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一、农村宴席400元菜谱大全
我用一个叫做宴小象的平台弄过好几次,价格厚道厨师也专业,大概跟你说一下都有些什么菜色:野生海参
800元一桌的鸡鸭鹅,虾蟹鱼都得有,厨师还给我加上了扇贝干贝,印象最深的是那锅老鸭药膳汤。
1600元一桌的,龙虾鲍鱼象拔蚌石斑样样俱全,鱼翅燕窝也上了。
3000元一桌的就厉害了,我结婚的时候弄的。其实比起1600的就是食材升级了,龙虾足斤足两,鲍鱼升级成澳鲍了,鱼翅用的是排翅,还加了大角螺,炊带子,老鸽药膳。
二、宴席菜单的内容包括哪些
因为孝道,我们打算做干果宴加水果宴加全素宴加海鲜宴。
第一道菜:冰糖花生豆。
第二道菜:冰糖葵花仁。
第三道菜:冰糖核桃仁。
第四道菜:冰糖大杏仁。
第五道菜:冰糖大桃仁。
第六道菜:冰糖大蚕豆。
第七道菜:冰糖开心果。
第八道菜:冰糖夏威夷果。
第九道菜:糖雪圣女果球。
第十道菜:糖雪山药球。
第十一道菜:糖雪山楂球。
第十二道菜:冰糖草莓。
第十三道菜:冰糖芒果。
第十四道菜:冰糖火龙果。
第十五道菜:冰糖猕猴桃。
第十六道菜:冰糖哈密瓜。
第十七道菜:冰糖橙子。
第十八道菜:冰糖提子。
第十九道菜:冰糖西瓜。
第二十道菜:冰糖香蕉。
第21道菜:冰糖菠萝。
第22道菜:冰糖桃子。
第23道菜:冰糖蓝莓。
第24道菜:冰糖山竹。
第25道菜:冰糖菠萝蜜。
第26道菜:蒸玉米。
第27道菜:蒸红薯。
第28道菜:蒸紫薯。
第29道菜:烤香菇。
第30道菜:烤平菇。
第31道菜:烤金针菇。
第32道菜:烤杏鲍菇。
第33道菜:烤大蒜。
第34道菜:烤韭菜。
第35道菜:烤豆角。
第36道菜:烤面筋。
第37道菜:烤冷面。
第38道菜:烤鹌鹑蛋。
第39道菜:炒酸奶。
第40道菜:鱼香豆腐干。
第41道菜:鱼香土豆丝。
第42道菜:鱼香茄丝。
第43道菜:鱼香金针菇。
第44道菜:鱼香杏鲍菇。
第45道菜:鱼香鸡蛋丝。
第46道菜:京酱萝卜丝。
第47道菜:京酱白菜丝。
第48道菜:松仁玉米。
第49道菜:蓝莓山药。
第50道菜:糖醋紫甘蓝。
第51道菜:糖醋黄瓜。
第52道菜:拔丝苹果。
第53道菜:油炸香蕉。
第54道菜:地三鲜。
第55道菜:素什锦。
第56道菜:油炸藕盒。
第57道菜:油炸薄荷叶。
第58道菜:鱼香菠菜。
第59道菜:鱼香油菜。
第60道菜:糖醋鲤鱼。
第61道菜:松鼠鳜鱼。
第62道菜:清蒸鲈鱼。
第63道菜:油焖大虾。
第64道菜:油炸大虾。
第65道菜:蒜蓉大虾。
第66道菜:蒜蓉小龙虾。
第67道菜:蒜蓉海蟹。
第68道菜:蒜蓉花蛤。
第69道菜:蒜蓉蛏子。
第70道菜:蒜蓉扇贝。
第71道菜:蒜蓉海螺。
第72道菜:蒜蓉八爪鱼。
第73道菜:腰果虾仁。
第74道菜:腰果贝肉。
第75道菜:爆炒鱿鱼。
第76道菜:烤大鱿鱼。
第77道菜:清蒸海星。
第78道菜:清蒸大龙虾。
第79道菜:葱烧鲍鱼。
第80道菜:葱烧海参。辽宁刺参
三、结婚宴席菜单吉祥菜名有哪些
吉祥菜名如下:
1、浓情蜜意---鱼香焗龙虾
2、金玉满船---蚝皇扒鲍贝
3、大展宏图---雪蛤烩鱼翅
4、花好月圆---花菇扒时蔬
5、幸福美满---粤式香炒饭
6、万紫千红---时令生果盘
7、喜气洋洋---大漠风沙鸡
8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾
9、鸿运当头---大红乳猪拼盘
10、金枝玉叶---彩椒炒花枝仁
11、百年好合---莲子百合红豆沙
12、年年有余---豉油胆蒸老虎斑
13、七夕佳偶牵手心---虱目鱼丸汤螺纹参
14、皇城红袍添喜庆---乳猪大拼盘
15、锦绣百花如意球---杏鲍菰带贝
