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一、番茄炖排骨可以加些什么菜无糖海参
番茄排骨汤里面不建议再加其他菜,这样会影响口感和味道的,番茄排骨汤的具体做法以下:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
二、番茄炖排骨汤的做法
番茄炖排骨汤的做法如下:
工具:排骨1000克、西红柿2个、盐2勺、姜3块、大蒜3颗、香葱适量、干辣椒4个。
1、排骨先洗干净。
2、两个番茄放入碗中,倒入开水烫几分钟。
3、皮剥掉,切块儿放一旁备用。
4、锅里加清水烧开后把排骨倒进去,约1分钟就可以捞出。
5、姜3块,大蒜3瓣,另外还有干辣椒随便准备4~5个就好了,也可以不放辣椒白参。
6、排骨煮了约20分钟倒入切好的番茄,再炖40分钟,喜欢软一点的还可以继续炖就可以了。
三、西红柿炖排骨的家常做法
西红柿含有多种维生素,具有丰富的营养价值,与排骨一起炖成汤,口感酸甜鲜香,营养滋补,堪称佳肴美味。下面我介绍一下西红柿炖排骨的家常做法。
工具/材料排骨 500克,西红柿 1个。
葱,姜,盐,味精,八角,花椒,酱油,料酒,番茄酱。
01排骨用水洗净,剁成块,放入清水中,浸泡一下,泡去血水,然后洗净。
02西红柿用水洗净,切成稍大一些的块。
03准备好,八角,花椒,葱,姜,备用。
04把排骨放入冷水锅中,水开后煮两分钟,然后把水倒掉,用凉水把排骨冲洗一下。
05锅内重新放入清水,水没过排骨,放入葱姜,八角,花椒,料酒,酱油,大火烧开后,小火慢炖。
06炖至半个小时左右的时间,把西红柿放入锅中,放入盐,转大火烧开后,再小火慢炖。
07再炖半个小时左右的时间,用筷子插一下,排骨烂熟后,放入番茄酱略炖一会,放入味精,关火。
特别提示炖排骨的时候先不要放盐,先放盐不易炖烂,炖半小时后再放盐。整个炖的过程大概一小时左右的时间。
四、番茄排骨汤做法
番茄排骨汤是一道酸甜可口的营养汤品,制作简单,营养丰富,功效良多。番茄排骨汤含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素,膳食纤维,以及多种矿物与微量元素。具有益气补血,强健筋骨,开胃消食等功效。下面小编就为大家介绍几款的美味食谱吧。
番茄排骨汤
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用。
2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫。
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片。
4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮。
5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟。
6、最后加入葱花和生菜后即可关火。
家常番茄排骨汤
材料
排骨500克,番茄5个,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,胡椒粉,葱,姜,蒜少许。
做法
1、排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。
2、将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。
4、将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。
5、开大火将汤烧开,然后转小火。
6、待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。
7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。
番茄马铃薯排骨汤
主料
番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克。
调料
姜5克,玉米淀粉10克,芡粉5克,盐3克。
做法
1、菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。
2、红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。
3、把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。
