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一、黄心菜炒豆泡的做法有哪些
前言
孩子不爱吃青菜,黄心菜到是很爱吃,黄心菜很嫩,和豆泡一起炒,咸咸的,香香的很好吃
材料
主料:黄心菜300g、豆泡100g;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量
黄心菜炒豆泡
1
黄心菜洗净
2
豆泡切块
3
锅中放油,放入黄心菜煸炒
4
黄心菜变软,放入豆泡一起翻炒
5
放入适量的盐
6
放入适量的糖
7
翻炒均匀,放入适量的蚝油
8
炒到黄心菜成熟即可出锅装盘
小贴士
黄心菜很嫩,不用炒很长时间
二、火锅炖鸡的做法大全家常
自做火锅鸡的做法全集
主要材料:绿豆芽适当、平菇适、鸡翅适当、花椒适当、八角适当、良姜适当、豆瓣酱适当
1.黑椒鸡块清洗去鲜血,用筷子夹出去,免除残余的白沫子。
2.准备好调味品
3.蒜头断开,平菇随自身情意切就行
4.锅烧干,倒适当油,放进干尖椒、生姜片和蒜头沸腾,依据食物放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油,放小量白砂糖,放平菇
5.香菇炒软放烫好的黑椒鸡块急火煸炒。
6.黑椒鸡块着色后倒进或多一点沸水,添加干尖椒、良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、枸杞子五粒
7.大锅盖上,大火烧开,低火炖30分钟
8.绿豆芽清洗汤底锅刮平,倒进炖好的黑椒鸡块,火灾烧开
9.切完的蒜泥,放醋,芝麻油,色拉油调料
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10.煮的时间越长越进味
作法二
用材
主要材料:三黄鸡1只、苦菊100克、生抽酱油100克、虾丸100克、木耳100克
辅材:成都郫县辣椒酱1勺、麻椒十几粒、葱2段、姜3片、青柠檬4片、米酒1勺、生抽酱油1勺、白砂糖1勺、食用盐3克、辣椒干15个、食用油20ml、水适当
1.准备好食物;把常用的辅材食物解决干净
2.准备好成都郫县辣椒酱、辣椒干、麻椒,葱切条,生姜切成片
3.把三黄鸡去膛清洗,斩成坨,放入沸水中绰水后控干水份
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4.另出锅引入食用油,放入麻椒和成都郫县辣椒酱、辣椒干文火炒成辣椒油,再添加葱和姜炒香
5.放入绰水的黑椒鸡块煸炒,炒至肉粒3到4完善,烹入米酒,添加干柠檬片、生抽酱油、白砂糖、食用盐和冷水,大火烧开
6.将锅中的常用食物倒进火锅中,加温,待肉熟后,就可以添加自身喜爱的食物即涮既食
三、炕豆腐的家常做法大全
信阳炕豆腐选用李家寨镇豆腐,取用天然山泉水,经古法酿制而成。成品具有质嫩细腻、高蛋白、低脂肪的特点,有诗赞曰:“磨龙流玉乳,蒸煮结清泉;色比土酥净,香逾石髓坚”。制作此菜时,将其“炕”制成一面金黄,一面乳白,根据时令季节,选择黄心菜、香葱、大白菜等配料,形成独具特色的一道美味佳肴。
一、原料选取
主料:
豆腐1000 g
配料:
高汤:200 g
调料:
葱段20 g,姜丝5 g,盐7 g,花生油50 g
1、水豆腐切块,葱切段,姜切丝备用。
2、起锅烧油,开小火,将豆腐炕至两面金黄后取出。
3、干净的锅中倒入适量食用油,放入葱段、姜丝,煸炒出香味,再倒入炕好的豆腐,加少许盐和高汤,没有高汤用纯净水代替,烧至入味,出锅即成。
豆腐好吃,一个是用卤水点豆腐,一个是做豆腐的水质好。
二、制作方法
1、水豆腐切成长3 cm,宽2.5 cm,厚0.5 cm的块。
2、锅中放花生油,将豆腐块炕一面金黄后取出。
热锅下油五十克
下豆腐
炕至一面金黄后取出
3、锅中放花生油,加入葱段、姜丝,炒香,下入炕好的豆腐、盐、高汤,烧至入味,出锅即成。
