摘要：
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一、猪舌头怎么炒
色泽红亮，口味适中。
材料
主料：猪舌500克，
辅料：芝麻20克，
调料：辣椒油25克，味精2克，白砂糖5克，生抽10克
做法
1.将口条（猪舌）煮熟切片，放入盘中；
2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁；
3.将调好的汁浇在放有口条的盘中，撒上熟芝麻即成。
小诀窍
健康提示：
猪口条熟食，有补肾益精，滋肝养血的作用。
材料
猪舌头一条。
做法
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3．水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4．取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
二、爆炒猪舌头的做法
富含维生素C，入口爽脆：青椒炒猪舌
为大家分享一道富含维生素C，入口爽脆的美味家常菜：青椒炒猪舌
烹饪方法：
1.准备猪舌一个，青椒一斤，红椒一个，黑胡椒粉，料酒，梅州长咸菜两根，生姜，蒜头。
2.大火烧水放入几片生姜，水开后放入猪舌，用锅铲翻动一下，保证整个猪舌都烫到开水后，马上捞起。
3.用菜刀轻轻刮掉猪舌上面白膜，并洗干净。
4.猪舌切片，料酒和姜丝腌10分钟。
5.腌10分钟后沥干水份
6.猪舌加入黑胡椒粉、生抽、生粉、花生油腌制20分钟，待用。
7.青椒洗干净撕碎、红椒洗干净切丝、梅州长咸菜切粒、剁蒜米待用。
8.热锅下油，油热后倒入蒜米爆香。
9.加入红椒丝和咸菜粒继续大火爆香。
10.倒入青椒加入一点点食用盐，快速翻炒一分（注：全程大火爆炒），起锅待用。
11.大火热锅热油放入腌制好的猪舌，大火爆炒6分钟。
12.加入炒好的青椒，继续大火快速翻炒一分钟，出锅装盘，即可享用营养美味爽口的菜肴。
三、爆炒猪舌头的做法大全
1.猪舌用热水洗干净，尤其是舌头部分。
2.切薄片。
3.锅中水烧开，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出。
4.用清水冲洗干净沥水备用。
5.蒜苗洗干净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，花椒粒和干辣椒适量。
6.锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。
7.再加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，稍微翻炒会儿即可，注意别炒焦了。
8.倒入猪舌。
9.大火翻炒后加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，两三滴老抽翻炒。（这里加的东西多，可以把这些材料倒入碗里调成汁倒入，更方便。）
10.加入少许白糖和适量盐翻炒。
11.淋入少许清水炒一下更嫩些，喜欢吃脆点的可以不加水。
12.炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。
13.撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅。
14.盛出开吃，很下饭的一道菜，我家常吃猪舌，又时卤着吃有时炒着吃。
四、猪舌头怎么做才好吃
猪舌头，在我们老家叫猪口条，虽然看起来有点恶心，但是吃起来是真的美味，肉质坚实，嚼劲十足，牙口好的人就特别爱这口。猪舌头里含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸等多种营养元素，具有滋阴润燥的功效。现在正处深秋，气候干燥，也正是我们说的秋燥季节，此时吃猪舌头再合适不过了。
平时特意去买猪舌的时候很多时候都买不到，今天去菜市场，刚好看到有个肉摊上放着一个猪舌，就让老板给我了，价格和猪肉一样，一共花了40块钱。以前在外面吃猪舌不是卤的就是炒的，今天准备换个做法，不卤也不炒，几分钟就能上桌。
【凉拌猪舌】
所需食材：猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋
做法步骤：
1、猪舌用清水先冲洗干净，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。
2、等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂质刮干净。
3、接下来准备配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。
4、另起锅，放入生姜、大葱、花椒和猪舌，加入适量清水，水盖过猪舌即可，大火煮至熟透。
5、煮好后捞出来放凉一会，然后切成薄片摆放在盘子里。
6、准备一个小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌均匀，调成料汁。
7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间，然后把调好的料汁淋在盘子里。
8、最后放上葱花、小米辣和香菜，用筷子拌匀即可。胶东刺参
好了，这道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了，做法简单，几分钟就能上桌，料汁大家可以根据自己的喜好随意搭配调制即可。如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考，我们明天见！
五、猪舌头家常怎么炒好吃
1、爆炒猪舌：
（1）猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右。
（2）捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净。
（3）把猪舌头切成适量大小的片状。
（4）加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右。
（5）热油锅，下蒜末和葱头爆香。
（6）倒入猪舌头一起大火快炒。
（8）炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水）上锅前撒上葱段再次炒匀即可。
2、猪舌头怎么处理才干净：
（1）烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌，水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟。
（2）将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。
（3）舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开。
（4）剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。
六、爆炒猪舌头的做法大全 爆炒猪舌头的家常做法大全
1、做法一：
材料：猪舌头一个，姜片几块，生抽适量，老抽少许，蚝油少许。
准备猪舌头一个，清洗干净，认真的清洗干净，因为一会不能再过水了。
下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗。
烫过水，和刮干净的舌头备用，姜片也备用。
下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香。
下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以。
中间可以撒少点水偏炒出汁。
放入少许生抽，老抽，蚝油就可以出锅了。
2、做法二：白色海参
材料：猪舌头半个，红椒二个，洋葱半个，大蒜籽少量，蚝油少量，料酒八角桂皮香叶各适量，香葱少量。
把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。
把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。
在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。灰刺参
时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。
再把处理好的猪舌头切成片。
锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。
再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。
再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。
3、做法三：
材料：猪舌500克。酸枣仁50克。姜10克、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克。
两个猪舌头，先在把表面洗净，然后除去边料，中间入刀，放水里浸泡3小时，除去血污。
锅水烧开，放入姜酒，然后放入除了血污的猪舌头，大火烧开后小火三分钟。然后锅水倒掉，猪舌头用冷水冲洗。
锅内放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜葱，烧开后投入洗干净的猪舌头小火1.5小时。
取出猪舌头，凉透切片装盘。
汤汁大火收汁，调味以微甜为准。然后浇到装了盆的猪舌头上，即可。
