摘要：
本文目录鲍鱼菜是龙须菜吗鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃如何吊养鲍鱼吃的龙须菜一、鲍鱼菜是龙须菜吗鲍鱼菜不是龙须菜鲍鱼菜很多人都听说过，有些人还会认为它是一种绿色蔬菜，其实并不是... 本文目录
一、鲍鱼菜是龙须菜吗
鲍鱼菜不是龙须菜
鲍鱼菜很多人都听说过，有些人还会认为它是一种绿色蔬菜，其实并不是那么回事，所谓的鲍鱼菜就是人们平吃的鲍鱼，是一种海鲜食材，它味道鲜美，滋补功效出色。
鲍鱼菜怎么做好吃
清蒸鲍鱼菜
1、鲍鱼菜清蒸特别好吃，在制作时需要准备鲍鱼菜四个，大蒜一头，葱和料酒各适量准备一些，另外还要准备适量的蒸鱼豉油。把准备好的大蒜去皮以后切成蒜末。
2、把准备好的鲍鱼菜清洗干净，取出鲍鱼肉用刀切出刀茶，再放到贝壳上，洒上蒜末浇上料酒，入蒸锅隔水蒸制二十分钟，取出以后撒上葱花装饰，鲜嫩可口的清蒸鲍鱼菜也就做好可以食用了。
鲍鱼菜鸡汤
1、鲍鱼菜平时用来煲汤味道特别好，用它煲汤时需要准备鲍鱼菜三个，土鸡一只，把土鸡处理干净以后切成块状，用沸水焯一下，去掉水分。把鲍鱼也处理干净，洗掉泥沙。
2、土鸡和鲍鱼一起入锅加清水再放适量的葱姜，一起煮开，再调小火力慢慢的煲制两个小时，这时锅中的鲍鱼鸡汤就能做好，根据自己的需要加入食用盐和味精调味就可以。
二、鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃海南海参
鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃
鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃。相信大家对鲍鱼并不陌生，鲍鱼具有非常高的营养价值，吃鲍鱼对我们的身体有一定的好处，但并不是所有人都能吃鲍鱼的。下面分享鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃。
鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃1鲍鱼的营养功效与作用
1、防癌抗肿瘤
鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素1”，强抗病毒能力的“鲍灵素2”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素3”。“鲍灵素3”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。
2、美体美颜
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
3、清肝明目
鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。
4、解酒
鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒赤瓜参。
5、止痛镇痛
鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。
6、治月经不调
鲍鱼有滋阴养阴的功效，能够治疗女性月经不调。女性如果经常月经周期紊乱，月经期有腹痛等不适症状的，可以通过吃些鲍鱼烹制的'食品来达到月经周期正常的效果。
7、补充营养
鲍鱼的营养成分极为丰富，含有二十种氨基酸，每一百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐32毫克，钙3.0毫克，还有相当量的铁，碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。这些物质都是人体所需的营养成分，食用有益于身体健康。
8、提高免疫力
鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。
鲍鱼的食用禁忌
1、鲍鱼不宜发热、喉咙痛的人食用。
鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适。
2、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍肉。
鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，因此不宜吃，不过可以喝少量的汤。
3、有顽癣痼疾的人忌食
海鲜食品对身体有刺激作用，能刺激人体的很多微量元素，也就是中医所谓的“发”物，患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的。
4、未熟忌食
一定要煮熟，不能吃半生不熟的鲍肉，生的鲍肉含有寄生菌，吃了容易导致肠胃不适，拉肚子。
5、不宜与高蛋白质的食物同食
鲍鱼含有高量的蛋白质，若是和同样含有高量蛋白质的食物同食，容易消化不良，摄入过多的蛋白质也不利于人体吸收。
吃鲍鱼的好处
1、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
4、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃2鲍鱼壳的营养价值
鲍鱼壳中含有大量的碳酸钙与有机质，另外镁：硅酸盐以及硫酸盐还有磷酸盐等物质也是鲍壳中最重要的存在，平时人们食用鲍鱼壳不但能吸收大量的钙质，还能为人体补充多种微量元素，对提高身体健康水平有很大的好处。
鲍鱼壳的药用价值
1、鲍鱼壳的药用功效
鲍鱼壳能平肝息风，也能明目去翳，平时可以用于人类目赤：头痛以及眩晕和在惊搐以扩骨蒸劳伤等多种不良症状的治疗，治疗功效十分明显。
2、鲍鱼壳能治头晕目眩
鲍鱼壳能治头晕止眩，平时人们发病以后，可以取鲍鱼壳八钱，菊花四钱，枸杞子四钱，桑叶三钱把它们一起用清水洗净入锅加水煎制，煎好以后取出服用药液每天一次就可以。
3、鲍鱼壳能止血
止血也是鲍鱼壳的重要作用之一，平时它能治疗人类的外伤出血，治疗时可以把鲍鱼壳煅制，然后研成粉末，过筛以后直接外敷在受伤的伤口上，然后用力按压，就能快速止血。
