本文目录
一、芸豆猪肉炖土豆的家常做法怎么做好吃
主料
五花肉
250克
芸豆
500克
土豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
5克
黄豆酱
10克
鸡精
3克
红酒
适量
葱段
适量
姜片
适量
大料
1朵
步骤
1.芸豆去掉两头的弦、土豆去皮,洗净后芸豆用手拌成两半,土豆切滚刀块;
2.肉切片,各种调味道备好;荡皮参
3.锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒,肉片煸出油;
4.下入土豆、芸豆炒蔫;
5.倒入十三香;
6.倒入黄酱、盐、鸡精;
7.在倒入料酒、
8.翻炒3~5分钟后倒入一碗水;
9.倒入的水不要超过锅里的菜,盖上锅盖中火炖开后转中小火10分钟,锅里的汤液也收的没有多少了,就可以出锅了。
二、芸豆烧土豆的家常做法
土豆和芸豆这两种蔬菜搭配真好,当饭吃也可以即营养又饱腹,炖一锅全吃光!记得小时候,老妈经常会把这两种蔬菜搭配来炖,既可以当做菜来食用,也可以当饭吃,每次做一锅都会吃光光。
材料:五花肉一块,土豆1个,芸豆一把,豆瓣酱少许,酱油,蚝油,盐,大葱
第一步,把五花肉切成片,我不喜欢吃肥肉,所以选择瘦的。这个可以根据个人爱好。大葱切成段。
第二步:土豆刮皮,切成片,芸豆洗净掰成段
第三步,锅里烧热油,放入豆瓣酱炒香,放肉片,放葱花。
第四步,肉炒熟后,放入芸豆和土豆,放入五香粉,盐,酱油,翻炒。加少量水刚刚没过菜,小火炖。
第五步,菜熟了之后,大火收汁,加入蚝油,关火盛出。
注意事项:
1.芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。
2.加水时不要太多。汤大了就不好吃了。如果水多了,最后要大火收汤。
三、肉末土豆芸豆怎么做
1.油加热6成,放葱花和花椒面翻炒
2.中至小火。然后加肉继续炒,同时加两匙左右的酱,翻炒,直至肉均匀挂上酱威海海参
3.加芸豆进去炒,使所有芸豆都沾到酱和油,炒出亮色
4.加水,水量盖过芸豆就可以
5.把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟
6.开锅,收汤,加鸡精、盐
原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干
配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个,芸豆200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;芸豆择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒,酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,芸豆不煮熟可引发中毒。
做法三
1、芸豆(就是四季豆)掰段儿,土豆切滚刀块儿,喜欢大的切大喜欢小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相间的肉);
2、锅中坐油,油热后炒一下五花肉,炒出油;
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;
4、倒入热水,没过菜四分之三;
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;
6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干,也不要太多,汤泡米饭最好吃了)。
四、芸豆炒土豆的家常做法
芸豆炒土豆是一道家常菜,主要原料就是新鲜的芸豆和土豆炒制而成,制作过程简单,而且营养美味,是一道非常好吃的家常菜,经常食用芸豆对身体有很大好处,芸豆中含有大量的营养元素,还可以补充微量元素,是一道简单美味老少皆宜的菜肴。
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芸豆炒土豆的做法
主料;芸豆150g,马铃薯丁(脱水)150g
调料;食盐适量,酱油适量,调和油适量,糖适量
芸豆和土豆,摘洗干净,土豆去皮洗净
芸豆角掰段
土豆切条
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芸豆炒土豆的做法
葱姜蒜切碎
热锅爆大料花椒,炸糊后取出,只取味
放进葱姜蒜爆香
放进土豆条翻炒
土豆炒的外面稍金黄,半透明,加芸豆角翻炒,烹少许水,糖,料酒
豆角变色,加进酱油,盐调味,稍微炖制,到豆角土豆变面出锅即可
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芸豆炒土豆的做法
芸豆角的营养
提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
五、可口的土豆丝炒芸豆怎么做好吃又简单,做
主料
土豆
1个
芸豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花进口海参
少许
酱油
适量
十三香
少许
青椒
1个
步骤
1.青椒葱切好备用
2.土豆洗好切丝南海海参
3.芸豆洗好切条备用
4.锅内放入适量的油烧热
5.放入青椒葱花爆炒
6.放入切好的芸豆条一起翻炒片刻
7.放入切好的土豆丝一起翻炒
8.翻炒片刻放入少许水防止粘锅
9.炒至八成熟,放入适量的盐,适量的酱油,少许十三香,即可盛出。
六、土豆烧芸豆的家常做法
!小简走上烹饪道路,纯粹是受妈妈的熏陶,很多做法和想法都是源自农村的厨房!儿时的记忆里,每当这个季节家里都有忙不完的农活,爸妈一直都在地里忙活,所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了。
那时候自家的菜园里各式各样的菜都有,芸豆,豆角,西红柿,土豆,茄子,辣椒,这些菜任由我发挥,什么西红柿炒鸡蛋了,西红柿鸡蛋汤了,麻汁豆角了!不过我最爱做的还是土豆炖芸豆,因为……它肉多,很多很多,多到吃腻的那种,很过瘾!今儿小简就跟您聊聊这道家常菜的做法,很简单,一起看一下喽……
【土豆炖芸豆】
原料:土豆,芸豆,五花肉,葱姜,八角,味极鲜,老抽,盐,白糖,食用油。
做法,1:土豆削皮切成大拇指粗细的长条,芸豆去丝掰成长段。
2:整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟,然后捞出切大块,比红烧肉小一点就可以,葱姜切片。
3:锅内加入少量底油,放入五花肉小火煸出多余油脂,再下入八角和葱姜片煸炒出香味。
4:沿锅边烹入味极鲜,料酒,炒出酱香味后,下入芸豆煸炒3-5分钟,加入清汤炖煮5-8分钟。
5:这时下入土豆搅匀,少许老抽调色,加盐调味,再焖15分钟左右,至土豆软烂入味,就可以出锅了。
简小厨有话说:
1:土豆在切的时候,一定要切的粗一点,防止炖烂成泥。(如上图所示即可)
2:五花肉一定要先用清水煮熟再炖,这样做既能加速成熟速度,又能去除多余油脂。
3:在炖的时候,一定要先下芸豆煸炒,因为芸豆不易熟,不易入味。
4:出锅之前,尝一下汤汁有那种沙沙的感觉,就可以了出锅了,证明土豆已软烂入味。
最后总结:土豆和芸豆一起炖,不仅下酒又下饭,味道还贼香!越简单的家常菜越要注意烹饪手法,土豆炖芸豆就是这样看似简单,实则也有窍门!2分钟学会土豆炖芸豆