本文目录
一、凉拌萝卜皮的正宗做法窍门
1
选取萝卜
凉拌萝卜皮一般用的不那种特别大的绿萝卜,而是绿色的小萝卜,萝卜心呈现紫红色,这种萝卜学名红心萝卜也叫“冰糖萝卜”,冰糖顾名思义,这种萝卜是甜的,不发涩,也不辣,口感脆,肉质细嫩。当然没有红心萝卜我们拿白萝卜代替都可以,但是绿萝卜不太好,因为会很辣,而且很涩,口感不好。
请点击输入图片描述
2
处理萝卜
接下来我们将红心萝卜洗干净后,切掉根部,之后用刮刀将萝卜外层刮下来,之后一分为二,先切外皮,之后切条,最后切小块。白萝卜的处理方法也是这样的。
请点击输入图片描述
3
准备调料
我们今天要用到的凉拌调料有盐、白糖,这两个是腌制的时候要用到的;还有辣椒、蒜、陈醋、米醋、酱油、冰糖等,这些事一些增色、增味的调料。
请点击输入图片描述
4
处理配料
我们将蒜和辣椒洗净后,将蒜用刀背拍扁,将辣椒切成辣椒圈。之后我们在锅中加水,大火烧开后将冰糖熬制熔化,取出盛碗备用。
请点击输入图片描述
5
腌萝卜
萝卜要事先腌一下,尤其是白萝卜,因为萝卜很难入味,而且是凉拌不是热菜,为了让调制的味道更深入,我们在萝卜碗中加入一勺盐、一勺白糖,用手抓匀,这样可以增加萝卜的甜味,让萝卜更好吃,我们大概腌制20分钟左右即可。
请点击输入图片描述
6
调制腌料
我们准备一个大碗,碗中加入3勺酱油、3勺陈醋、1勺米醋、切好的辣椒圈、熔化好的冰糖和拍好的大蒜,搅拌均匀,之后将调制好的腌料撒上萝卜上面,搅拌均匀后,腌制24小时,放冷藏腌制口感更好哦~第二天拿出来吃就好了。
请点击输入图片描述
二、凉拌红心萝卜皮的做法
凉拌萝卜皮是一道美食,主料有红心大萝卜1000克,植物油20克,辣椒面10克,香醋5克,食盐5克,味精3克。
做法
1.取一整块红心萝卜,去根须洗净,削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天,置于冰箱冷藏备用。
2.碗内放辣椒面,将加至3成热的植物油倒入碗内,搅拌成辣椒油,备用。
3.取较大容器盛萝卜皮,放入辣椒油,食盐,味精,醋拌合即可。
做法二
食材用料:
心里美萝卜皮1个
盐1小勺
米醋1勺
糖1小勺
芝麻相克食物
花椒
食用油
菜谱做法:
1.将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了
2.将片好的萝卜片再切成丝
3.放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟
4.腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用
5.挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀
6.再加入糖拌匀
7.锅中倒适量油,油热后将花椒爆香
8.将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻
9.将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可
菜谱小贴士:
1、用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
4、萝卜肉也可以用来凉拌,炖汤配菜都很棒。
三、凉拌萝卜皮怎么做窍门
凉拌萝卜皮怎么做窍门
主料萝卜1个辅料辣椒3个大蒜5瓣
步骤
凉拌萝卜皮的做法步骤11.心里美萝卜,削掉外皮。
凉拌萝卜皮的做法步骤22.把内皮也削掉,削成厚薄均匀的片。我们要用的就是这个内皮。
凉拌萝卜皮的做法步骤33.萝卜皮放盐腌一会儿后沥干水分
凉拌萝卜皮的做法步骤44.锅中放油,油开后加几粒花椒和蒜块爆香,放入干椒。
凉拌萝卜皮的做法步骤55.凉透后,淋入萝卜皮中,放醋、生抽,搅拌一下,就做好了
凉拌萝卜皮怎么做?材料:萝卜皮,红辣椒碎,生抽,陈醋,香油,盐,味精;
步骤:
1、将心里美萝卜洗净,用刮皮刀将外皮削下来,然后用盐渍上10分钟;
2、将萝卜皮放入调理盆,加上红辣椒碎,倒入生抽、陈醋,撒上味精,滴上香油,调拌均匀,即可装盘食用了。
凉拌萝卜皮的做法关键词:凉拌萝卜材料:萝卜取皮调味料:糖,盐,花椒,麻油,六月鲜酱油,大蒜,味精,辣椒做法:
1。糖,盐,六月鲜酱油,大蒜拍散切碎,味精同萝卜皮拌匀
2。起油锅用麻油榨花椒和辣椒,浇在萝卜皮上
3。拌匀稍微腌一会入味就可以吃