干鲍鱼怎么吃
干鲍鱼必须经过泡发以后才能吃，在泡发干鲍鱼的时候一定要用纯净水，而且要把它放在无油无水的容器中浸泡，让水把干鲍鱼没过以后，把它放入冰箱的冷藏室浸泡两天以后干鲍鱼能变软，取出以后洗净，把它的牙齿和负重的内脏去掉，再把它放到干净的锅中加清水煮50分钟左右，第2天早上干鲍鱼才能完全泡好。
干鲍鱼的食用方法
1、干鲍鱼鸡汤
干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。
2、鲍鱼粥
干鲍鱼还能用来做鲍鱼粥，再用干鲍鱼做鲍鱼粥的时候需要提前把鲍鱼泡软，如果煮熟切成薄片，在锅中放适量清水加大米煮开煮成粥，放入切好的鲍鱼片，再放入金针菇香菇，钱才没等多种配料继续煮半小时，随后放适量食用盐和麻油调味即可。
3、蚝油鲍鱼
干鲍鱼还可以炒着吃，只是在炒以前应该把干鲍鱼完全泡发，再把它切成片以后准备适量油菜和蚝油，在炒锅中放适量食用油加热后放入少量葱姜炒香油菜入锅炒软切好的鲍鱼片入锅用大火爆炒，加入适量蚝油炒匀后放适量食用盐调味再次炒匀就能出锅。
鲍鱼的营养功效与作用及哪些人不能吃3鲍鱼的清洗方法是什么
罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃！罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
新鲜鲍鱼：
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
鲍鱼如何挑选
鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。如何挑选鲍鱼呢？
步骤：
1、鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾玻
2、适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
3、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
4、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
5、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟大）。干鲍的价格是按口数计算的，1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做家常海参。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
6、鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元／只。
7、购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
8、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
注意事项
选购时一定要货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼。
三、如何吊养鲍鱼吃的龙须菜
露地栽培龙须菜有荒山栽培和大田栽培。在露地条件下栽培龙须菜，在自然环境条件下采收嫩茎叶，另一方面，可为保护地内栽培提供栽植的根茎。龙须菜的繁殖方式主要是以种子播种为主。露地栽培的时间在我国北方地区大多在早春的4月初期或中、下旬进行。在具有土地资源的地区，利用荒山空地或在疏林下栽培龙须菜，是一项一本万利的产业。一次栽植，多年受益。在大田内栽培，肥水管理方便，栽培的密度较大，产量高，是种植普通农作物的几倍。其经济效益也是十分显著的。近年来，在一些地区已经开始了龙须菜的露地栽培和保护地栽培。并取得了较好的经济效益。
（一）、种子的采收、保管和处理
龙须菜的种子的成熟期在9月的中、下旬。应及时采收。采收时，将种子的浆果采下，放入袋中。清除花枝和杂物。放入一容器中，在温和、蔽光处存放10—12天，然后湿果脱皮。将发育不成熟的种子和杂质清除掉。置于日光下晒干。于通风干燥处保存。
龙须菜的种子有休眠期，在播种前应进行处理。处理的方法是有如下几种：
（1）、砂培处理
将龙须菜的干种子，放入温水（38—40℃）中浸泡7—10天，并每隔一天换水一次。待种子充分吸水膨胀后，捞出，沥干水份，拌入干净的河砂中，种子与河砂的比例为1∶3，加入适量的水，使种砂的含水量在60—65%左右。置于地窑中，在低温（0—7℃）的条件下保存。并每隔2—3天翻动一次，使种砂中的水份上、下均匀一致。在这种条件下存放30—40天后，取出，放在温度为20℃左右的条件下，几天后种子便可出芽。可以适时播种。注意播种时一定要在种芽刚刚萌发时播种，以免种芽过长。
（2）、药剂处理海参菜谱及做法
根据种子特性，选择适宜的化学药剂和适当的浓度处理种子。用生长激素处理，常用激素有吲哚乙酸、赤霉素等。用0.005％的赤霉素溶液浸6小时，发芽率提高11．5％。
（二）、幼苗培育
（1）、选地做床
选择土层深厚、腐植质含量较多，疏松肥沃的地块作为培育田。先在地表上铺施农家肥，每亩用量在3500—4000公斤。深翻地，深度在30厘米左右。使农家肥与土壤充分混合。做床。床畦的高度在8—10厘米，宽度在1.2—1.5米。整平床面，清除杂质。海棒槌
（2）、播种\
龙须菜播种的方法有床畦条播和床畦散播两种。
①、条播：在床畦的一端开出播种沟，深度在2—3厘米，宽度在6—8厘米。然后将龙须菜的种子撒入沟内，撒种要均匀一致。用种量以每平方米用种子30—40厘米为宜。盖土。覆土的厚度在1.5—2厘米。浇水。然后在床畦上铺上厚度为2厘米的木屑或稻草、树叶等保湿物。以利出苗。
②、散播：床畦整平后，先在上面浇足底水。用水量以表层土以下10厘米处达到饱和为度。然后撒种。用种量以每平方米40—50克为宜。撒种后，用平底的铁锹将种子压入土中。使种子与土壤密切接触。盖土。覆土的厚度为2厘米。上盖保湿物。
