摘要：
本文目录广东菜10大特色菜霞浦东安鱼排钓鱼攻略霞浦东安鱼排怎么走东江盐焗鸡属于哪的菜一、广东菜10大特色菜1:砂锅粥这不能叫菜原鲜海参。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做... 本文目录
一、广东菜10大特色菜
1:砂锅粥
这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。
2:白切鸡
它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。
3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。
4.红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜。主料是乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、肉多汁。
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法。红烧乳鸽外脆里嫩。大部分人吃红烧乳鸽连骨头都不放过，因为煮熟炒熟的乳鸽香到骨子里。
5.椒盐虾仁是一道美味的名菜。主料是清虾，辅料是大蒜、红辣椒、料酒、姜末、盐和胡椒等。属于粤菜。作为开胃菜，你通常可以连壳一起吃。
将濑尿虾用清水洗净。将大蒜和胡椒切碎。烧热油锅，将虾仁用濑户炸至外脆内软，滴下料酒，捞起备用。在锅中炒蒜末、红辣椒和姜末。在锅里炒虾。在炸好的狗尾草虾中加入盐和胡椒。
6:老火汤可以用各种汤料和烹饪方法，做出不同口味和功效的汤。具有地方特色的“汤羹”，如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精牛尾汤、炖半边莲尾、三蛇汤、冬瓜荷叶水煮鸭、虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、豆瓣猪肉汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、豆瓣肾汤、黄瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、谷物、药材等。做汤的方法可以多种多样，有煮、滚、煮、炖、焖等。不同的汤由于用料不同，有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
7:豆豉蒸排骨是一道粤菜，由小排骨和黑豆蒸而成。方法简单快捷，肉质鲜美，有黑豆和大蒜的香味。是广东早茶中的荤菜。
8:古鲁肉，又称古肉。这是一道著名的粤菜。这道菜始于清朝。那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的时候不习惯吐骨头。广东厨师用去骨的肉、调料、淀粉做成肉丸，放在煎锅里炸至酥脆，配以糖醋酱。它们的味道酸甜可口，深受中外客人的欢迎。糖醋排骨历史更悠久，现在改制后改名为“古肉”。外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它吃起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。
9:蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。
10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。广东人喜欢用水煮的方法煮虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾去皮蘸酱食用。
1:煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。
通常将淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上盖子，待大米七成熟时加入配料，然后用文火煮。
瓷砖做的“锅”控温灵活，煮出来的饭味道鲜美，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭的时候，记得尝一尝烧焦的米饭。又香又脆，怕热气的话在汤里泡一会儿也很好吃。
12.猪肉卷是广东省老西关的传统小吃。猪肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用细粉丝在竹窝里填满薄米糊，然后卷成条状。因形似猪肠而得名，又称“卷粉条”。它像雪一样白，像纸一样薄，以特别嫩滑而闻名。
13:牛肉丸是广东潮州当地著名的小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。
14:五花鸡是广东省传统地方名菜，属于客家菜，又名五花鸡火锅、凤凰重生。流行于惠州、河源、梅州等粤东地区。是广东客家地区宴席必备的餐前汤。汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。
15:河粉又称沙河粉，源于广州沙河。通常烹饪方法是放汤或者炒菜。爆炒分为有酱湿炒和无酱干炒。炒牛肉干河被认为是对广东厨师厨艺的一大考验，烹饪的好坏一试便知。
鸡丁、红烧乳鸽、叉烧肉、脆皮烧肉、汤焖龙虾、鲍汁焖鱼翅、水煮贻贝、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、咸虾、蒜蓉骨、水煮虾、干炒牛河、广东早茶、老火汤、罗汉斋、广式烤馅。
二、霞浦东安鱼排钓鱼攻略霞浦东安鱼排怎么走
1.霞浦东安鱼排怎么去
这个地方已经在一本美国地理杂志上发表过了。这里有中国最美的海岸线，也是世界摄影的摇篮。这里的海景摄影已经成为国内摄影圈的必游景点。这里的美属于胶片，属于光影，属于点、线、面的构成，属于红橙黄在空中飞舞的画面，属于梦幻、朦胧、多彩的世界。任何修饰的词都是贫瘠的。这是福建省霞浦县。
在方圆这片1489平方公里古老而美丽的土地上，碧海缤纷，沙滩铺金，山峦叠翠，绿野流水，像一颗璀璨的明珠镶嵌在东海之滨。
夏天冬暖夏凉，有四季的潮汐，有天空和云彩，有神秘的海上阴影，有海上梦幻的家，有海鸥掠过的金色沙滩和褐色礁石，还有海上远处空中的晚霞
霞浦有山，有海，有沙滩。尤其是沙滩和鱼排，已经成为福建旅游的一张名片。近年来，霞浦的海景经常出现在春晚的风景亮点中。对了，霞浦岛很多，好像是福建省最大的。近年来，逐渐吸引了一些海钓爱好者前来参观。
霞浦的食物也很好。这里以小海鲜为主菜，注重食材的原汁原味，酸甜可口的菜肴风格独特，在闽东乃至福建都很有特色。另外还有各种小吃，地瓜杯，南方面糊，湖汤等。让人感觉不舒服。水果也各有特色，有国内最新的荔枝品种，绿色无公害的杨梅(没有东魁等地有名，但也是酸甜的)，酸甜的白梅(白梅做的白梅干很好)，葡萄又大又甜。一句话，走就是了！
2.霞浦东安渔排哪家好
山、海、河、岛的融合，生态的纯美，是宁德的最大特色美国的旅游资源。北起福鼎太姥山，南至三都南有宁德的澳，包括霞浦的杨家溪、福耀群岛和东涌半岛。
2003年6月28日，经过5年努力，耗资81亿元的福宁高速公路(宁德、福鼎——)全线通车，福建打开了连接长三角的北大门，梦想成真。这条路北接沪杭甬高速，南接福厦漳泉广汕高速。今后，从蕉城、宁德到福州大约一小时，到厦门四小时，到温州两个半小时，到宁波五小时，到溪口五小时，到杭州六个半小时，到上海八小时。
宁德三都安哥拉
圣澳位于太平洋西岸，福建省东北部沿海，是举世闻名的天然深水良港。郭沫若先生在游览三都港时，曾写下一首赞美诗：良港三都天下无双，深湾如天湖阔。#039;
