摘要：
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一、糖醋包菜怎么炒才好吃
糖醋包菜是属于川渝地区的家常菜，主要以包菜和糖醋作为食材炒制而成。因为味道酸甜可口，制作步骤简单，深受大家的喜爱。下面简单介绍如何制作糖醋包菜才好吃黑玉海参。
糖醋包菜的食材：嫩卷心菜300克，葱末5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
糖醋包菜的做法：
1、将包菜择洗净，切成片。
2、碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
3、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入包菜翻炒。
4、至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。
食用价值：
包菜含有丰富的维生素C以及叶酸，对于怀孕的妇女、贫血的患者多食包菜，有良好的美容、补充维生素和叶酸作用。还可以提高身体的免疫力，预防感冒，新鲜的包菜还具有杀菌消炎的作用，当身体出现牙龈肿痛、咽喉疼痛，可以适当通过包菜调理。
二、紫色包菜要怎么炒才好吃
紫色包菜的6种家常做法：
1、凉拌紫包菜做法：
紫包菜洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法：
紫包菜洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫包菜的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在包菜上。
3、紫包菜炒鸡蛋做法：
紫包菜洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫包菜做法：
半颗紫包菜切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫包菜大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫包菜的色泽），紫包菜炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。
5、炝拌紫包菜做法：
准备绿包菜、紫包菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿包菜焯水，将紫包菜焯水，捞出的绿包菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
6、素炒紫包菜做法：
紫包菜切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫包菜，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
扩展资料：
紫包菜选购保存
购买紫包菜时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫包菜。
紫包菜具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫包菜的紫红色会被破坏转向灰白色。
最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫包菜外叶失水萎蔫，降低商品性。
在冷库均衡温度和湿度下，紫包菜可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。
三、糖醋包菜的做法
糖醋包菜是属于川渝地区的家常菜，因其味道酸甜可口，制作简单，所以受到很多人的青睐，几乎家家户户都爱不释手，赞不绝口。下面我给大家分享糖醋包菜的做法，希望你喜欢。
糖醋包菜的做法一食材准备
包菜，陈醋30克，白砂糖30克，热水30克，盐，蒜，葱白
方法步骤
1、包菜洗干净用手撕成片，葱和蒜切块，陈醋和糖混合
2、中火爆香葱蒜，转大火
3、下包菜炒到体积变小
4、放醋和糖，用开水冲洗底部的糖加进去，翻炒七八分钟即可
糖醋包菜的做法二食材准备
包菜、油、盐、糖、白醋。
方法步骤
1、将白菜切开，洗净，放入适量盐水里泡一会儿。
2、接着拿一个碗，放一勺盐、一勺糖、一勺醋、搅拌均匀。
3、将泡好的包菜切成细丝，锅里放油烧热，然后放入包菜丝煸炒两分钟。
4、最后倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可。
小贴士
包菜要先用盐水泡一会，这样才能洗净，然后包菜的丝要切细点才能更好的入味。
糖醋包菜的做法三食材准备
包菜、青豆、洋葱、芝麻油、老抽、盐、黑芝麻、棉白糖、白醋。
方法步骤
1、将包菜清洗干净，然后切碎。
2、把切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水里焯烫一下。
3、接着焯水过后的包菜，要沥干水分，在放入糖醋搅拌均匀，糖醋比例为2:1，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。辽海参
4、将洋葱放在水里泡5分钟，再将其按十字形切两刀，用剪刀修剪出莲花的形状，摆好造型。
5、在腌好的包菜里面加入适量的黑芝麻、老抽、盐，搅拌均匀。
6、最后把调好味的包菜放在中间作为花心，撒上焯过水的青豆装饰即可。
四、手撕包菜味道不错的制作方法有哪些
手撕包菜是一道非常美味的家常菜，它不仅制作起来非常的方便，而且非常的下饭。但是很多人在制作的时候，因为调味的问题导致自己做出来的手撕包菜，味道并没有那么浓郁。其实对于平常的家常菜来说，有很多种不同口味的制作方法来制作手撕包菜，我们可以尝试选择简单的几种。
配料准备首先我们在制作手撕包菜之前需要准备一些合适的配料，一般情况下我们在炒手撕包菜的时候，都是搭配上一些比较肥一点的猪肉或者是瘦肉。同时配上一些干辣椒小米椒或者是其他的配料，再加上比较主要需要的盐和鸡精，都能够很好的将我们的手撕包菜调出想要的味道。当然我们在制作之前，是要将我们的手撕包材洗干净之后沥干水放在旁边备用，同时我们的猪肉片也需要切片洗干净放在旁边备用。灰参
干锅手撕包菜干锅手撕包菜应该就是最常见的一种手撕包菜的做法，我们可以选择把我们的辣椒和姜片都切丝之后，将锅热了之后放入我们的猪油把我们的配料爆香。在配料爆香之后我们加入红辣椒和我们的包菜再加入一些料酒和鸡精，等到差不多炒熟的时候就可以出锅，我们在炒这道菜的时候最好选择用猪油，因为植物油的味道炒起来没有猪油的香味。
糖醋包菜糖醋包菜也是非常美味的一种手撕包菜，我们需要将包菜撕成片之后，把我们的配料洗干净放在旁边备用。同时我们准备一个碗需要调一下我们淋上去的糖醋汁，加入一些盐鸡精生抽白糖和清水适量搅拌，就能够调成一碗糖醋汁。接着我们这道菜可以用食用油来翻炒我们的配菜，然后再加入我们的包菜。开大火翻炒到一定程度感觉到能够出锅的时候，倒入我们的糖醋汁继续翻炒，直到味道完全融合就可以出锅。
五、糖醋包菜的做法,糖醋包菜怎么做好吃,糖醋包菜的家常
食材明细
包菜一棵
辣椒圈适量
葱两根
蒜瓣两个
白糖少许
醋适量
食用油适量
酸甜口味
炒工艺原鲜海参
十分钟耗时
简单难度
糖醋包菜的做法步骤
1
准备好要用的食材
2
包菜切开，用手撕成小块，如图。
3
葱和蒜瓣切好。
4
开小火锅里放入食用油。
5
小火把辣椒圈慢慢的炒脆。
6
辣椒圈变色变脆后开大火，放入葱和蒜爆香。
7
接着放入包菜翻炒。
8
包菜炒到快熟的时候。
9
加入少许糖和醋，再翻炒一小会，就可以装盘了。（如果不喜欢糖醋味的，在此步骤的时候可以不要用糖和醋换成生抽，再加入些蔬之鲜，又是另一翻咸鲜的口味了。）
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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢。
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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢。
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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢
六、包菜要怎么做才好吃呢
包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