下葱段、姜丝炒香
下炕好的豆腐
加盐七克
加入高汤二百克
1、选料:当地所产黄心菜(根据季节不同可选用香葱、小白菜、上海青)当地水豆腐。
主料:黄心菜400g,豆腐300g。
配料:姜片10g,蒜片10g,葱片10g。
调料:盐4g,高汤100g,油50g。
2、灶具:铁锅
3、原料加工:黄心菜摘洗干净,焯水备用,豆腐切成长3cm,宽2.5cm
,厚0.5cm的块,热锅中放油将豆腐炕一面金黄,放入盘中备用
4、制作:
(1)锅中放油,加入葱片、姜片、蒜片炒香,放入焯过水的黄心菜和炕好的豆腐。
(2)再下入盐、高汤烧至入味,出锅即成。
5、盛装:深口瓷盘
6、特点:色泽鲜艳,入口清香。
四、黄心菜包饺子要开水炒吗
做法步骤
1、五花肉馅放入盐适量,看肉多少放。
2、碗里放少许水,放入味精,鸡精,酱油,生抽,糖,拌匀化开后,分次倒进肉馅里,朝一个方向搅拌,拌匀后倒入香油,接着拌。
3、放入姜粉,花椒粉,拌匀,如果肉馅瘦,可以在放点香油,拌成肉泥。
4、放入一个鸡蛋,肉馅更粘,拌匀。
5、香菇,木耳切碎继续拌。
6、喜欢吃海鲜味的,可以放入几个虾仁,切碎拌进去更鲜。
7、韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀,感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够,所以我又加入了一点点。
8、开始和面,面和的稍软点,放水的量是面的一半,如果硬了,在稍洒点水,看人多少和面。
9、开始包了,擀皮的时候一定要四周薄,中间厚点,也就是说一边擀一边转动面皮。
10、包的时候馅不要太多,要不然不好封口,封口处褶皱不要太多,那样吃起来影响口感,会很硬。
11、包好后准备煮了。
12、韭黄饺子不能煮时间太长了,只要皮鼓起来就可以了。
13、煮熟了,开吃,味道鲜美,好吃极了。
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五、黄心菜炒豆腐最正宗的做法
前言
这是一道完全自给自足的家常菜,黄心菜是自己种的,豆腐是自己做的,就差自己种黄豆啦,哈哈!完全绿色无污染的一道菜。
材料
主料:豆腐200g、黄心菜200g;
辅料:油适量、盐1g、耗油10g、红辣椒1个
黄心菜炒豆腐
1
自己种的黄心菜,刚刚摘下的,新鲜到分分秒秒。
2
因心是黄色的而得名。看着也很漂亮吧,清洗干净
3
自己做的豆腐一块
4
豆腐切长方片,红辣椒也切片
5
锅中放少许油,煎豆腐
煎至金黄后翻面黄瓜参
7海棒槌
里面都煎金黄放入黄心菜翻炒
8
大约1分钟黄心菜就熟了,加耗油和盐翻炒均匀
9
最后倒入辣椒翻炒一下即可出锅。
小贴士
自制的豆腐属于北豆腐的那种,也叫老豆腐,很嫩的豆腐不适合这样煎。
六、黄心菜炒鸡蛋的做法
黄心菜炒鸡蛋的做法步骤:
主要食材:黄心菜,鸡蛋。
黄心菜一斤左右,洗干净,切碎,热锅将一个鸡蛋炒碎片状,放两个拍碎的青辣椒,随即放入黄心菜同步炒至断生,在根据自己的喜好加入适量的盐,煮熟装上菜盘就可以吃了,吃饭完了这道菜真的很鲜美南美海参。
鸡蛋营养价值:
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
黄心菜又叫卷窝菜,营养丰富,富含多种人体必需的微量元素、纤维素、糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、丰富的维生素C等营养成分。
黄心菜含水量十分丰富,可以滋阴润燥,起到润肤护肤的美容功效;含有丰富的维生素,可以起到抗氧化作用,可以减少有害自由基对皮肤细胞的损害,起到延缓衰老的作用;
含有膳食纤维和多种矿物质,经常食用,可以润肠排毒、通利大便,起到预防和缓解便秘的作用,还可以预防肠癌的发生。