摘要：
本文目录山药面食的做法大全家常白山药家常做法白山药怎么做好吃一、山药面食的做法大全家常【山药面条】材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克韩国海... 本文目录
一、山药面食的做法大全家常
【山药面条】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。
做法：
将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。
【山药饼】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。
做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。
二、白山药家常做法
1.1、拔丝山药
你需要准备好山药、白糖和适量的水，将山药去皮以后切成滚刀放在冷水里面浸泡三十分钟，注意，十分钟需要换一次水，接着将其用厨房专门的纸把水吸干，放入到热油锅里面炸成金黄色以后捞出来，接着放入白糖和适量的水用大火聊熬到浅褐色倒入炸好的山药翻均匀即可。
1.2、煎山药
你需要准备好山药和生抽，将山药削皮以后备用，在平底锅里放入少量的油，接着将山药片放进去煎成金黄色，翻面以后再煎另外一边，转成中火煎三十秒钟左右，接着倒入适量的生抽在里面维持三秒钟左右就可以关火了。
1.3、清炒山药
准备好山药、胡萝卜、葱和盐等等，先把山药去皮以后清洗干净切片，胡萝卜和调料都清洗干净切好，接着在锅里面放入油，烧热以后加入葱蒜等等，放入胡萝卜进去翻炒以后加入山药翻炒，在山药变色以后放入高汤或者水，煮熟以后放入适量的盐即可。
三、白山药怎么做好吃
问题一：白山药怎么做好吃，白山药的吃法山药最好还是煲汤，这样能充分分解出它的营养成分，当然也可以切片炒，炒之前先把切好片的山药过下水再炒
问题二：白山药怎么做简单好吃清炒白山药
1、山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡；
2、胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条；
3、锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用；
4、热油锅下蒜蓉爆香，倒入胡萝卜翻炒至断生，再倒入山药炒匀，并加盐和蚝油调味；
5、最后再加点香菜增香即可！
问题三：白烧山药的家常做法大全怎么做好吃视频葱烧山药的做法步骤
1
山药去皮洗净切滚刀块。
2
姜切丝，蒜拍碎，葱分三份：葱白切段为一份，葱叶部分分一小半切成葱花成一份，剩下的葱叶切段为一份。
3
锅中倒入适量油，至五成热时倒入姜丝、蒜粒和除葱白、葱花外的葱叶段，小火炸至金黄捞出姜葱蒜不要。
4
将葱白倒入葱油中，煎至两面金黄起皱。
5
倒入山药，加2汤匙蚝油、1小勺老抽，3汤匙生抽和1小勺白糖，添水没过山药。加盖大火烧开转小火焖煮约5分钟黑海参。
6
待汤汁收浓时尝尝咸淡进行调味。起锅前洒上葱花淋少许香油即可装盘。
问题四：白色山药宽粉条怎么做好吃主料
茄子
1根
胡萝卜
1根
土豆
1个
扁豆角
100g
宽粉条
50g
五花肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酱
25g
料酒
15ml
酱油
25ml
鸡精
少许
大料
3个
白糖
2g
青椒
1个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.宽粉条温水浸泡。
3.葱姜切碎，五花肉洗净切片。
4.茄子切滚刀块加少许盐腌制。
5.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。
6.炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。
7.加入少许白糖继续翻炒。
8.炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.炒至五花肉上色。
11.加入黄酱继续翻炒。
12.然后加入土豆和胡萝卜。
13.加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，
14.再放入豆角和茄子。
15.加盖继续炖15分钟。
16.最后放入宽粉条加少许盐。瓜参
17.粉条变透明加入青椒。
18.炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
问题五：紫色山药的做法，紫色山药怎么做好吃，紫色山药的家常食材
主料
白山药
200g
紫山药
200g
香芋
100g
辅料
蓝莓酱
适量
步骤
1.紫山药，白山药，还有半个香芋，削皮待用
2.把它们分别切薄片，切成薄片容易蒸熟
3.上锅蒸。一般蒸15分钟就已经熟透了
4.准备好压泥的饭盒还有蓝莓酱。在饭盒上面套个保鲜膜，待会容易把压好的泥脱模
5.现在最底部把香芋压成泥
6.压好香芋泥后，均匀的铺上蓝莓酱。依次再将紫山药泥压平，再次加入蓝莓酱，最后再将白山药泥压成泥
7.整个饭盒都被压得严严实实的，准备脱模，切块
8.把蓝莓山药泥切块，装盘，再在上面放点蓝莓酱点缀，就可以食用咯，是不是很漂亮又营养呀？
问题六：山药白米饭的做法，山药白米饭怎么做好吃，山药主料
米饭
100g
山药
200g
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
花生米
1勺
葱花
适量
步骤
1.准备好的食材。山药洗净、刨皮。
2.山药与瘦肉切片。葱切末。
3.热锅凉油、下山药、肉片中火煸炒。
4.炒到肉变色后加入开水。
5.将米饭倒到一边，盖盖小火熬煮。
6.待汤汁浓稠时开盖、放盐。
7.撒入葱花拌匀。
8.再来一勺花生米。一碗黏稠、沁着山药清香的米饭就好咯。
问题七：牛肉炖白罗仆和山药怎么做好吃做法一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章，里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。
问题八：肉片山药炖白菜怎么做好吃食材明细
大白菜200克
香菇30克韩国海参
铁棍山药100克
油适量
盐适量淡干海参
葱适量
姜适量
史云生原汁上汤适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
【史云生原汁上汤试用报告】山药香菇白菜汤的做法步骤
1
准备食才
2
大白菜洗净切片，香菇用水发好，山药洗净切片
3
锅里油热，放姜，放入香菇.放史云生原汁上汤
4
中火煮开5分钟。
5
放入山药
6
放入大白菜煮8分钟
7
加盐煮2分钟.
8
加葱花即可
小窍门
1.因为[史云生原汁上汤]有咸味了，所以盐要放的少一点.
