摘要：
关西海参威海海参家常海参本文目录盐花生米怎么炒用盐怎么炒带壳的花生盐水炒花生米的做法 水煮花生米的做法正宗盐爆花生米的做法盐炒花生米是怎样制作的盐炒花生米为什么很咸 盐炒花生米很咸... 本文目录
一、盐花生米怎么炒
主料
花生米250克
辅料精盐500克
盐炒花生米的做法步骤
1
花生米清洗一下沥干水分
2
开小火，把花生米倒入炒锅
3
倒入精盐，炒制时要不停地翻炒
4
开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐
5
炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有
6
当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了
7
用漏勺将盐筛掉
8
将花生米装盘晾凉即可
二、用盐怎么炒带壳的花生
带壳花生怎么入盐炒
可以先用盐腌制一段时间，在开始炒制
用盐怎么炒花生
制作步骤
1拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟关西海参。
2中火烧热锅，保持无油无水的状态。
3倒入细盐翻炒。
4倒入挑好的花生大火翻炒。
5手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。
6炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。
7有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。
8再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。
9捞起花生，让盐跟花生分离。
10摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
11盐放在锅里等凉了再装进瓶子里，下次再用，我这些盐是炒过几次的啦，要丢掉了，所以就没装起来。
小窍门：
1、炒花生最关键的是，掌握好火候，该大火时大火，该小火时要快速转小火，其实炒花生真的很简单，十分钟都不到的事。
2、细盐一般可以用来炒几次，之后就要换盐了。
3、花生一次不要炒太多，还是现炒现吃的好。
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带壳花生怎么炒
用盐一起炒，如果找得到粗盐最好。我就不到粗盐就用的细盐，炒出来一样的好吃香。
煮带壳花生怎么样让盐味进去
壳的花生;花生放锅里加水刚漫过花生,加花椒,大料,桂皮,小茴香;姜,盐,味精煮40分钟.不带壳的花生米;放同样的调料,但是不放盐,因为放盐煮的花生米发黑色,不放盐的煮出来白色阀花生捞出来后再加盐淹1小时
干的带壳盐味花生的做法
材料
花生250克，盐10克，五香粉5克，水300克
做法
1.将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。
2.沥乾花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。
3.烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。
4.取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
日晒带壳盐花生要怎么做
花生加水放盐煮熟后，把水去掉，把花生放太阳下哂干就可以了
花生带壳怎么炒
1，用盐一起炒，如果找得到粗盐最好。我就不到粗盐就用的细盐，炒出来一样的好吃香。
2,用少量沙子和著炒...沙子传热的，又不会炒焦..
怎么用盐炒花生米不掉皮
用水泡过花生米以后再炒就不会掉皮了，或者说很少掉皮。
用盐炒带皮花生人吃了没事吧?
不知道会有什么事啊？我们炒花生就是这么吃的啊
三、盐水炒花生米的做法 水煮花生米的做法
盐水炒花生米的做法如下：
【材料】
主料：花生500克，调料：盐水4克
【做法】
1.花生洗净装盘，倒入盐水。
2.用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。
水煮花生米的做法如下：威海海参
【材料】
花生仁600公克，水5000cc
【做法】
1.花生仁洗净后放入滚水中
2.以中大火煮至水再次煮开
4.再盖上锅盖转小火煮50分钟，至花生软烂即可。
四、正宗盐爆花生米的做法
1、锅中加水，放入少许盐，烧至80度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去；
2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用；
3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁；
4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。 [1]
方法二
1.花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要，不然会爆油，很危险)
