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一、紫菜粉丝蛋花汤的做法
紫菜大家都吃过的吧，它的营养很丰富，最主要的是好消化，而且含有碘元素也是比较多的，具有防病治病的作用。紫菜一般做汤比较多，可以有滋补润肺的作用，和鸡蛋做汤味道鲜美，营养丰富，下面就介绍紫菜蛋花汤的做法和它的营养价值。
紫菜蛋花汤
做法一
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步：等鸡蛋话漂浮起来的时候放入盐，鸡精然后倒入有紫菜的碗里面，放入一些香油就可以出锅了。
做法二
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤
1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用;
2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。
3.鸡蛋液顺着筷子的方向倒入，然后加入适量的调味料就可以了。
紫菜蛋花汤在生活中的我们也可以进行制作，紫菜含有营养物质都非常的高，有蛋白质以及其他的维生素以及微量元素是也是非常高的。紫菜蛋花汤蛋花汤的制作起来比较比较简单而且营养丰富延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，蛋白质含量与大豆相当，还含有丰富的维生素等营养成分。生活中我们需要多喝汤，这样可以促进消化，同时还可以补充各种的营养素，就比如说紫菜和的鸡蛋的结合，就可以很容易被消化和吸收，而且还可以补碘，补充微量元素和蛋白质，是很健康的一种吃法，而且适合各类人群食用，一般禁忌很少。
二、紫菜蛋花汤要怎么做啊
紫菜蛋花汤一：紫菜一块，鸡蛋3个。鸡蛋加点盐，打散。紫菜洗一下。水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。紫菜蛋花汤二：鸡蛋1个，紫菜2张，虾米、精盐、葱花、香油各适量。将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。紫菜蛋花汤三：紫菜，瘦肉，鸡蛋各适量。首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴。炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖调好味备用。水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。紫菜蛋花汤四：紫菜，鸡蛋，酱油，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，水淀粉，葱花，香油各适量。将紫菜用清水泡软，鸡蛋打入碗中。汤锅上火，加入鲜汤，盐，味精，胡椒粉对成汤汁，调好口味后放入紫菜用水淀粉勾成米汤芡出锅盛入汤碗中。撒入少许的葱花，淋入适量的香油即可。提醒：紫菜蛋花汤不需要放味精，如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。蛋花成形后需要马上离火，否则由于加热时间太长，使蛋花的质地就变老了，影响了成菜后的口感。
三、开水冲紫菜蛋花汤的做法步骤
【开水冲紫菜蛋花汤的做法步骤】
准备一个鸡蛋，一个碗，一点紫菜，还有香油和咸盐，有香葱和香菜最好，把鸡蛋打到碗里，可以打散，也可以就这样。
烧开的水，冲到鸡蛋的碗里。
把紫菜放入鸡蛋汤中。搅拌一下，加入几滴香油和少许食盐，搅拌均匀就可以了。
吃紫菜的好处
补充碘元素
紫菜的碘含量很高，碘直接作用于甲状腺、激素的生成，缺碘会造成甲状腺肿大，所以食用紫菜可辅助治疗甲状腺肿大。
紫菜辅疗甲状腺肿大
降低胆固醇
每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，营养专家指出，食物中的膳食纤维达到15~30克时，可以有效降低人体内“坏”胆固醇的含量。
紫菜降低胆固醇
降血压
紫菜是一种高钾低钠的食物。钾的作用主要是促进钠的排出，使血容量降低，血压下降。也可以软化血管从而降低血压。
紫菜降血压
清热利尿
紫菜中的甘露醇是一种天然利尿剂，清热利尿的功效显著，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜清热利尿
改善夜盲症
紫菜中富含胡萝卜素及维生素A，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，有改善夜盲症功效。
紫菜改善夜盲症
补钙
紫菜中含丰富的钙元素，钙是构成骨骼组织的主要矿物质成分，所以经常食用紫菜可以补钙，促进骨骼、牙齿生长。
紫菜补钙
缓解胃病症状
维生素C有助于治疗胃溃疡，紫菜中的抗癌物质维生素U，是圆白菜的70倍，所以经常食用紫菜，可防胃癌。
四、紫菜蛋花汤的做法步骤窍门
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油，最后撒上葱花即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
做法二
图解做法
图解做法(5张)
食材准备
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤
1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；
3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
做法三
配料用量
主料用量
紫菜 10g
鸡蛋 1个
油适量
盐适量白尼参
肉末 30g
姜片 2片
制作步骤
制作步骤(9张)
（1）准备的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜
（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色
（4）加入适量的水煮开
（5）水开后下紫菜
（6）下适量的盐
（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀
（8）搅拌均匀即可关火
（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜
营养价值编辑
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤
居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（1）蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。青岛刺参
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤
（3）维生素紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效灰刺参。
（4）无机质由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。上海海参
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