根据历史记载，三都ao早在唐朝就有了。1898年，大民主革命的先驱孙中山在三都设立了傅海关敖，并提出开发三都的计划ao早《建国方略》。
建国以来，三都敖作为军事要地一直不为外界所知。随着改革开放的深入发展，三都ao又一次成为举世瞩目的地方。澳大利亚最大的五个单体岛屿遍布好玩有趣的岩石，吸引了很多人来此游览。
三都岙不仅是世界著名的深水避风港湾，也是我国大黄鱼内湾独一无二的产卵场。海上大黄鱼的养殖规模是中国最大的，其功能齐全的海事管理机构已成为中国独一无二的海上景区。被国家旅游局列为福建省唯一的国家农业旅游示范点。三都澳近海的渔排已成为众所周知的中国威尼斯，是三都两日游的首选景点敖海湖。
独特的cu
太姥山位于福鼎市，北距浙江省温州市150公里，南距福建省福州市250公里。它四面环山，面朝大海，被称为山海大观。北望雁荡山，西望武夷山，三者如火如荼。雁荡、武义地处要道，久负盛名。又老得不能一个人住在海的角落，知道的人都是新鲜的。福建人称太姥、武夷双绝，浙江人视太姥、雁荡为昆仲。随着福州至温州沿海高速公路的建成，这个国家重点风景名胜区必将脱颖而出，成为中国东南沿海的旅游热点。
历史上，太姥山兴盛于唐代。玄宗建庙后，先后在陕州修建了36座寺庙，使太姥山从一个道教圣地变成了佛教活动中心。与此同时，西方的琐罗亚斯德教传入，在小莫峰上建造了摩尼宫。宋代名家荟萃，传授传承于太姥。朱投靠山下，讲学理学，注《中庸》。
自唐代以来，学者们留下了大量的文学作品，仅《太姥山诗集》就发表了20多万字。原鲜海参
看名山，见仁见智，因人而异。太姥山是大自然的经典杰作，期待世界各地的游客来探索它永恒的魅力。
3.霞浦东安渔排怎么去
【广义的海鸥】简介：海鸥科和海鸥亚科共有40多种身体粗壮、足有蹼的海鸟。北半球繁殖物种最多，从温带到北极地区约有30种。在内陆筑巢的物种冬天经常去海岸。成鸟多为灰色或白色，头上有不同的斑点。在繁殖期，头部为纯白，或全黑，全灰或全棕；冬季头部出现条纹或不清晰的斑点。喙硬，略呈钩状，有些种类有色斑。喙和腿的颜色和翅型是分类的基础。海鸥以沿海昆虫、软体动物、甲壳动物和耕地中的蠕虫和蛴螬为食；它还捕食岸边的小鱼，捡拾丢弃在岸边和船上的剩饭和下脚料。一些大型海鸥捕食其他鸟类(包括同类)的蛋和雏鸟。一般来说，海鸥可以分为几个属，但很多学者把它们当成一个大属：鸥。黑嘴鸥(L.ridibundus)头黑、腿深红，在欧洲、亚洲和冰岛繁殖，在南方的印度和菲律宾越冬；它们通常在田野里寻找食物，主要食物是昆虫。北美洲的小型黑头鸥(L.philadelphia，Bonapartegull)头部和喙为黑色，皮毛为灰色，腿为粉红色至红色。在树上筑巢，捕食池塘里的昆虫；冬天还可以跳海钓鱼。北美洲的加利福尼亚海鸥在内陆繁殖，在太平洋海岸过冬；据说它拯救了盐湖城早期摩门教居民的庄稼免受摩门教蟋蟀(一种长角的蚱蜢)的破坏，因此它成为了犹他州的州鸟。皮皮鲁在美国北部的内陆沼泽中大量繁殖，在南美洲的太平洋沿岸越冬。北极海鸥(L.hyperboreus)有白色的身体、浅粉色的脚和带有红色斑点的黄色嘴。有时它在远至夏威夷和地中海的南方越冬。L.marinus，翼展1.6米(63英寸)，是最大的海鸥；几乎环绕极地，但不在拉布拉多和日本之间。银鸥(L.argentatus)分布在北半球，是最常见的大西洋鸥，皮毛为灰色，腿脚为肉色，翼尖有黑白相间的斑点。对腐生生物来说，它以沿海水域的垃圾和污物为食。黑背鸥(L.dominicanus)广泛分布于南半球(包括南极洲)，背部为黑色。黑嘴鸥是一种中等大小的海鸥，头部为黑色，喙和脚为红色。它经常发出刺耳的笑声。它从缅因州繁殖到南美洲北部，在南部的巴西过冬。虽然是沿海物种，但经常深入内陆淡水区。笑鸥是唯一在加勒比海和北大西洋都有繁殖的海鸥。