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一、土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
二、土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门 土豆炖排骨汤有什么营养
1土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门
买来的猪排骨剁成小段,洗干净后准备焯水,这样可以去除排骨的腥味和血水,同时焯水也能够让排骨的肉质更加紧嫩。将焯完水的排骨放入到锅中,加入生姜、料酒和清水进行炖煮,用大火烧开,随后转为慢火炖煮五分熟,此时倒入切好的土豆块继续炖煮。当土豆绵软后,就可以关火了,在出锅前进行调味,根据个人口味可以加入葱花提香。
2土豆炖排骨汤有什么营养土豆含有大量的淀粉,是很好的充饥食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能够提供抗氧化的功效,并且土豆易消化,能够和胃调中、美容抗衰老,可经常食用。排骨则含有丰富的蛋白质和氨基酸,同时骨中的钙元素也能够提供强身健骨的作用。这道土豆排骨汤虽然做法简单,但是营养价值不低,可作为家常汤品烹饪,适合较多人群食用。
3排骨怎么炖烂的快1.排骨等肉类焯水的时候,要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。
3.排骨要先炖制20-25分钟后再放入土豆已经其他的菜,否则会使配菜过度软烂。
4.之前加的老抽、生抽和辣椒酱已经比较咸了,最后的鸡精和盐根据自己口味少加。炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
4土豆排骨汤还可以加什么玉米土豆排骨汤材料:
玉米、萝卜、土豆、猪排骨、橄榄油、姜、盐、香油、胡椒粉。
做法:
1.将猪排骨洗净敲断,再将萝卜、土豆、玉米洗净去皮,切成块备用拉缸盐海参。
2.把猪排骨放入沸水中煮3到5分钟,倒入少许黄酒或陈醋,煮到猪排骨没有血水出来为止。
3.放一些姜片在沸水中煮,这样可以去除猪排骨上的血腥味。
4.将猪排骨从锅中捞出洗净,把骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加适量的水,大火煮沸。
5.等到煮沸数分钟后,放入萝卜、土豆、玉米,大火开锅后改用小火继续煮。
6.出锅时,将猪排骨、萝卜、土豆和玉米沥出,放入盐、香油、胡椒粉就可以开始吃了。
土豆冬瓜排骨汤材料:
猪排骨1000克、土豆300克、冬瓜200克、葱花适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量
做法:
1、排骨先用清水洗净,血水比较多,就多清洗几遍。
2、洗完之后用大刀跺,大小适中,不能太大,从而方便食用。
3、将锅中放入一定量的清水,等烧开之后,将排骨放入开水中,差不多5分钟左右,捞出放入清水中,再次洗净、沥干。
4、土豆和冬瓜去皮,切块,不要太大也不要太小。
5、将排骨、生姜、料酒和适量的清水放入锅中,用大火煮。
6、直到沸腾了,放入冬瓜、土豆,再等一会儿,沸腾了改小火,等土豆它们完全烧烂了,就开始调味,味精、食盐,再撒上一点葱花,提香味。最后就可以出锅了。
三、土豆炖排骨汤的做法
土豆排骨汤是一道简单的汤品,不需要长时间的熬制,也不需要很多的药材,营养丰富、味道鲜甜,是人们很常食用的家常菜,今天的美食经验就来讲讲土豆排骨汤的做法,希望能帮助到想做这道菜的你。
食材换一换食材
土豆
150克
胡萝卜
100克
排骨
150克
北芪海参市场价格
几片
桂圆
几个
蒜头
3瓣
葱头
3个
盐
适量
清水威海海参
适量
方法/步骤分步阅读
1
/11
买回来的排骨洗净,切成适当大小。
2
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放入滚水中煮出浮沫和血水。
3
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捞出用水清洗干净。
4
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放进汤锅里,加几片姜和几个拍碎的葱头。
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再放几片黄芪和几个桂圆。
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放入适量的清水,小中火煮30分钟。
7
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将土豆和胡萝卜滚刀切块。
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30分钟以后将它们倒入,继续用中小火煲30分钟。
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快好的时候,放入适量的食盐,搅拌均匀。
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再煮开一次就可以关火了。
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乘碗食用即可。
四、土豆排骨汤的做法
方法如下:
排骨500克。
土豆2个。
香叶2片。
八角3个。
桂皮1块。
冰糖6粒。
步骤1
排骨洗净剁小块,凉水下排骨,加适量料酒、葱姜焯水,捞出冲洗干净,沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀。
步骤2
加入没过排骨的热水,水开转小火盖盖煮25分钟。
步骤3
适量盐,加入切块的土豆(正好有半根胡萝卜,也一起放了)继续炖15分钟左右。海参适合人群
步骤4
炖至土豆熟透,大火收汁即可。
步骤5
超级香的排骨土豆就做好了。
步骤6
土豆软糯入味好吃。
五、土豆排骨汤做法
土豆排骨汤做法
你知道土豆排骨汤做法吗?土豆排骨汤在日常生活中也受到大家的喜爱,不仅美味且营养丰富,下面是我为大家搜集和整理的一些关于土豆排骨汤做法的内容,欢迎大家阅读与收藏,和我一起做菜吧!
土豆排骨汤做法1做法:
1、食材:猪肉排骨1斤左右,土豆2个左右。
2、骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水。
3、汤里放葱段、姜块、大蒜、还可以放你自己喜欢的调料,比如常用的枸杞、花椒大料等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。
4、然后盖盖子中火烧至汤滚,20分钟再改小火漫漫煲上15分钟左右即可。最后放盐,喜欢的话放点香菜也可。
5、土豆容易煮烂,放的稍微晚些,汤开20分钟左右再放。
主料
排骨(500g),土豆(个)
辅料
葱(适量),姜(适量),花椒(适量)
厨具
砂锅
步骤
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分(我的这个是上次剩的,放冰箱里了)
2、土豆去皮切块,洗去淀粉。
3、大葱切段,姜切片,适量花椒。
4、将排骨放在开水锅中煮几分钟,捞出用清水洗净。
5、把排骨放入电炖锅中加水。
6、将葱姜也放进去,调成大火烧沸,再改用小火炖至半熟。
7、放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。
8、美味的土豆排骨汤就做好了,相当好吃!
小诀窍
排骨一定要先用开水煮一下,用清水洗一下再煮。
土豆排骨汤做法2排骨做法技巧
1、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨的作用
滋阴润燥;
益精补血;
适宜于气血不足,阴虚纳差者。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的.水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用
1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。