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一、zhá鸡还是zhà鸡
中华文化博大精深,无论是读小学的小朋友,还是大学毕业工作多年的老油条,都会经常遇见自己不认识或者拿不准读音的文字。中国的文字太多了,我们一辈子也学不完,所以才有了活到老学到老的古语。我们都觉得自己的知识储备已经够丰富了,但也时常会有看似很简单的问题难住我们,比如“炸鸡”的“炸”究竟是读二声还是读四声?正确答案是读作二声。
“炸”是一个多音字,有二声和四声两种读音,具体的读音要根据不同的词汇搭配来区别。
如果把它作为动词,那它就读二声,比如我们常吃的炸鸡、炸丸子、炸鱼、炸薯条等等,都有用油炸出来的,是动词。如果把它与炸弹、爆炸等剧烈性反应行为联系起来,那毫无疑问就读作四声了。
如果发音错了,真的很丢人,这样的尴尬情况我就见证过。
我从小的家庭教育还是很好的,虽然生长在农村,但是父亲从我小的时候开始就教我识字算数,所以我对一些常见的文字读音还是很注意的,也从来没出过错。后来上了大学,周围有很多南方人。我的三位室友也是南方人,刚刚入学的时候为了表达我们之间的团结有爱,经常会一起出去吃饭买零食。
有一次我们一起出去买小吃,一个女生看到了对面卖鸡柳的推车,就对老板说“我要一份炸鸡柳”,当时她的发音是四声,我听到当场就笑了,这句话我印象深刻,因为这是我这辈子第一次听到有人把炸鸡柳说成四声,我感叹她怎么会这么无知,这么多年的书都白读了吗?
然后更滑稽的事情发生了,宿舍的另外两个女生也跟在她后面对老板说“老板,来一份炸鸡柳”,同样的话我一时间听了三遍,乐不可支。我在心里嘲笑了她们无数遍,全都是课堂上表现优秀的学霸啊,做起数学题来从没有错过,居然连一个常见字的读音都搞不准,真实贻笑大方。但是我并没有向她们提出来,我想着人家是学霸,自己是学渣,学霸怎么可能听学渣的意见,说不定还会嘲笑一番。况且宿舍关系也是要维系的,能不触的霉头就不触,反正以后也是她们丢人。
但是从那以后,她们在我的心里就全都打上了一个无知的标签,而这件事也成了我记忆深刻的一个小段子,这是所谓的文化人的段子。
中国的文化太深奥,即使是我们这些从小说着母语长大的纯正的中国人,都不能完全理解其中的奥义,所以我们也要不断学习。我们今天学到的知识,说不定就会成为明天进步的阶梯。
二、广东菜炸子鸡的做法
炸子鸡是中国广东地区的酒楼常见特色菜,为皮薄香脆的脆皮炸鸡。炸子鸡,作工序繁复,要花上两天时间,用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌,炸子鸡才咸香美味,

炸子鸡
主料童子鸡1只、
配料葱姜
调料盐料酒椒盐花生油花椒粉五香粉蒜香粉沙姜粉渤海海参
1鸡洗干净,内脏掏干净
2调腌制的料,盐椒盐花椒粉五香粉蒜香粉鸡粉沙姜粉
3用腌制料反复揉搓鸡,鸡胸脯要多揉几次,容易入味、
4腌制5个小时以后,把腌制的鸡上蒸笼,放葱姜料酒蒸熟
5把鸡捞出,放凉
7起锅烧热花生油,把鸡抹上炸鸡粉。炸至表皮金黄为止。
8改刀,撒上椒盐就好了

当红炸子鸡
鸡肉所含的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆固醇以及钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质的含量较高,而且消化率很高,容易被人体吸收利用。另外,鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。”
三、求助,找十道中国菜的英文菜名以及英文做法
中式早点
烧饼 Clay oven rolls
油条 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek dumplings
水饺 Boiled dumplings
蒸饺 Steamed dumplings
馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes
皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk
饭类
稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
卤肉饭 Braised pork rice
蛋炒饭 Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee
白粥 Plain congee
皮蛋瘦肉粥 Salty congee with preserved egg and pork
面类
馄饨面 Wonton& noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles
鸭肉面 Duck with noodles
鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles
榨菜肉丝面 Pork, pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle
汤类
鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg& vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet& sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup
甜点
爱玉 Vegetarian gelatin
糖葫芦 Tomatoes on sticks
长寿桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
双胞胎 Horse hooves
冰类
绵绵冰 Mein mein ice
麦角冰 Oatmeal ice意大利海参
地瓜冰 Sweet potato ice
红豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八宝冰 Eight treasures ice
豆花 Tofu pudding
果汁
甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice
点心
牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu(Smelly tofu)
油豆腐 Oily bean curd
麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
虾片 Prawn cracker
虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
红豆糕 Red bean cake
绿豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
萝卜糕 Fried white radish patty
芋头糕 Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs
水晶饺 Pyramid dumplings
肉丸 Rice-meat dumplings
豆干 Dried tofu
其他
当归鸭 Angelica duck
槟榔 Betel nut
火锅 Hot pot
四、炸紫鸡的做法
是炸子鸡吧?楼主!光鸡1只(重约750克),盐两茶匙,绍酒三汤匙,盐、姜汁各一茶匙,花椒一茶匙,八角一粒,陈皮1/4个,桂皮、姜各一片,草果一个,蜜糖两汤匙,白醋、浙醋各三汤匙,生粉、马蹄粉、白酒各一汤匙,盐、花椒各半茶匙,五香粉1/4茶匙。做法: 1、鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。 2、浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。[美食中国] 3、拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。 4、烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。特色:炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。
五、红炸鸡怎么做
主料
鸡腿肉一整块
菠萝2片
芝士适量
胡萝卜1/4根
青豆适量
玉米粒适量
辅料
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
网红炸鸡的做法步骤
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请点击输入图片描述冰岛海参
1.准备好所有食材
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2.将胡萝卜和菠萝切丁,放在一起备用
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3.鸡腿肉去骨洗净长海县海参
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4.将去骨的鸡腿肉切成2块,一次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠
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5.放置油锅炸至金黄装盘
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6.将芝士和备用的果蔬丁平铺在炸鸡腿上
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7.蒸烤箱,烧烤模式200摄氏度,运行20分钟
小窍门&温馨提示
1、炸鸡的味道稍微淡了一点,喜欢咸一点的可以事先腌制一下
2、果蔬丁可以用喜欢的代替,但是作为水果,菠萝是不错的选择
3、一份的热量会相对比较高