凉拌萝卜条怎么做,凉拌萝卜做法大全,如何凉拌红、白萝卜去皮后刨片塩、糖抓软后挤干水分拌上蒜末、和风酱,撒上香菜、芝麻
凉拌萝卜缨的做法,凉拌萝卜缨怎么做好吃,凉拌食材
主料
萝卜缨子
300g
辅料
香油
1勺
盐
1勺
香醋
2勺
辣椒油
1勺
步骤
1.萝卜缨摘取黄叶,洗干净;
2.开水锅里焯水,断生;
3.捞出萝卜缨,沥干水份;石参
4.晾凉萝卜缨;
5.将萝卜缨切段;
6.撒盐拌匀;
7.淋辣椒油和香醋;
8.拌匀。
凉拌萝卜怎么做好吃,凉拌萝卜的家常做法1.
将红萝卜去皮切丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右
2.
将葱花、姜、蒜洗净切末备用
3.
另取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀
4.
将腌好的萝卜丝用清水洗一遍,挤出多余水分
5.
将事先调好的酱汁淋上去,撒上葱花即可
凉拌萝卜条的做法步骤图,凉拌萝卜条怎么做材料
心里美萝卜1个,白糖2勺,白醋2勺,香油,盐,味精
做法
1、萝卜切丝后用盐抓一下,去除里面的多余水分
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以
凉拌萝卜菜怎么做凉拌萝卜菜用料萝卜菜苗(小萝卜缨)
辣椒油(家里有芝麻可另加熟芝麻)
蒜头
盐
白糖
鸡精
麻油适量
凉拌萝卜菜的做法
萝卜樱焯水,凉水开水冲凉
切碎,拌上所有配料!
装盘,就可以啦~
夏天天气热,可以放冰箱冷藏半小时,更加美味可口!
凉拌萝卜条怎么做调料
萝卜1个,白糖2勺,白醋2勺,香油,盐,味精
做法海参品种排行榜
1、萝卜切丝后用盐抓一下,去除里面的多余水分
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以
凉拌萝卜叶怎么做?主料:萝卜缨(小萝卜) 500克
调料:酱油 10克醋 10克盐 3克香油 5克辣椒油 5克味精 2克芝麻酱 20克各适量
凉拌萝卜叶的做法:
1.小水萝卜叶洗净,用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。辽宁海参
更多凉拌萝卜叶信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/liangbanluoboye
四、白萝卜怎么凉拌好吃温带海参
白萝卜凉拌做好吃的做法如下:
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好,否则很有可能是萝卜里面的水分出不来,吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后,放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右,过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜,萝卜里面的水分挤压出来,你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面,可以按照自己的口味加入一些,味精还有辣椒粉等等调料。
五、凉拌萝卜皮的做法,凉拌萝卜皮怎么做好吃
凉拌萝卜皮
主料
白萝卜1根
辅料
盐1勺酱油2勺
糖1勺香醋适量
蒜末适量辣椒酱1勺
香油适量
凉拌萝卜皮的做法步骤
1.萝卜洗干净后去头尾
2.切成大小相约的圆柱状
3.这个皮不能像我们平时削土豆皮那样,否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。
4.用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右,腌出的水直接倒掉。白瓜参
5.把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。
6.拌匀后放冰箱里腌四小时以上,让其入味后就可以吃了。
小贴士
1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份,这样萝卜才会爽脆。
2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃,如果不急着吃的话可以放久一点。