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一、干土豆片的做法
导语:干土豆片是东北农村里常见的蔬菜干,与其他的萝卜干等蔬菜干一样,是为了在土豆生产的时期里将剩下卖不出去的土豆做成土豆干,粮菜两用,既可以起到充饥的作用,又可以做成各种各样的美食。以下是我为大家分享的干土豆片的做法大全,欢迎借鉴!
做法一
材料:干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法:将干土豆片放入温水中泡十分左右;将肉片煮熟备用;待锅烧热倒入少许植物油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,翻炒几下,放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后;将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,放入葱、蒜、味精即可。
做法二
材料:干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。
做法:.将干土豆片洗净浸泡着,然后准备其他的材料。.将葱切小段,蒜切大块,姜切长条,桂皮分成小块,干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油,烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的`酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒,翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以,放入适量的盐,然后盖上锅盖,大火烧十分钟,然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精,翻炒几下出锅即可。
二、土豆干的做法是什么
干土豆片的家常做法:
干土豆片的一般家庭版做法是需要把土豆切片,然后在锅里放入油,以后把土豆不要倒入锅里直接炒,然后就可以了。很多人喜欢吃土豆,因为土豆不仅仅做法多,而且做法也简单,经济实惠还可以做出很多种。而且不仅仅口感一流美味到家。
三、土豆干的做法,五花肉炖豆角土豆干怎么做好朝鲜海参
料
五花肉
200克
豆角干
200克
土豆干
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
味精
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
步骤
1.这是东北特产。土豆干。豆角干
2.把土豆干豆角干提前两小时用温水泡好,洗净
3.准备好五花肉,五花三层最正宗啊
4.把五花肉切成大片
5.花椒粒。八角。葱花。姜丝。干辣椒也是纯农家地产的
6.底油把五花肉下锅炒
7.再把辣椒段。花椒粒。八角。葱花。姜丝下锅炒香
8.当五花肉炒出油翻卷时加酱油炝锅
9.这时五花肉已经上色,烹点料酒
10.下泡好的豆角干。土豆干翻炒
11.炒一会加水大火烧开
12.加盐,蚝油,改小火继续炖
13.准备好一些蒜末
14.炖约十五分钟,加味精把汤汁收干,撒蒜末出锅
小贴士
1用东北农家酱炖出来,那就是纯正的农家炖干菜.2汤汁必须收干才有滋味。3五花肉煸炒出油这菜才香
四、晒的土豆干怎么做好吃 土豆干家常做法分享
1、主要食材:土豆干。
调味料:食盐,香葱一把,大蒜2瓣,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋两勺,白糖一勺,牛肉酱一勺。
2、做法:
(1)浸泡。把土豆干放入大盆中,加入清水,浸泡一个小时。期间多换几次水,浸泡至土豆干体积变大,颜色跟新鲜土豆差不多,水也清澈了就可以制作了。
(2)爆香调料。把香葱切碎,葱白葱花分开放,大蒜切片。锅中烧油,油热后加入葱白和大蒜爆香。
(3)倒入土豆干。紧接着加入牛肉酱,炒出香味后倒入浸泡好的土豆干,翻炒均匀,然后再倒入生抽两勺,老抽一勺,香醋两勺,少量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。这样土豆干能很快吸收调料里的各种味道,鲜香入味。
(4)调味。5分钟后,土豆干已经软糯入味,开盖调味。因为牛肉酱和生抽,老抽都是咸的,所以口味清淡的不需要再加食盐,直接加入蚝油,一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
五、土豆干怎么做好吃法大全
土豆 200克土豆淀粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺盐 1/4小勺
1将煮熟的土豆取200克压成泥,稍稍放凉
2将所有材料和调味料加入土豆泥3用手揉成一个面团
4将面团放入一个大保鲜袋中,擀成薄片
5剪开保鲜袋,用模子压成一片片
6轻轻排入烤盘,用170度烤焙15分钟,转150度再烘烤5分钟,关火后用余温焖至凉
土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量。
1、土豆洗净去皮,切成均匀的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,热量更低。
3、将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分。
4、将土豆片放入一个大碗内,撒上少许盐。
5、加入少许五香粉。6、倒入适量辣椒面。
7、用手将土豆片抓紧,使土豆片更好的入味儿。
8、将腌制好的土豆片,均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠,多的话可以多做几次)。
9、将小蒸笼放入微波炉内,高火3分钟。10、取出来,依次将薯片翻面。
11、再次入微波炉,再微3分钟(如果不是很脆,可以再加热1~2分钟)。
12、取出来,凉晾,脆脆的薯片就做好啦。
土豆水植物油及调味料各适量
辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精盐47%,味精3%
1土豆2个去皮2削成薄片,用切菜器哟3放入冷水中
4水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉
5放入篓子里6晾干7锅内放油,炸8出锅撒入调味料即可
材料:土豆,盐(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜欢的调味品)
做法,将土豆去皮,切成很薄的片状,上面涂上少许盐或其他等调味料,有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。
1、将土豆去皮,切薄片,用厨房纸拭去水分。
2、放入3成热的热油中小火慢炸,直到薯片周边变硬,呈金黄色。
3、捞起沥油,冷却密封保存
1、土豆洗净,先不要削皮
2、放在蒸锅里面,大火蒸熟
3、将蒸熟的土豆用勺子按压成泥状,再塑造成元宵大小
4、锅里放入油烧到五成熟
5、将捏好的土豆球放入锅里炸,捞出控油
6、放凉后撒上盐等佐料
将削皮土豆切成方条,用清水洗净,用漏勺控干水分。炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐。
六、干洋芋片的做法大全胶东刺参
很多人在平时都特别喜欢吃一些各种各样的小零食,自然会想到洋芋片,不管是烤着吃,煮着吃,炖汤吃,非常美味好吃,不过最喜欢的是麻辣的味道,麻辣在制作的时候需要准备好一些调料,这样自己在家里面也可以制作,而且做出来以后口感特别好,可以当成小零食。
麻辣洋芋片
材料
菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花
做法
1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片,放人清水中浸泡漂净淀粉,清洗干净捞出沥干水分。
2、上火锅中烧菜籽油五成热,将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
4、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散,投放洋芋片拌和均匀,盛出装盘撒上葱花即成。
青椒炒洋芋片
材料
主料:洋芋
辅料:菜籽油、青椒、葱花、白糖、蒜末、盐、酱油、淀粉
做法
1、洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。
2、青椒洗净去籽沥水,用手撕成片。
3、调料汁:酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。
4、油锅加热放入葱花爆香。
5、加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。
6、洋芋片变色,倒入调料汁翻炒,芡粉粘稠时出锅盛盘。
炒小洋芋
材料
洋芋(小)200克、油、小葱、椒盐、白糖少许
做法
1、小洋芋清洗干净,放入锅中,加水没过洋芋,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小洋芋压扁。
2、锅中放油烧热,倒入压扁的小洋芋,煸炒至小洋芋两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉,倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可。