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一、肉片炒豆苗的家常做法
前言
材料
主料:猪肉150克、豆苗1板;
辅料:盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、鸡精适量
肉片炒豆苗
1
豆苗洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2
锅内放少量油,烧热后加入猪肉片翻炒片刻后盛起备用。
3
锅内放少量油,烧热后加入豆苗翻炒。
4
加入肉片炒匀,再加入适量盐和鸡精调味即可。
二、黑豆苗的做法大全家常
黑豆苗可以美白嫩肤,而且还是热量极低的四星级减肥蔬菜。下面介绍黑豆苗的常见吃法,教你怎么用黑豆苗做出好吃又健康的家常菜。
黑豆苗的吃法,黑豆苗怎么做好吃
在用黑豆苗制作菜肴之前,我们首先要把黑豆苗的老根去掉,因为老根部分的苦味较重。去尽老根后再漂洗干净,控控水就可以用来做菜啦。
以下做法中的黑豆苗,均指已经处理好的黑豆苗。
一、清炒黑豆苗
原料:黑豆苗200克。
辅料:盐、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、炒锅油热后下干辣椒和蒜末炒香。
2、倒入黑豆苗大火翻炒2分钟,放盐,起锅。
二、凉拌黑豆苗
原料:黑豆苗250克,油炸花生米50克。
调料:香醋1大勺,糖半小勺,生抽1小勺,香油1小勺。
做法步骤:
1、黑豆苗倒入开水里焯熟,大约焯烫几秒钟就行,焯水之前在锅里加少许盐。
2、焯好的黑豆苗迅速浸入冷水中过凉,这样可以保持黑豆苗脆爽的口感和碧绿的颜色,凉透后再捞出黑豆苗沥水。
3、所有调料放一起调成味汁,倒在黑豆苗上面拌匀,吃之前撒上花生米即可。
凉拌黑豆苗的调味料还可以换成食盐1/2勺,酱油1勺,小米椒2个,香油少许,大蒜2瓣,白糖1/2勺,白醋2勺。将蒜瓣和小米椒剁成碎末,和其它调味料放一起调匀即可,其它同上。
三、麻辣黑豆苗
原料:黑豆苗250克。
调味料:干辣椒10个,香醋1茶勺,辣椒油1汤勺,麻椒1汤勺,白糖1茶勺,食盐、蒜泥、芝麻油适量。
做法步骤:
1、黑豆苗按上述方法焯好,过凉并沥净水,摆盘,再把蒜泥放在黑豆苗上面。
2、炒锅下油,烧到三成热时下入麻椒粒小火炒香,弃去麻椒粒不要,再下入干辣椒用微火炸酥。
3、将锅里的热油趁热浇在蒜泥上,再加盐和其它调味料拌匀即成。
四、炝拌黑豆苗
原料:黑豆苗250克。
调味料:食盐1茶匙,蒜1头,花椒1小把,干辣椒1把,香醋1茶匙,小葱2棵。
做法步骤:
1、黑豆苗按上述方法焯好,过凉并沥净水。
2、干辣椒切段,葱蒜剁成末。
3、炒锅油热后下蒜末炒香,再放干辣椒段和干花椒炒香,趁热淋在黑豆苗上面。
4、加盐、香醋和葱末拌匀后即可装盘。
五、素炒黑豆苗
原料:黑豆苗300克。
调味料:食盐4克,生抽1小勺,小葱2根切葱花,白糖1小勺,五香粉1小勺。
做法步骤:
1、净锅下油烧到三成热,下葱花爆香,再下黑豆苗快速翻炒至断生。
2、加白糖、生抽、五香粉和盐炒匀后即可。
六、黑豆苗炒千张
原料:黑豆苗250克,豆腐皮1张。
调味料:洋葱、芝麻油、醋各少许,食盐、生抽各适量。
做法步骤:
1、豆腐皮切条,洋葱切粒。
2、炒锅油热后下入洋葱粒,下豆腐皮炒匀,再下黑豆苗大火炒匀。
3、下生抽和盐炒匀,最后顺锅里溜少许醋即可出锅。
七、黑豆苗炒肉丝
原料:黑豆苗200克,猪里脊肉200克切丝。
调味料:盐、葱丝、姜丝、蒜末、蚝油、红尖椒切碎。
做法步骤:
1、里脊肉丝用姜丝、蚝油和色拉油拌匀腌制15分钟左右。
2、炒锅油热后先把葱花和蒜末爆香,倒入肉丝快速划散,再用中火炒至肉丝发白。
3、倒入黑豆苗大火翻炒至断生,下入红尖椒碎和适量盐炒匀,出锅。
黑豆苗的营养价值简介
黑豆苗性微凉而味甘,有活血利尿、清热消肿和补肝明目的食疗功效,而且富含蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。经常食用黑豆苗不仅有益身体健康,而且美白嫩肤。
每100克黑豆苗的脂肪含量不到1克,是热量极低的四星级减肥蔬菜,是非常适合肥胖人士的减肥好食材。
三、炒豌豆苗的家常做法
食材:豌豆苗(200g),香菇(2朵),鸡蛋(2个)
配料:大蒜、生抽、盐适量
做法:
1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍,香菇去掉根部冲洗干净,香菇和大蒜切片装盘,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。
2.锅中放油,油温4成热倒入鸡蛋,炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。
3.锅中再放油,油热下蒜片炒出香味,倒入豌豆苗翻炒20秒,再倒入切好的香菇片,翻炒均匀后倒入少量的温水。
4.炒匀后淋入1勺生抽,翻拌几下倒入炒好的鸡蛋,炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。
就这样简单4步,好吃的素炒豌豆苗就做好了,豌豆苗味道清脆鲜甜,搭配着香菇和鸡蛋,不仅营养丰富,口感更加的饱满。而且这道菜还有一个很大的优点就是非常的低卡,减脂期的小伙伴也可以放心食用。
四、豆苗要怎么炒
主料:豆苗,姜丝,蒜末,盐,香油,糖,鸡精。
做法
1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。
2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。
贴士:
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。
五、辣炒豆苗的家常做法土耳其海参
炒豆苗的家常做法如下:
1、将准备好的所有食材用水清洗干净,将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右白尼参。
2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。
3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒无盐海参。
5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。
六、炒青豆苗的家常做法
青豆的做法大全家常菜
青豆虾仁
材料:河虾375克。
辅料:青豆75克,鸡蛋清40克。
调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。
做法
1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。
小诀窍食物相克
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料:大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏。
做法
1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。
2.炒锅置中。
偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。
炒青豆咖哩饭
材料:豌豆,猪肉,火腿肠,米饭,咖喱粉,酱油。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油,将猪肉丁放入翻炒,肉变色后放入豌豆,继续翻炒,加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿,不喜的朋友也可不放),加少量水略煮,盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水,加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗),略煮,翻动使入味均匀,水收干即可。
5、造型装盘。
香菇青豆大虾煲仔饭山东海参排行榜
材料:大米100克,青豆100克,香菇3个,大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净,放入蒸饭量的水,电饭锅蒸饭。
2、10分钟后,将洗净的青豆加入,翻匀。
3、蒸饭快成熟时,加入香菇和大虾即可。
青豆肉松盖饭
材料:米饭1碗,鸡蛋1枚,洋葱半个,青豆1汤匙(15g),肉松3汤匙(45g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),蚝油2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),生粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),清水适量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟,洋葱切细粒。
2、锅里烧热油,爆炒肉松,加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气,再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内,淋上肉松芡汁,趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面,拌匀即可。黑海参
结语:以上就是为大家介绍青豆怎么