2.花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)
3.开小火，慢慢翻炒
4.看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发“哏”，或者叫“皮皮”的
5.同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越“脆生”，就可以了
6.盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)
7.趁热撒上盐(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)
8.拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可 [1]
烹饪技巧
1、凉锅凉油下花生米，然后再开火；
2、油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多；
3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均；
4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好；
5、如何判断成熟度——看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色;听，翻炒花生米时的声音变的“脆生”；手感——与“听”同步，翻炒花生米越来越顺畅；尝——捞一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿“哏哏”的，而不是“脆脆”的；家常海参
6、不能炸到全熟，花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。
花生米数量随意，精盐适量，八角、桂皮少许。
做法编辑
1.花生米洗净，入沸水中氽一下。
2.再洗一次，放钢精锅中，加入盐、八角、桂皮，置旺火上烧沸；撇去浮沫，转微火煮熟，连汤冷却，食时装盘加点汤汁即可。
五、盐炒花生米是怎样制作的
盐炒花生米：原料：花生米250克，葱白、鲜姜各一块，盐适量，五香粉少许。
做法：1.先取葱白和姜块，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精盐腌渍30分钟，然后，用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分，即成为葱姜汁。
2.再加五香粉和少许清水。
3.将花生米扬去碎皮，放入锅(不加油)，用小火炒熟(炒时要不断翻动，以防炒煳)。
4.最后，烹入盐汁，迅速搅均匀，直炒至水汽除净，精盐在锅内凝结一层白霜，包裹在花生米上，即可出锅，冷却后食用。
特点：香咸酥脆，营养丰富。
六、盐炒花生米为什么很咸 盐炒花生米很咸怎么办
我们都知道，花生米的吃法有很多，盐炒花生米就是其中很常见的一种做法，很多人都会在家做盐炒花生。有的人做出来的盐炒花生米会很咸，那么盐炒花生米很咸怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
盐炒花生米为什么很咸首先我要告诉你正确的盐炒花生米根本就不会咸。而且花生米上不会粘一粒盐，盐炒花生米齁咸就是错误的操作造成的。在重复一遍避免错误炒作的方法：
①花生米不要沾水
②要保持花生米表面的干燥。要保持锅的干燥
③要防止盐受潮，要先把盐炒热在放花生米
④花生米炒好后用干燥的漏勺充分的将盐筛干净，防止筛不净有残留的盐粒。
盐炒花生米太咸怎么办首先盐炒花生米要杜绝太咸。因为盐炒花生一但太咸是无法改变的。盐炒花生米太咸是由错误的操作方法造成的。那应该怎么避免呢？
1、盐的选择盐炒花生米要用细面的精盐。也就是超市里随意就可以买到的那种1.5元一袋的。盐袋里有疙瘩是受潮的盐（受潮的盐坚决不要）
2、花生米的选择花生米选择颗粒饱满均匀的。表皮色泽鲜亮的。表皮干瘪无光泽一般为陈花生米。
3、防止花生米蘸水受潮有些小伙伴们受了一些不正确的教学影响。在盐炒花生米之前。把花生米用水煮或泡水。这样的错误的做法是导致花生米过咸直接原因。
4、炒锅要保持干净干燥在炒制之前，要把炒锅在火上把炒锅烘干。不能有水分或残留的油脂。否则会造成精盐的粘稠凝结成块
5、分步炒制在正式炒制花生米之前。应该先把精盐在火上炒至到散散落落滴。也就是先把精盐中水汽炒干在下入花生米炒制
盐炒花生米的做法准备材料：精盐1.5袋，花生米350克
1：炒盐
先把锅在火上烘干。在放入精盐在火上翻炒至顺滑有热度（精盐干入锅时翻炒时会有滞锅感。因为精盐含有少量的水分）
2：正式炒制
当精盐在锅中翻炒顺滑时。放入花生米中小火翻炒。并用手勺把花生米和盐搅拌均匀。防止花生受热不均匀。将花生米炒制有噼啪的响声。微微变色时。即可用漏勺将盐筛出
制作要点：
①要保持炒锅和花生米表皮的干燥。防止锅壁有水使盐融化粘连
②要将先将盐炒热炒散。炒的顺滑无滞锅感。在放花生米
③整个过程要爆出中小火。炒制的过程要用手勺不断翻拌均匀。防止受热不均
④花生米炒至8分熟是就要出锅。否则花生米会过火有糊味
⑤在花生米炒好后要将盐和花生米放在漏勺里分离彻底。否则盘底会有盐粒影响卖相和口味
