本文目录
一、牛奶火锅的做法 牛奶火锅怎么做好吃
牛奶火锅
主料海参一斤多少钱
荷兰乳牛乳酪牛奶500ml南瓜250g
调料
食盐适量、西兰花适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、欧芹适量
牛奶火锅的做法
1.西兰花洗净
2.水开后,放入西兰花焯水海参品牌排名
3.西兰花捞出,控干水分备用
4.蘑菇焯水
5.蘑菇捞出控干水分
6.南瓜胡萝卜切块
7.锅中先放入少量清水,煮开
8.加入牛奶
9.所以食材备好,准备开涮啦。
10.南瓜比较慢熟,所以先放入南瓜
11.胡萝卜也要先放,
12.南瓜和胡萝卜变软后,加入蘑菇,
13.加入西兰花,
14.可以开吃了,撒些欧芹,黑椒粉,盐调味。
二、牛奶火锅的做法
先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块,夹一块送入口中,浓浓的乳香顿时充满口腔,鸡肉滑嫩,满口润滑、清爽,根本无需蘸佐料,难怪满桌不见酱料碟子,在座的直叫绝。用牛奶煮过的大白菜更是叫绝,不但细腻柔嫩、清甜鲜爽,风味独特,而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,抑或是菇类和粉面类,在牛奶中煮过后,吃起来除了有浓浓的乳香味外,均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇,经过牛奶的“沐浴”后,更显嫩滑,舌头和牙齿稍不留神,一下子准会滑过喉咙,掉进胃里;被牛奶“洗礼”后的鲜蚝,更是圆润丰满,爽口富有弹性。一个小时过去了,沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑,一点也不老。
三、火锅底料和蘸料的做法白底靴参
清汤火锅的做法详细介绍菜系及功效:火锅食谱
清汤火锅的制作材料:主料:(5人份)毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。
辅料:鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克海参科普介绍
调料:盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。清汤火锅的特色:清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。教您清汤火锅怎么做,如何做清汤火锅才好吃1、制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。 2、用料加工:毛肚洗净,撕去筋膜,开段,起片,剞梗,水漂。牛环喉水泡,撕膜,剞花,开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀,要片得大而且薄,不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟,去净粘液,用水反复清洗,并翻出有油的一面,用竹筷方头将油刮去,入开水中快速烫一下,捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净,去粗皮。冬瓜去皮,切片。各种蔬菜洗净,沥干水,整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中,放在火锅四周。
3、吃法:吃时,鸭掌可先下锅煮起。备上味碟,碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素,随意烫食小孩吃海参。注意事项:1.在烫吃的过程中,要注意添加原汤和盐等,以保持味鲜而浓。原料可随食者爱好变化。2.此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作,但味道较差。以上用料可购买加工好的,直接入锅烫食。牛奶火锅的做法详细介绍菜系及功效:火锅食谱
牛奶火锅的制作材料:主料:鸡块,牛奶,芋头,青菜等牛奶火锅的特色:牛奶火锅既可饱口福又不会上火,同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。教您牛奶火锅怎么做,如何做牛奶火锅才好吃先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块,夹一块送入口中,浓浓的乳香顿时充满口腔,鸡肉滑嫩,满口润滑、清爽,根本无需蘸佐料,难怪满桌不见酱料碟子,在座的直叫绝。用牛奶煮过的大白菜更是叫绝,不但细腻柔嫩、清甜鲜爽,风味独特,而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,抑或是菇类和粉面类,在牛奶中煮过后,吃起来除了有浓浓的乳香味外,均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇,经过牛奶的“沐浴”后,更显嫩滑,舌头和牙齿稍不留神,一下子准会滑过喉咙,掉进胃里;被牛奶“洗礼”后的鲜蚝,更是圆润丰满,爽口富有弹性。一个小时过去了,沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑,一点也不“老”。养生窈窕火锅的做法详细介绍菜系及功效:火锅食谱
养生窈窕火锅的制作材料:主料:雀巢淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。雀巢美极鸡精2小匙,雀巢鸡汤块1块。教您养生窈窕火锅怎么做,如何做养生窈窕火锅才好吃1.将鲜虾洗净,鸡胸肉切片,红萝卜切片,鲜香菇切十字备用。 2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底,加入所有材料及调味料即可。贴士:港式餐厅的好吃秘密:专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶,使整锅汤滑口香醇,尤其雀巢淡奶无糖、低脂,除增加火锅风味外,还能解油腻,具减肥功效。煮牛奶千万别使用铝锅,铝锅会与牛奶产生化学变化。
四、牛奶火锅做法窍门
牛奶火锅
喜欢吃清淡的菜,火锅也是一样,对于重口味的火锅,消受不了。自己做的这款牛奶火锅,非常喜欢。有点中西合璧的味道。先喝点牛奶,可以保护胃粘膜。吃这款火锅不用担心上火,还可以填饱肚子,暖暖的,饱饱的,减肥呢。
主料
牛奶
500ml
南瓜
250g
辅料
西兰花适量
盐适量
蘑菇适量
胡萝卜适量
黑椒粉适量
欧芹适量
牛奶火锅的做法
1
西兰花洗净
2
水开后,放入西兰花焯水
3
西兰花捞出,控干水分备用
4
蘑菇焯水
5
蘑菇捞出控干水分
6
南瓜胡萝卜切块
7
锅中先放入少量清水,煮开
8
加入牛奶
9
所以食材备好,准备开涮啦。
10
南瓜比较慢熟,所以先放入南瓜
11
胡萝卜也要先放,
12
南瓜和胡萝卜变软后,加入蘑菇,
13
加入西兰花,
14
可以开吃了,撒些欧芹,黑椒粉,盐调味。
小贴士
蔬菜先焯水断生,可以缩短涮的时间。锅中先加入水煮开后,再放牛奶,这样牛奶就不会粘锅。
五、江团鱼牛奶火锅的做法
材料:鱼、黄豆芽
调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
1、将鱼去腮、内脏处理干净
2、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
3、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
4、姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
5、鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
6、黄豆芽掐根部,洗净备用
7、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
8、铺在装水煮鱼的容器底部。
9、锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟
10、倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油
11、待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味
12、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
13、加入适量热水,没过鱼即可。
14、水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
15、煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
16、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
17、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可
六、牛奶火锅的做法 牛奶火锅怎么做 牛奶火锅的家常做法
主料
牛奶
500毫升
南瓜
250克
辅料
西兰花
适量
盐
适量
蘑菇
适量
胡萝卜
适量
黑椒粉
适量
欧芹
适量
步骤
1.西兰花洗净
2.水开后,放入西兰花焯水
3.西兰花捞出,控干水分备用
4.蘑菇焯水
5.蘑菇捞出控干水分
6.南瓜胡萝卜切块
7.锅中先放入少量清水,煮开
8.加入牛奶
9.所以食材备好,准备开涮啦。
10.南瓜比较慢熟,所以先放入南瓜
11.胡萝卜也要先放,
12.南瓜和胡萝卜变软后,加入蘑菇,
13.加入西兰花,
14.可以开吃了,撒些欧芹,黑椒粉,盐调味。
小贴士
蔬菜先焯水断生,可以缩短涮的时间。
锅中先加入水煮开后,再放牛奶,这样牛奶就不会粘锅。