本文目录
一、锡纸蒸鱼的做法
食材
褔寿鱼或鲈鱼 500克
姜适量
老干妈适量
蒜适量
食用油少许
盐少许
醋少许
酱油少许
方法/步骤
1
先准备好锡纸,根据鱼的大小来准备,
锡纸蒸鱼怎么做
2
再把鱼清洗干净,用刀把鱼背划开,再抹上盐腌制10分钟,
锡纸蒸鱼怎么做
3
再将蒜、姜准备好,
锡纸蒸鱼怎么做
4
再把锡纸上面撒上蒜、姜丝,再把鱼放上面,
锡纸蒸鱼怎么做
5
再把鱼身上撒上姜、蒜,
锡纸蒸鱼怎么做
6
再加上老干妈在鱼身上,再烧点食用油、醋(少许)、酱油在鱼身上,
锡纸蒸鱼怎么做
7
再用锡纸把鱼包起来,
锡纸蒸鱼怎么做
8
再用牙签把鱼背上面的锡纸插一些小孔,透蒸气,鱼肉好吃点,
再把锅里加上水烧开(水适量多加点),
10
再把鱼放在锅里面,盖上锅盖蒸,大火再烧开,关小火蒸12分钟左右,鱼就可以了出锅了。
END
注意事项
鱼汁可以拌饭,也可以跟面条一起吃,味道很好。
出锅时忘了拍照,吃完了才记起
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二、过江鲈鱼好吃吗制作的时候要注意哪些问题
鲈鱼营养价值高,富含蛋白质、维生素a和B。它因其新鲜、柔软的肉和很少的骨头而受到公众的喜爱。鲈鱼有两种更常见的方法:煮熟的或煮熟的汤。在烹饪方法上尽量保持鲈鱼的凉爽和嫩度。无论是炒的还是炸的,它都会使肉尝起来坚硬而有木头的味道。鲈鱼很简单,但很多人都会做鱼和木头,因为它们有强烈的鱼腥味。比不上餐馆里做的新鲜、嫩、好吃的鲈鱼。事实上,只要你遵循以下五个步骤,并注意压实其中两个,你就可以做出正宗的上海水煮鲈鱼。蒸的时候不要直接往锅里蒸,
蒸汽冷冻鲈鱼的味道比活鲈鱼略差,所以我总是烤它。有一道菜,锡纸,是这样的。餐馆里的铝鲈鱼大部分是油炸的,我们可以在家里炸。现在我将与大家分享自制铝鲈鱼的做法。鲈鱼是我们孩子们最喜欢的鱼之一。孩子们不会吐鱼骨头。鲈鱼骨骼稀少,肉质细嫩。它适合儿童。此外,鲈鱼营养丰富,蛋白质含量高。在春天,我给孩子们更多的帮助,帮助他们高高成长,变得聪明。我会给你买个cad时间带你回去给孩子们做熟鲈鱼,
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼。鲈鱼的味道、肉质和营养价值都很好。鲈鱼有两种,一种是海水鲈鱼,另一种是淡水鲈鱼。与这两种鲈鱼相比,淡水鲈鱼的肉是嫩的,而海水鲈鱼的肉是“柴火”和鱼。蒸鲈鱼是家常菜中最普通、最简单的一道菜!一道看似简单的菜不容易做好。它注重菜肴的原汁原味。很多人在做这道菜的时候不知道该做什么?弄脏东西会使低矮的木头肉散发出强烈的鱼腥味。
首先,在鲈鱼身上撒上姜末和盐,然后均匀地喷上,腌一会,在锅中蒸七分钟(取决于鱼的大小)。不要倒开水。然后把洋葱、青葱、生姜和洋葱放在鱼上,撒上一些葱,倒入煮熟的鱼酱油,在锅里加热油,然后把热油倒在鱼上。
三、锡纸烤鱼怎么做
材料意大利海参
鲈鱼一条,白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒46个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣,香菜适量,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量。
做法
1、鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。
5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。
7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。学正宗做法,到成都上善佳非洲海参
小诀窍
1、鲈鱼选一斤左右的,太大的鱼烤盘放不下,也不易烤透。
2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。
四、想学锡纸烤鱼,去哪学最好呀
特色烤鱼在近年来十分受消费者欢迎,美味的食物让许多消费者流连忘返,其实现在的烤鱼行业火爆程度大家都是知道的,烤鱼不像火锅,牛肉和毛肚这些是吃火锅的必备,而烤鱼却是以鱼为主,以炭火烤,现烤先杀,保证鱼的新鲜,还有一阵碳的香味,让消费者们对锡纸烤鱼评价良好,印象非常好,收获消费者们的信赖,得到不少创业者的关注。
锡纸烤鱼是有实力的,通过创新,不断的研发各种新的口味,拥有多款单品,可以满足消费者的需求,大大的提高销售量。最后,锡纸烤鱼使用的原材料新鲜,健康有营养。综上的所述,可以看出锡纸烤鱼是很受消费者喜爱的,门店的生意根本就不需要担心。
大家可以去专业的地方学习
五、锡纸包鲈鱼的做法步骤图,锡纸包鲈鱼怎么做
食材明细
主料
香葱少许
料酒1勺
盐少许
蒜4瓣
青椒少许
红椒少许
鲈鱼1条
姜少许
洋葱1个
A料白糖2勺
蚝油1勺
盐少许
清水 6勺
玉米淀粉1小勺
生抽1勺
番茄酱2勺
咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
锡纸包鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼杀洗干净,用刀在鱼身两面各打上花刀,用盐、料酒涂抹遍鱼身及刀口处,腌制20分钟。
2
烤盘上铺上锡纸,锡纸四周向上折起。洋葱切片平铺在锡纸上。
3
青、红椒切丁,香葱切葱花,姜、蒜切碎。取一碗,加入A料中的所有调料搅拌均匀。
4
锅中倒适量油,烧至七成热时,放入鲈鱼煎至两面金黄。
5
煎好的鲈鱼放在铺好的洋葱上备用。同时预热烤箱200度。
6
炒锅中倒入适量油,放入姜末、蒜末炒香。
7
加入青、红椒翻炒均匀。
8
倒入调好的料汁烧至浓稠。
9
淋在鲈鱼上面。
10
再取一张锡纸盖住,四周捏紧不要漏气。入预热好的烤箱中200度20分钟。
11
取出烤好的鲈鱼,用牙签划开锡纸。
12
洒上香葱即可上桌。
13
成品
14
鱼肉鲜嫩多汁,非常好吃。
六、蒜香鲈鱼正宗的做法
原料:活鲈鱼1只,蒜头10粒。
做法
1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净,去大骨,切出2片鱼肉,两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。
2、锡纸铺在盘底,将蒜蓉均匀地撒在锡纸上,淋上1勺油,将鱼摆在蒜蓉上,将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟,关火。将锡纸包放到铁板上,端上餐桌,2分钟后打开,鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。