小鸥(L.minutus)是最小的海鸥，头部黑色，翼展约60厘米(24英寸)，分布在欧洲，偶尔在北美发现。太平洋海鸥在塔斯马尼亚和澳大利亚南部繁殖。环鸥(L.delawarensis)是北美内陆湖泊中的常见物种，它经常聚集大群体在耕地上觅食。西印度洋的灰鸥(红嘴鸥)有着深褐色的头部和浅灰褐色的尾部。玫瑰红，白色和粉红色，美丽而优雅。它在西伯利亚北部繁殖，活动范围可远至北冰洋。Xemasabini在北极很常见，有分叉的尾巴，跑起来像鹬一样啄来啄去。发现于加拉帕戈斯群岛的银鸥是唯一一种尾巴呈深叉形的海鸥。【狭义海鸥】学名：Laruscanus分类：沟壑、沟壑、海鸥。外形特征：中等大小(45cm)的海鸥。腿是绿色和黄色的，尾巴是白色的北美洲海参。初级羽尖为白色，有一面大的白色翼镜。冬季头颈部散在褐色细纹，有时嘴角发黑。在第一个冬天，鸟尾部有黑色次级带，头、颈、胸及两侧有浓密的褐色纵条纹，上身有褐色斑点。第二年，这只鸟看起来像只鸟，但它的头是深棕色的，翼尖是黑色的，翼镜很小。鸢尾花黄色；口-绿黄色；脚-绿色和黄色。叫声：叫声高而细，包括卡卡卡尖叫的克利-a和连续的克利-uukKlee-uu-克利-uu叫声。地理分布：欧洲、亚洲至阿拉斯加及北美西部。东北各省都可以看到迁徙。在包括海南岛和台湾地区在内的整个沿海地区越冬；它也存在于苔藓中
【海港清洁工——海鸥】海鸥是最常见的海鸟。甚至当人们提到海鸟时，自然会首先想到海鸥。在盛产鱼虾的海边、海港、渔场，一群群海鸥欢腾。它们有的悠闲地漂浮在水面上，有的游泳觅食，有的低空飞行，有的.偶尔，他们看到两只海鸥突然像箭一样飞来，在空中直指大海，瞬间腾空而起，为一条鱼而战。一般来说，有海鸥的地方，会有鱼，船撒网捕鱼的地方，会有海鸥来访。唐代大诗人李白说过，所有的鸟聚集在柯荣而海鸥当然喜欢成群结队地飞向食物丰富的海域。因此，哪里有一大群海鸥，哪里的水域就一定充满了生命。鱼儿在碧海中跳跃，海鸥在蓝天中飞翔，让富饶的海洋充满了生机。除了鱼、虾、蟹和贝类，海鸥还喜欢捡人们在船上丢弃的剩菜，因此海鸥被昵称为海港清洁工他们几乎是港口、码头、海湾和轮船周围的常客。在船的航线上，会有海鸥跟随，即使退潮时在沙滩上漫步，也会吵醒一群海鸥。夏天，海鸥飞到繁殖地，用干草、树枝、羽毛、海藻等建造碟形的巢。在岛的裂缝或坑洞里，草地和灌木丛里的杂草里。有些地方巢的密度很大，两个巢之间的距离有1-2米。每只父母鸟划定自己的势力范围而其他鸟类是不允许入侵的，所以邻居必然会经常吵架。海鸥有很强的归家能力。雌性和雄性都可以回到它们去年建的巢。每巢产卵2-4枚，父母双方孵蛋，幼鸥25天左右即可孵化。40天后，小海鸥飞向大海，开始独立生活。【青岛湾的海鸥】10年前，青岛湾的海鸥只有两种，分别是红嘴鸥和银鸥，数量只有2000只左右。目前在青岛湾活动的海鸥有9种，约4万到5万只。在这里，我们将逐一介绍它们的特点和习性，教你如何识别它们。红嘴鸥：身体以白色为主，嘴呈淡红色，翅膀呈浅灰色。红嘴鸥数量最多，体型较小。黑尾鸥：40多厘米长。飞行时，它的尾巴有一条很宽的黑带，嘴是黄色的，前端有一个红点或黑点。银鸥：体长60多厘米，上半身深灰色，下半身白色。嘴巴肉色，喜欢吃老鼠。它的叫声就像鸟——-鸟。灰背鸥：身长60多厘米。成鸟与银鸥相似，双颊红色，背蓝灰色，肩以上为银白色。灰翅鸥：是一种稀有物种，体长60厘米以上，头颈部纯白色，脸颊红色，翅膀灰色，下半身白色。褐鸥：体长40多厘米，头颈呈褐色。黑嘴鸥：体长30多厘米，嘴是黑色的，数量稀少。普通燕鸥：体长30多厘米，尾部似燕尾，头部为黑色，头颈部和下半身两侧为白色，背部和肩部为灰色。夏天嘴是红色的，冬天是黑色的。白燕鸥：身长20多厘米，燕尾状尾巴，黄色嘴，白色前额，嘴上黑线延伸至眼睛上方[7号台风海鸥].海鸥也是台风的名称，由世界气象组织(简称WMO)台风委员会命名。台风的序列号是5-3，英文名是Kalmaegi，中文名是Rose，名字来自朝鲜，意思是一只海鸟。