本文目录
一、做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法
鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃
主料
5只
鸡爪
5只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料洒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
1.先把鸡爪焯至断血水
建议在爪子的掌心处划上一刀
这样更能熟得快些且更入味儿
2.鲍鱼打十字花刀
3.鲍鱼打十字花刀的时候注意不要切断
4.仍然是先热锅冷油小火煸香姜蒜
5.随后保持小火将鲍鱼和鸡爪入锅
小火炒一两分钟后加料酒烹香去腥
6.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
7.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
8.随后加适量开水入锅转大火煮开
期间调入生抽、胡椒粉
9.大火煮开后盖锅盖转小火炖25分钟左右
随后大火收汁儿
10.待收汁儿完毕撒香菜葱花起锅起可
二、鸡汤和什么一起炖最补
补气血鸡汤的做法一
材料
鲜鸡腿一个,当归五克,党参一根,枸杞十颗,无核红枣四颗,姜一块,盐适量海参品牌排行榜。做法1.鸡腿斩成大块,将当归党参略清洗一下,姜拍松;
2.烧水,水沸后倒一匙料酒,放入鸡腿氽烫变色,捞出,洗去浮沫,撕掉鸡皮;
3.重新烧水,放入鸡和除盐外的所有调料,大火烧开,转中小火煲40-60分钟,至鸡腿软烂,关火,调入适量盐即可。
补气血鸡汤的做法二
菜谱简介所谓四物就是当归,川芎,白芍,熟地。北方人可能比较少吃,南方人炖汤经常用到。当归和血生血,川芎调和血气,芍药敛阴益血,熟地滋阴补血,四物合一而为补血益血食方。适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。感冒、实热症病人不宜食用。。最近几天下厨,基本都是做一些补血补气的食材。趁着春光无限好,大地回春,一切都充满生机,正是食补的好时节。这款四物炖鸡汤,特别特别的适合春季养生。适合女性朋友,可以调气血,有个好气色。所有食材都是父亲从老家快递过来。担心城市里买不到好吃的家养鸡,进村挨家挨户买了四只小母鸡,宰杀干净,冰箱冻硬,隔天快递过来,由南至北,当我收到时,还没完全解冻。父亲的一片爱女之心,我最能深深的感受到。感谢我的父亲。。愿他一生健康平安。
材料【主料】:小母鸡1只,当归6克,酒炒川芎6克,酒炒白芍7克,酒蒸熟地12克
【辅料】:红枣5颗,姜3片,盐适量,料酒适量
做法1.四物洗净,姜切片,一起放进药包里面。
2.小母鸡处理好,去头去尾去爪洗净斩块,冷水下锅,水开,加3汤匙料酒,焯3分钟,捞出洗净浮沫。
3.焯好的鸡块放进炖锅里面,注入半锅热水。大火烧开,用文火炖2个小时左右。
4.最后半小时再放入药包,因为四物炖的时间不宜过长,时间长了发苦,影响汤的口感。喜欢枣的话,可以一起放入几颗红枣同煮,最后出锅时捞出药包,调入适时盐。因为四物已经够味,所以仅需调盐即可。小诀窍选取两斤以内的小母鸡,(也可以用乌鸡,看个人喜好)最好去头去尾去爪。如果太肥油多的话,可适当的去一点皮。因为四物已经够味,所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放,炖久了,口感不好。药店有售一包包搭配好的四物。
三、干松茸鸡汤怎么炖好喝又营养
1.松茸土鸡汤
资料:干松茸20克,土鸡块500克,姜片,料酒,盐
做法:干松茸用温水泡发,换水,洗净。鸡块焯水,直接捞入烧开水的沙锅中,加姜片,料酒。烧开后转中火炖。一小时后参与泡好的松茸转小火继续炖一小时,开战前20分钟参与过量的盐便可。
2.松茸甲鱼汤长海县海参
资料:干松茸20克,甲鱼一只(约500到800克),精盐,葱段,蒜片,姜片,味精,胡椒粉。
做法:干松茸片用温水浸泡30到60分钟,洗净。将处理洗净好好的甲鱼放入锅中,参与姜片及清水过量,放旺火上煮沸,再文火煮一个半小时,参与松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯,起锅前加盐及蒜片,葱段,味精胡椒粉便可。
3.松茸莲藕排骨汤
资料:松茸30克,莲藕2节,葱段过量,姜片,花椒,盐
做法:松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。
排骨洗净,锅中倒入清水,大年夜火煮沸后,放入排骨煮5分钟,待外表变色后,捞出,莲藕去皮洗净后切块,大年夜葱姜片洗净。
将泡松茸的水,倒入沙锅中,再一次补入足够量的清水,大年夜火煮沸后放入排骨,葱,姜,花椒盖上盖子转文火炖1小时。
放入藕块,盖上盖子继续炖20分钟,食用前添加少量盐调味便可。
4.松茸枸杞母鸡汤
资料:母鸡一只,松茸5片摆布,喷鼻菇两三个,枸杞过量,姜片,盐
做法:1、鸡去头,屁股,爪子和内脏,洗净备用
2、松茸提早泡好,泡过的松茸水不要倒掉落备用。
3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。
4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大年夜火烧开,再转小火。白尼参
5、放入松茸,喷鼻菇,一同炖一个半小时
6、参与提早泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时
鲍鱼怎么做)" title="鸡爪子炖鲍鱼(鸡爪子炖鲍鱼怎么做)" >