本文目录鸡翅怎么做好吃鲍鱼鸡翅 家常做法鲍鱼焖鸡翅是哪的菜鲍鱼鸡翅煲必须用砂锅吗一、鸡翅怎么做好吃怎样做鸡翅好吃 20种鸡翅的做法（1）红烧鸡翅原料：鸡翅一袋（翅中最好）凤梨参。用... 本文目录
一、鸡翅怎么做好吃
怎样做鸡翅好吃
20种鸡翅的做法
（1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入薰好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
（7）腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
......
鸡翅怎么做好吃又简单
红烧鸡翅做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟关西海参。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
可乐鸡翅的做法：
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃
鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。
2
洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3
依次切完以后，放入一个较大的碗中。
4
加入60克蜜汁烤肉料。
5
戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“***”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太乾，就稍微加一点点水）
6
如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
7
腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。
8
放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。
鸡翅怎么做比较好吃？
1。用老抽酱油，盐，一点料酒（推荐王致和调味料酒），把鸡翅放入腌制20~40分钟（若时间不充裕，15分钟即可。）
2。把锅烧热，放入约50毫升食用油，加热至120度左右。
3。放入鸡翅，使其贴于锅底部，把火関小一点，掌握好油温，慢煎鸡翅。
使鸡翅两面均焦黄，且熟透。
摆盘出锅即可。
鸡翅怎么做好吃，红烧鸡翅的家常做法
用料
主料
鸡翅6个
辅料
生抽1汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
1汤匙
姜
1块
冰糖
3颗
花生油
20克
水
适量
红烧鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片
2.
锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎
3.
煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖
4.
盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了
鸡翅怎么做好吃？已解决
用料
鸡翅（翅中最佳） 8个
可乐易拉罐一罐
盐适量
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 2勺
生姜片（可有可无，有则更好） 5片
桂皮（可有可无，有则更好）半只或一支
可乐鸡翅的做法
在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时【时间紧可省略腌制，但要划刀】
锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干
小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄
一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。
炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
鸡翅怎么做才好吃
做鸡翅调味品很重要，建议下次做鸡翅的时候可以放一下凤球唛鲍鱼汁，可以让鸡翅变得很美味的。
鸡翅怎么做好吃，烧鸡翅的家常做法
烧鸡翅的做法步骤
1.新鲜的鸡翅膀（处理干净后），用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间
2.在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉（一小撮就好），拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸
3.炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末
4.最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止，吃的时候，轻轻几咬骨头就能嚼烂了
鸡翅怎么做好吃家常红烧鸡翅的做法
食材明细
鸡翅适量
葱姜适量
八角适量
米酒适量
味精适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
咸鲜口味
红烧鸡翅的做法步骤
1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。深海海参
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小窍门
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。
二、鲍鱼鸡翅 家常做法
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材，具有很多的功效，对我们的身体而言是大补的，如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果，而且滋味也是非常鲜美的，那么，大家想不想尝试一下呢？下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子，让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法：
1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物凤梨参。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤，尝起来也是滋味十足，不同的做法会有不同的味道，大家可以选择自己喜欢的味道，这么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里试一试，因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。
三、鲍鱼焖鸡翅是哪的菜
鲍鱼焖鸡翅属于广东菜
材料
鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、蚝油少许、
做法
起锅下鸡抄三分左右加蚝油生抽二汤匙再加水少许
鲍鱼适用人群
一般人均可食用
1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼营养价值
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
每次1个。
一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
四、鲍鱼鸡翅煲必须用砂锅吗
鲍鱼鸡翅煲如果追求味道的极致当然需要用砂锅才好，如果要求不高的家庭食用，不用砂锅当然也可以。鲍鱼鸡翅煲起源于香港，看着非常难做，实际上是一道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的鲍鱼，揭开锅盖，香味飘出，令人食欲大开。
鲍鱼鸡翅煲做法如下：
食材：鸡翅 10个，鲍鱼 8个，鲜虾 10只，姜 6片，蒜 6瓣，大葱 1根，盐 3克，糖 3勺，蚝油 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，黑胡椒适量，洋葱半个，香菜 3棵，方法步骤如下：
1、鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗净处理好备用。长岛刺参
2、鲍鱼洗净后撕掉肚肠。用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀放入碗里，加入半勺料酒、姜丝、蒜腌制备用。韩国海参
3、鸡翅前后各划两刀，放入另一个碗里，加入姜丝、洋葱、蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜拌匀腌制15分钟。
4、热锅下油爆香大葱和蒜，放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒，再加入腌制好的鲍鱼和鲜虾，爆炒2分钟，然后加入适量水，翻炒均匀出锅。
5、放入砂锅，摆放整齐，大火烧开转小火焖15分钟。
6、15分钟后关火，撒上香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐以及高血压与其他炎症。