今年07月19日台风0807号(海鸥)7月19日14时(北京时间)，这个台风的中心位置在北纬29.4度，东经120.6度，中心气压995百帕，中心附近最大风速20米/秒，以25公里/小时的速度向东北偏北方向移动，七级大风圈半径250公里。关于台风相关措施，中新网。com月18日报道中央气象台7月18日18时发布暴雨橙色预警：预计今晚到明天，台湾地区省、福建东部和中北部、浙江、江西东北部、上海等地将有大到暴雨，其中，台湾地区的部分地区有大暴雨
中央气象台也发布了国防指南如下：1。建议政府及相关部门按照职责做好暴雨应急防范工作；2.切断危险区域室外电源，暂停室外作业；3.做好城市和农田的排水工作，注意防范可能发生的山洪、滑坡、泥石流等灾害。据新华社无线电风海鸥中心，已于17日21时40分在台湾宜兰县南部登陆。岛内多个县市被暴雨淹没，中南部受灾严重。台风中心穿过台湾地区岛，于18日上午进入台湾地区海峡北部海面，并减弱为强热带风暴。18日18时10分，海鸥在福建省霞浦县长春镇沿海登陆，中心附近最大风力10级。台湾地区6人死于暴雨。据岛内最新灾情报告，台湾已有6人死亡、多人失踪，67.3万户停水，多条干线公路中断，台铁西部干线部分列车、高铁停运，台中清泉港机场航班停飞，马祖对外海空交通中断。台风带来的西南气流海鸥继续覆盖台湾地区的中部和南部地区。自18日零时起，嘉义、台中、南投山区累计降雨量达400毫米以上，阿里山超过500毫米，台湾地区南部山区甚至超过800毫米，持续暴雨和汹涌的溪流淹没了台湾地区中南部多个城镇的街道，一些地方的洪水一度高达一层楼，导致民众被困和失踪。18日上午，高雄县六桂乡一栋居民楼被泥石流掩埋，多人被困。当地消防部门和民众展开紧急救援，但仍有1名1岁女婴死亡。当天上午，高雄县大社乡、内门乡、桥头乡发现3具失踪人员尸体。目前台中市、台中县、彰化县、南投县、嘉义县阿里山乡、澎湖县已宣布18日所有机关、学校停止办公、上课。福建霞浦交通中断。今年7号强热带风暴海鸥18日18时10分在福建霞浦县长春镇沿海登陆，中心附近最大风力10级，风速25m/s，未来风暴中心将继续向西北方向移动。当海鸥来到霞浦，强热带风暴带来的乌云低垂在霞浦县城头。呼啸的海风摇晃着霞浦县防汛抗旱指挥部的玻璃窗，窗外的雨却不是很大。在现场指挥抗台战役的霞浦县委书记林建军说，海鸥登陆前24小时降雨量只有20-40毫米。不到一小时后海鸥登陆，霞浦县城雨势逐渐加大，所有从霞浦到外地的交通路线，如高速公路、国道、海上客运路线都被封锁。目前，霞浦县已进入紧急抗台救灾状态，全县干部冒雨转移受灾群众。之前海鸥上岸后，霞浦县当地3000多艘渔船已经回港避风。1000多艘外国船只也安全躲在霞浦三沙港。截至18日10时，福建省近20万人被转移。至18日10时，福建崇武北部沿海宁德、福州、莆田、泉州等地养殖筏上的老弱妇孺4775人和主要劳动力24493人已全部安全撤离，从事海上生产作业的4775艘船舶已全部回港避风。浙江温州、台州、宁波、舟山转移群众17万人，26588艘船舶回港避风。福建省教育厅十八日发出紧急通知，要求所有仍在上课或举办活动的学校
2010年4月至2010年4月，福建省宁德市霞浦县七星海域，海上的人们正忙着放养大黄鱼苗。与往年不同的是，传统的泡沫式渔排被环保材料制成的深水网箱所取代。当地养殖户增加了大黄鱼苗种数量，新型渔排将大规模养殖100多万条大黄鱼。从空中俯瞰，过去杂乱无序、容易产生海漂垃圾的密密麻麻的渔排养殖区，已经变成了一个个由集中的黄色方块组成的规则养殖笼。碧海纵横交错，崭新的农民住宅区也已投入使用，一片崭新的海上田园风光正徐徐展开。
4.霞浦东安渔排地址
东安岛是霞浦近年来海钓的圣地。