16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排
17、喜获天赐玉麒麟---鲜百合芦笋
18、佳偶永结齐同心---咖哩豆沙酥
19、同心齐谱金镂曲---红鲟米糕
20、十全美德如意盅---花胶炖北菰
21、白发连理---三鲜鱼肚羹
22、花样年华---当红炸仔鸡
23、瑞气吉祥---豉汁贵妃贝
24、双龙斗富---黑椒响螺鸭舌
25、窗绣幕鸳鸯枕---什锦烩蔬菜
26、鸳鸯翡翠金腰带---蒜蓉蒸龙虾
27、瑶池玉女网上鲍---珊瑚百花鲍
28、百年美眷庆好合---干贝芋头糕
29、春风泛舟金莲璧---鲍鱼烩乌参
30、喜鹊连连报佳音---美酒香酥鸭
四、生日吃澳洲龙虾有什么含义
无论是商务宴请、庆典酒席,还是婚宴、生日宴,都会有一只澳洲龙虾或波士顿龙虾,“昂首挺胸”地坐镇着。
平日里,姑娘和男士们可能吃过很多次“大龙虾”。
但看着圆桌上通红一片的“大龙虾”,他们往往还是分不清,哪个是澳洲龙虾,哪只是波士顿龙虾。
不过,当他们知道价格后,就立刻清楚了。
因为澳洲龙虾和波士顿龙虾,在差不多的重量下,价格相差两三倍。
澳洲龙虾的价格,要远远超过波士顿龙虾。
但他们心中也有疑惑,“同样是大龙虾,澳洲龙虾的价格,为什么会比波士顿龙虾贵这么多?”
你看,他们长的很相似,吃起来口感也差不多,也都是野生的,还都是进口的海鲜。
这价格,怎么会有这么大的悬殊?
1
澳洲龙虾和波士顿龙虾,面子档次
其实吧,吃“大龙虾”,讲究的是吉利和派头!
在我们浙江,但凡家里条件好一点的,生意请客、办喜事,或者请重要人物吃饭,都会“请一只大龙虾来镇场”。
客人一看,“上大龙虾啦”,就会觉得备受重视,有面子,心里会很开心。
后来,我出差或旅游到全国,发现其他省份也是一样。
特别是广东人和香港人,一到重要的日子,就会“召唤”澳洲龙虾或波士顿龙虾。
有一年,我去广州,代我爸参加广交会。
当地一老总请我吃饭,他知道我喜欢研究美食历史,就跟我说,白刺参
“郑小塔,我们广东人喜欢吃大龙虾,是图个好运、好兆头!”
“你看澳洲龙虾、波士顿龙虾,烧熟以后,全身通红,红红火火,喜气洋洋,多吉利呀!”
“一个硕大红色的龙虾头,伫立在桌上,是不是意味着鸿(红)运当头?”
我一想,也是哦!
对于刚富起来的中国人来说,再也没有比大龙虾,更能表达自己的心情和期望了。
于是,澳洲龙虾和波士顿龙虾,也就一下子超过象拔蚌、鲍鱼,成为国内最高档食材之一,象征着身份和地位。
“不过,郑小塔,我们广东人更喜欢澳洲龙虾,而不是波士顿龙虾”,这位老总慢条斯理地说。
“因为,澳洲龙虾比波士顿龙虾,更有面子!”
看到我有些惊讶,他继续讲道。
主要是波士顿龙虾的那两只大螯,如下图。
如果,你仔细对比下澳洲龙虾和波士顿龙虾,就会发现,波士顿龙虾(如上图)比澳洲龙虾(如下图),多出了两只大螯。
这两把“大剪刀”,哦,不,是两只大螯,长得跟锤子似的,又大又粗壮,一下子占掉波士顿龙虾15%或20%的重量。
那么,你再想想,同样重量下,波士顿龙虾的个头体型,是不是要比澳洲龙虾小很多,虾尾的肉是不是也会少很多。
而我们中国人们热衷的是,大龙虾“体型越大,越魁梧,就越有档次,越有面子”。青岛刺参
于是,个头更大的澳洲龙虾就胜出了,广受热捧不说,价格也就自然而然涨上去了。
2
澳洲龙虾和波士顿龙虾,“真龙天子”
前几年,我参加一家房地产公司的十周年庆典。
那时候经济好,公司大多有钱,但在高档酒店里,连摆三十桌,每桌一只澳洲龙虾的阵势,还是让我有点震撼。
坐在宴席上,有点沉闷,我也是脱口而出,“这澳洲龙虾多贵呀,要是上波士顿龙虾,能省不少钱呢。”
话音刚落,对面的朋友就开腔了,
“郑小塔,郑总啊,平时的场合是可以用波士顿龙虾来招待,但在这种典礼喜庆场合,还是最好用澳洲龙虾