摘要：
本文目录肉馅饼如何做大葱馅饼的做法大葱猪肉馅饼(发面)怎么做猪肉大葱馅饼的做法猪肉洋葱包子馅的做法一、肉馅饼如何做肉馅饼如何做石参？我的回答是：肉馅饼要讲究薄皮大馅，肉馅饼可以做成... 本文目录
一、肉馅饼如何做
肉馅饼如何做？我的回答是：肉馅饼要讲究薄皮大馅，肉馅饼可以做成普通的模样，也可以做成香河肉饼的模样。普通馅饼不分层，香河肉饼有层次。
肉馅饼首先要和饼皮面，馅饼的饼皮面可以说是在一定程度上决定馅饼好不好吃的关键，好的饼皮面非常软，烙饼时不容易破。饼皮面和不好烙出的肉馅饼饼皮很硬，吃的时候很难咬动。和面的时候不能用冷水也不能用开水，用冷水和面面皮的筋度会很大，面皮会很硬。用开水和面把面筋都烫熟了，使馅饼很难成形，并且开水和面烙的气候饼皮很容易破，造成肉馅中的肉汁流出。烙肉馅饼的面最好是用温热水和面，这样和出来的面烙肉馅饼饼皮非常软和，而且还不容易破。温热水不是温水，温热水的温度是稍微有点烫手的水。
肉馅饼另一个关键点就是肉馅，肉馅和不好吃起来很柴，好的肉馅饼中的肉馅鲜能多汁，首先肉馅要做的好选肉是关键，最好选择肥瘦橡胶的五花肉，后踢肉和里脊肉瘦肉太多，吃起来会很干。五花肉肥瘦均匀更适合制作肉馅。如果是购买现成的肉馅最好选择肥瘦比是3:7。制作肉馅时尤其是猪肉大葱馅，大葱不要直接拌在肉馅里，肉馅调好后把大葱放在最上边，包馅饼的时候肉馅和大葱一起放就可以了。因为把大葱先放在肉馅里，大葱会变味道。肉馅中打水也是很关键的，先加盐在打水会让肉馅可以吸收更多的水份。下面就和大家分享一下肉馅饼的做法吧。
===猪肉大葱馅饼===
【准备食材】：猪肉馅，大葱，姜，五香粉，料酒，盐，生抽，老抽，味精。富强粉，色拉油。
【制作方法】：1.烙馅饼先和面，锅中加入适量的清水，加热至微微烫手，再面粉中挖一个小坑，倒入适量的温热水和成面团，面团和的稍微稀一点，揪一块小面团放在案板上，面团不能定形即可。
2.肉馅中加入适量的盐搅拌均匀，倒入适量的水往肉馅里打水，少量多次加入水。再加入姜末，料酒，五香粉搅拌均匀，再加入适量的色拉油搅拌均匀，最后把葱花撒在肉馅上。把面团分成小面团，擀成薄片包适量的肉馅和葱花。电饼铛预热倒入适量的色拉油，放入包好的馅饼烙至表面金黄即可。
【小提示】：肉馅中打水不能一次倒太多，每次加水之前都需要确保前一次加的水和肉馅完全融合，再加入下一次水。包馅的时候用小勺舀点肉馅和葱花一起包在面皮里就行了。
二、大葱馅饼的做法
用料
大葱半根
猪肉 250克
十三香适量
面粉 3碗
温水一碗
蚝油一勺
酱油三勺
盐适量
鸡精适量
香油两勺
猪肉大葱馅饼的做法
先切大葱，首先把葱切成条。
切成丝之后再纵切
和面，饭碗大小三碗面
倒入温热水，。这么大碗多半碗就行，切记千万别一下子倒里，和面一定要活着看哦！
和面吧，可以戴手套。青岛海参
刚揉完的面不会那么平，主要我也懒，差不多就行，放进盆里，盖上布醒一会。
这个时候调馅吧。
调馅一定要打水，一定要打水，一定要打水，重要的事情说三遍！如果不打水肉饼最后的馅就是硬疙瘩。打水就会有汤汁感而且很松软。
肉馅打水要一点点打，刚开始打水很散，不成团，慢慢水加够了量就会像这般粘稠，抱团，成型但是还有些松。
加入大葱，酱油，蚝油，十三香，鸡精，盐，香油
搅匀石参
像包包子一样
最后压瘪就行了
下锅中小火，火太大表皮黑了，馅还没熟。所以要中小火，掌握不好就小火，什么时候需要上色在中火。
最后出锅
三、大葱猪肉馅饼(发面)怎么做
用料
中筋面粉200克 200克
酵母3克 3克
水 100克
馅料：
猪肉 150克
大葱 100克
生抽适量
色拉油适量
白糖适量
大葱猪肉馅饼（发面）的做法
将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。
面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）
将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。
摸均匀，再加少量盐，摸均匀。
从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。
平均分成4等份。
取一份，用手将4个边拢住捏紧。
收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。
面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。
做完所有，醒发20分钟。