董安岛：曾用名东江岛、东干岛、东坑岛。位于福建省霞浦县溪南镇官井洋和东武洋交界处，是霞浦县第二大岛，距溪南镇8公里。浦东安被称为海上威尼斯。海上的人用竹子、木板和泡沫浮球绑起来，摆好土地在海上。海上近万人建了一个海上漂浮的小镇。位于霞浦县中部的吴栋洋，是一个狭窄的港湾，四面环山。港湾形似葫芦，地理位置得天独厚，可以避风避浪。非常适合海水养殖。多年来，这里逐渐发展成为海洋鱼排养殖基地。这里自然成了海上垂钓的天堂。
5.霞浦盐田水上鱼排
我觉得福建每个城市都差不多，因为靠海，每天都有新鲜的牡蛎上市。当然最新鲜的还是去海边的鱼排，或者去海边附近的餐厅，比如霞浦，连江，长乐等。这些都是吃海鲜的好地方。当然，唐不要考虑更便宜的价格。如今，海滨海鲜的价格实际上并不比市区便宜多少。
6.霞浦鱼排
1、鲁菜——咸鲜、浓油、红酱
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国四大传统菜系之一，也是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最娴熟的菜系。
经典菜品有泰山三美汤、牛奶鲫鱼汤、烤二冬、胶东四温拌、糖醋卷须、油焖大虾、招远蒸丸、一级豆腐、葱油海参、三丝鲨鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、炸双脆、原壳烤鲍鱼、油焖大虾、糖醋鱼、清炒鱼片、清炒鱼丝、牛奶蒲菜、乌鱼蛋汤、水煮鸭、脆皮鸡、黄鱼豆腐汤、山药丝、蜜梨丸子、砂锅散丸、袋装鸡、芙蓉鸡片、黄莲筒、油炸豆腐、阳关三叠、雨前虾皮、乌云撑月、红烧鸡块、水煮黄鱼
2.川菜——重油重盐，麻辣鲜香。
川菜以取材广泛、调料多样、菜式多样、味道鲜醇、调料辛辣而闻名。川菜以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，融合了东南、西北和四面八方的特色。以家常菜为主，材料多为日常百味。它的特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸、鲜，但还是有点辣。
代表菜有川味猪肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子、东坡肉等。经典菜品有：麻辣香鱼、栗子烧鸡、酸辣海蜇、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝等。
3.粤菜-原味、咸、鲜、淡。
粤菜起源于岭南，由广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)、东江菜(又称客家菜)三个地方风味组成，各具特色。广州菜涵盖珠三角、肇庆、韶关、湛江等地。用料丰富，选料精细，技法精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长爆炒，要求掌握火候和油温恰到好处。也兼容很多西餐，讲究菜肴的气势和档次。潮州菜起源于潮汕地区，是闽粤特有的。他擅长烹饪海鲜。汤、素菜、甜菜最有特色。刀工精致，味道纯正。东江菜起源于广东东江的客家地区。菜品多为肉类，水产品很少。主料突出，香、油、咸。砂锅是他们的拿手好戏，有独特的地方风味。[
经典粤菜包括：水煮鸡、水煮虾、阿姨鲍鱼、清炖鲨鱼菜胆鱼翅、麒麟鲈鱼、龙虾炖鲍鱼、干炒牛河、老火汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烤鸭、豆豉蒸排骨、菠萝糖醋肉、芙蓉蛋、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧等。潮州卤水拼盘、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤焖龙虾、清蒸鲈鱼、卤水猪手、潮式炖鹅肝、烤牡蛎、荷花虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅子红烧肉、盐_鸡、五花肉裹鸡、盆菜。
