摘要：
本文目录粗山药的做法大全山药的做法大全家常菜山药吃法与做法大全水山药的做法大全山药面食的做法大全家常山药的做法大全一、粗山药的做法大全粗山药有很多做法，下面来介绍一种炒山药：炒山药... 本文目录
一、粗山药的做法大全
粗山药有很多做法，下面来介绍一种炒山药：
炒山药
在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。粗山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。例如素的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、淮山药炒腰花、淮山药虾仁炒、淮山药炒鸡丁等。
强烈推荐菜谱：青笋木耳炒山药南极海参
原材料：粗山药1根，木耳适当，青笋1根，尖椒1个，食用盐、大葱、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。
作法：将山药去皮切成片，在滴有白米醋的水里侵泡一会儿，再添加有少量食用盐的开水中迅速焯烫，捞起来沥干水份;将黑木耳添加小量食用盐和木薯淀粉，在温开水中泡开，泡开后掰成一小块，也放进开水中迅速焯烫一下，捞起来沥干水份预留。将青笋削皮切成片，尖椒清洗切片状预留;在炒菜锅中放进适度植物油，倒进青笋、尖椒和黑木耳煸炒一会儿后，放进淮山药迅速煸炒，添加适量食用盐，少量白糖和芝麻油，炒匀后熄火盛盘就可以服用。
二、山药的做法大全家常菜
炒山药
所需食材
粗山药一根胡萝卜1块尖椒1个
做法步骤
1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。
2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。
3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了
拔丝山药
食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许
做法
1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。
2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。
3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山药鸡蛋汤
食材:
铁棍山药一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。
做法:
1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。
2：锅中放清水，放山药，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。
3：煮五分钟左右，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。
酱汁山药圆子
所需食材：铁棍山药1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺；
制作方法：
1、山药洗净后，不用去皮，直接切成长段，放入盘中，这样就不用去皮的时候，对山药中的黏液过敏了；把装山药的盘子，放入蒸锅中，锅底加入足够的水，盖上锅盖，大概蒸15分钟，用筷子扎一下山药，可以直接扎透就可以出锅了；
2、把山药的皮去掉，用叉子把山药压成山药泥，尽量压得细致一些；
3、加入适量糯米粉，再揉成面团就可以了，面团不要太软，要不然煮的时候容易煮散；
4、将面团揉圆，揉成细的长条，再把长条切成均等的小面团；
5、把小面团放入手心，一个个揉成椭圆形，也可以揉成小圆球，形状随意；
6、烧适量水，水沸腾后，加入山药圆子，煮至漂起来，就可以盛出来；
7、准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌匀，把料汁倒入锅中，再加入刚才煮熟的山药圆子，拌匀后撒上葱花就可以出锅了。
三、山药吃法与做法大全
1将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸1015分钟2吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢铁山药焖牛腩材料牛腩铁山药番茄和姜片工作方法 1先用水焯一下牛蒡2在油锅里煎一下3将电。
吃法一土鸡炖山药煨汤主料鲜山药2000克，鲜鸡块1000克辅料葱2根切段，姜片3片，芝麻油盐胡椒粉各少许做法1将山药切成段 2用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
1山药的10种家常吃法有拔丝山药把山药去皮，滚刀切块焯水山药至八成熟捞出山要倒在碗中，加入面粉20克搅拌均匀锅中放入150ml食用油，放入山药，中火炸至微黄捞出来锅中放入食用油5ml，放入白糖10克，小火。
做法1把黑木耳用温水提前泡发，泡发的木耳撕成小朵带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿青椒切块儿红椒切块儿大蒜拍碎2锅中烧水放入山药片焯一下水捞出木耳焯水捞出3锅中倒油放入大蒜煸香。
淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用健脾益气山药薏米芡实粥材料食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克做法食养家薏米食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水。
山药的26种家常吃法第1种山药丸子 1上锅蒸山药，把山药放在蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟，蒸熟以后，用凉水冲洗一遍，控干水分，捣成山药泥后，接着打入一个鸡蛋 2加入一勺面粉，一勺淀粉，食盐2克，胡椒粉1克，搅拌均匀。
山药怎么吃最好吃的做法 1蓝莓山药泥，山药捣碎和蓝莓一起调配，可以制成可口的蓝莓山药泥，光是看起来就棒极了，不仅年轻人爱吃，老人和小孩更喜欢，蓝莓果所含的花青素成为，被称为可以服用的护肤品，蓝莓的抗氧化功效海参菜单及做法。
山药的最佳吃法如下需要的食材山药西芹盐鸡精生抽1材料准备好2山药切成片3西芹切成条后，放水里加盐煮几分钟4锅里油热，倒入煮过的西芹炒匀5西芹炒两分钟后，加入山药炒匀6加入盐。
山药有许多种吃法1酱汁山药，2山药蒸丸子，3咸蛋黄焗山药，4酥炸山药，5拔丝山药，6山药馒头，7枣泥山药，8养颜清润山药，9百合羹木耳炒山药等等山药素有‘神仙之食’的美誉，它的营养价值丰富，口。
2山药炖排骨也可以制作山药炖排骨，是比较家常的一道菜，用到的食材包括山药，排骨，枸杞，姜，罗汉果和食盐，做法是先将排骨清洗干净，之后倒入少量的料酒去腥，然后将排骨放入锅中焯水，之后将山药去皮清洗切块，同时将。
四、水山药的做法大全
香菇山药羹的做法
山药煲汤或煮粥，可根据每个人的体质不同加入不同的食用药品，如脾虚者，可加芡实、党参;如肾虚者，可加熟地、核桃;如脾虚有湿者，可加薏苡仁、土茯苓。香菇和山药的搭配，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。
用料：
山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量。
做法：
1、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。
2、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。油菜洗净切断，焯水后过凉，备用。
3、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟，加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。
五、山药面食的做法大全家常
【山药面条】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。
做法：
将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。
【山药饼】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。
做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。
六、山药的做法大全
山药炒木耳
用料
山药一根；木耳少许；青椒一个；葱末少许
做法
少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。
水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！
蓝莓山药泥
用料
山药250g；蓝莓果酱30g；牛奶适量；盐少许
做法
山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出土耳其海参
乘热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛奶混合均匀
蓝莓果酱用少许开水调匀
将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状
将调好的蓝莓果酱淋在上面即可
咸蛋黄焗山药
用料
山药；真空咸鸭蛋；生粉；葱
做法
山药去皮
切小段
隔水蒸熟
切葱花
咸鸭蛋取蛋黄
蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥
咸蛋黄碾碎
蒸熟的山药裹生粉印度洋海参
表面多余生粉稍稍抖掉点
裹了生粉的山药入油锅略炸
表面脆即可捞出，不要焦黄
锅中放适量油，下蛋黄阿根廷海参
拌炒到气泡
放山药
快速拌炒，山药裹上蛋黄
撒葱花
出锅，啃吧