平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。
用中小火煎另一面发过来煎到上色。
打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）
好香
四、猪肉大葱馅饼的做法海棒槌
猪肉大葱馅饼非常好吃，接下来我们就来讲一讲猪肉大葱馅饼的做法
01要想做猪肉大葱馅饼，我们需要准备以下材料;猪肉、大葱、葱姜蒜、生抽、料酒、馅饼皮等。
02首先我们需要把从超市购买回来的猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉剁成猪肉末备用。
03接下来我们需要把大葱切成末，将大葱末和猪肉馅搅拌在一起，加入一些盐、生抽、料酒等。
04然后把腌制好的猪肉大葱的馅放到馅饼皮里面包好，然后把包好的馅饼放入锅里面烙出来就可以了。
五、猪肉洋葱包子馅的做法
材料
猪肉馅，速熟麦片少许（比例为2：1），洋葱，姜，葱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，生粉
做法
1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）
2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花
3.锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可

洋葱猪肉馅包子的调馅方法？
材料猪肉馅，速熟麦片少许（比例为2:1），洋葱，姜，葱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，生粉做法1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花3.锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可

猪肉大葱馅包子的做法
配料：猪肉馅500克大葱300克面粉1000克辅料姜50克盐50克糖50克酱油50克醋50克酵母1袋制作步骤 1.和面，放入高劲的面粉和酵母，加入水。
成如图形状。
准备发面。
2.发面，盖上盖子，北方的同学可以放到炕上。
其他地方的，可以地下放入开水。
都OK。
3.发好的面，好大啊。
4.包子肉馅，超市买的可以。
准备跟其他配菜搅拌。
5.切菜，如葱，姜，蒜，你喜欢的配菜都可以。
6.如图，已经拌好的肉馅。长海刺参
7.开始包，这是包好的。
已经摆在锅里了。
8.上锅开蒸。
呵呵。
美味来了。
9. 15分钟后，看到了香香的包子。
口水都流出来了。
...
美味的猪肉圆葱馅饼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料洋葱：150面粉：适量猪肉馅：适量辅料油盐酱油香油：适量具体步骤第一步面粉中加入适量油和水，将面粉搅成雪花状第二步揉成光滑的面团，放一旁醒一会儿第三步准备1个半洋葱和适量的姜第四步将洋葱和姜绞碎第五步肉馅中倒入适量油第六步加入适量盐第七步加入适量花椒面第八步倒入适量酱油第九步倒入少许香油，绞肉馅减半均匀第十步倒入搅好的洋葱和姜第十一步搅拌均匀备用第十二步取一块面，沾少许油拍扁第十三步将馅料放在饼中间第十四步收紧口第十五步电饼铛涂适量油，将面团收口朝下，按扁第十六步烙成两面金黄即可
洋葱肉馅包子的家常做法刺参的功效与作用
主料洋葱500g猪肉馅300g面粉700g辅料油适量盐适量香油适量五香粉适量酱油适量步骤猪肉洋葱水饺的做法步骤11.食材准备好猪肉洋葱水饺的做法步骤22.面和好醒15分钟左右猪肉洋葱水饺的做法步骤33.先把洋葱剁成碎，不用挤汤猪肉洋葱水饺的做法步骤44.将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀猪肉洋葱水饺的做法步骤55.将醒好的面切成大小均等的剂子猪肉洋葱水饺的做法步骤66.用擀面杖把剂子擀成饺子皮猪肉洋葱水饺的做法步骤77.把馅包入饺子皮中猪肉洋葱水饺的做法步骤88.包好的饺子猪肉洋葱水饺的做法步骤99.锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟猪肉洋葱水饺的做法步骤1010.饺子煮好了，开吃了小贴士切洋葱时爱辣眼睛，先把洋葱切成块，用水冲一下再切会好点一般肉馅的饺子打两次