4、苏菜——甜，黄酒味。
主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视汤料调配，保留菜系原汁，风味鲜、浓而不腻，清淡而不瘦，酥而无骨而不失形，嫩脆而不失味。
江苏名菜有干鸡丝汤、生麸肉夹馍、凤尾鱼、三套鸭、无锡肉骨头、烤菜谱、水晶猪蹄、扬州炒饭、蟹粉炖狮子头、金陵丸子、白汁水煮鸡、黄泥炖鸡、炖鸡府、盐水鸭(金陵盐水鸭)、虾仁、蜜汁火烧菜谱、樱桃肉、母油罐车。
5、闽菜——咸甜(南方)、麻辣(北方)
闽菜以烹饪美食而闻名。在色、香、形俱佳的基础上，尤其擅长香味和品味。其鲜、醇、肉香、不腻的风格特点，以及各式各样的汤路，使其在烹饪园地中独树一帜。闽菜有三大特色，一是擅长调味的红蒸馏器的五谷杂粮，另一个擅长做汤，第三个擅长用糖醋。
福建的招牌菜包括佛跳墙、福州鱼丸、定边糊、漳州面、莆田面、炒生蚝、沙县面、扁食、厦门沙爹面、面糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、五六居(五六居)[1]、白雪鸡、福建生果、醉排骨、红蒸馏器的谷物。
6、徽菜——重油味，重盐
徽菜以煮、炖、蒸见长，煎、炒较少，油重、色重、火重。第一种烹饪方法是就地取材，以鲜取胜。惠盛产山珍海味、野味和新鲜家禽，就地取材使菜肴的地方特色突出，保证了菜肴的新鲜。二是善用热力，火工独具特色。根据不同原料的质地特点和成品菜肴的风味要求，分别用高火、中火、低火烹制。三鲜烹炖，浓淡适宜。除了煎、炸、炒、炸、炖、煮、烤、炸等技法外，尤其以煮、炖、熏、蒸蔬菜闻名。第四，讲究自然，以食养生。
经典菜肴有：一品锅、道板香、腌鲜桂鱼、虎皮毛豆腐、冬笋卷
湘菜制作精良，应用广泛，口味多样，品种繁多；油的颜色重厚，实用；讲究辣、鲜、软、嫩的口感；准备的方法被称为煨，炖，打蜡，蒸和油炸。俄罗斯海参
湘菜的代表菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西洋菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、董安鸡、金鱼荷花、永州血鸭、清蒸腊肉、姊妹饺子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
8、浙菜——浓浓的酱香
浙菜有四个特点：选料考究，烹饪独特，强调原汁原味，制作精细。选择和雕刻材料细、特、鲜、嫩。烹饪方法包括煎，炸，炖，炒，蒸和烧。注重鲜、脆、嫩的口感，保持原料的本色和口感。菜品形式精美，精致细腻，精致典雅。
浙菜的主要名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹汤、家乡南方肉、干炸贝尔、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、杭焖鸡、胡润苏活盘等。
三、东江盐焗鸡属于哪的菜
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块，东江酿豆腐（这个是餐厅问题里面会出现的)，江南百花鸡，清蒸石斑鱼，糖醋咕噜肉，炒葱椒鸡，潮州大鱼丸，东江盐焗鸡。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅，走油豆豉扣肉。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅，长春酱肉
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
西北菜；大盘鸡，山西过油肉，陕西凉皮，三鲜鱼面，清蒸鸡，金边白菜