4、排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。
5、烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6、把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。
五、请问番茄炖排骨怎样做最好吃
【 1】番茄炖排骨的做法
食材用料
排骨 800克、番茄 600克、葱段、葱末 15克、姜片、姜丝 15克、盐 30克。
做法步骤
排骨用清水浸泡20分钟,然后再用清水冲洗一遍沥干;
姜一半切片、一半切丝;葱一半切段、一半切葱花;家常海参
炒锅内加水,中火烧开;
番茄洗净去蒂;
水开后,改小火,把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。
(由于买的番茄是比较硬的,所以烫的时间稍微长一些)
皮有点裂开了就可以捞出了,放凉后把皮撕下来,
(番茄皮轻而易举的就撕下来了,不费吹灰之力);
把番茄切开,把每个都分成的六等分,大小可随意;
把清洗好的排骨捞出,放入之前烫过番茄的水里,加入姜片和葱段,开中火;
水开后,用勺子撇去浮沫,再煮一分钟,关火,将焯过水的排骨捞出沥干;
冷却沥干的排骨倒入汤锅内,把水加至汤锅一半的高度最合适;
大火烧开,如果还有浮沫,就去勺子再撇去;
水开后炖20分钟,再转中火炖一个小时;
已经炖了一个多小时的排骨,汤汁已经呈乳白色了,排骨也差不多能脱骨了,
就可以放姜丝下去了,盖上盖子,再熬五分钟;
然后把番茄倒下去,这个时候就不要盖锅盖了,就这样敞开炖,继续中火,
大约炖20分钟就可以了。起锅前放入盐;
出锅,盛碗上桌,撒点葱花在上面,就可以食用了。
小贴士
如果量少,可以选用普通的电饭锅,而不是电饭煲,用电饭锅煲出来的汤汁味道会更好喝,肉质会更嫩,由于量有点儿多,所以电饭锅装不下,就用的汤锅;
番茄本身就自带鲜味,和排骨结合更鲜,所以完全没有必要再放味精在里面;
由于没买到猪肋骨,所以选用的是普通的排骨,如果条件允许,建议选用猪肋骨,
煲出来的汤保管好喝。
【 2】番茄炖排骨汤的做法食材用料
排骨 900克、番茄 3个、姜适量、料酒适量、盐适量、大葱适量。
做法步骤
排骨冲洗后用清水浸泡一会儿,番茄洗净待用,大葱切片、姜切片;
锅里加入适量清水烧开,番茄底部切十字花刀然后下锅煮一分钟或者烫一分钟;
捞出控干,去皮后把每个番茄切成四等份;
接着用烫过番茄的水焯排骨,倒入适量料酒,放入葱片和少量姜片。水开后撇去浮沫,
排骨再煮一分钟左右关火,将排骨捞出沥干水分;
电饭锅里一次性加入足够的清水,放入焯好水的排骨,接着放姜片,盖上锅盖炖2个小时;(由于排骨剁太大块了,所以炖的时间稍微长了一些)
2小时后加入切好的番茄入锅和排骨一起炖,大约半小时至一小时;
注:等汤汁再次沸腾时,注意锅盖,最好是留有一定的缝隙,防止汤汁溢出;
一小时后,放盐出锅,一道美味番茄炖排骨做好了。
小贴士
如果量多,可以选用汤锅,而不是电饭锅;
注:用电饭锅煲出来的汤汁味道会更好喝,肉质会更嫩,小火慢炖,汤更鲜美好喝;
番茄自带鲜味,和排骨结合更鲜,所以没有放味精在里面;
可以放小葱,切成葱花撒上一些。
六、番茄炖排骨的做法
西红柿牛腩这道菜众所周知,味道酸甜,再加上牛肉的香味,很多朋友都非常喜欢。而西红柿炖排骨似乎很少有人吃过,番茄炖排骨其实也是一道非常美味的菜品,特别是番茄,味道酸酸甜甜的,和排骨炖在一起后制成番茄排骨后,可以用汤泡饼吃,也可以用来拌饭,不仅味道好,而且番茄的酸甜味十分开胃。下面就介绍些番茄炖排骨的家常做法。

一、原料

主料:排骨500克番茄250克番茄酱40克(仅制作方法一中使用)

配料:姜片少许、盐适量、料酒1小匙
二、制作方法一
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。[1]
三、制作方法二
1、西红柿洗净切大块,排骨用清水漂去血水清洗干净;
2、锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨清洗干净;
3、砂锅内放清洗干净的排骨,放清水,放生姜片、葱断儿,大火煮开后转小火煲半小时左右;
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里,再开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右;
5、最后放盐调味,可撒少许葱花,西红柿排骨汤里有葱花,很搭的。中国海参排名