摘要：
本文目录蒜蓉龙虾尾的家常做法蒜蓉小龙虾尾的做法大全蒜蓉小龙虾尾的正宗做法,蒜蓉小龙虾尾怎样做才好吃的龙虾有几种口味的做法蒜蓉龙虾尾的做法蒜蓉龙虾的做法一、蒜蓉龙虾尾的家常做法蒜蓉龙... 本文目录
一、蒜蓉龙虾尾的家常做法
蒜蓉龙虾尾的家常做法如下：
主料：小龙虾尾500克、蒜两头。
辅料：胡麻油两勺、盐适量、葱花适量、生抽一勺、甜面酱2勺。
步骤：
1、将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净。
2、将蒜搅拌成末备用。
3、锅内加入胡麻油烧热，加入花椒葱花一半蒜末炒出香味。
4、加入两勺甜面酱炒香海参汤的家常做法。
5、将小龙虾尾加入翻炒。
6、锅内加入开始没过虾味，炖煮十分钟左右。
7、打开盖子大火收汁将剩余的蒜末加入翻炒。
8、收干汤汁即可出锅。
9、香喷喷的蒜蓉小龙虾，超好吃哦！亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金！
二、蒜蓉小龙虾尾的做法大全
蒜蓉小龙虾尾的做法大全
蒜蓉小龙虾尾的做法大全，在每年的五月，是小龙虾大量上市的季节，龙虾便是最受大众喜爱的海鲜食物之一，在下班之后一个人做一锅小龙虾真的非常的舒服，以下分享蒜蓉小龙虾尾的做法大全
蒜蓉小龙虾尾的做法大全1原料：无冰小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。
做法步骤：
第1步、无冰小龙虾尾解冻。
第2步、适量水烧开。
第3步、龙虾尾放入。
第4步、焯水一两分钟。
第5步、捞出过一下凉水，控干水份备用。
第6步、蒜切成蓉。
第7步、姜切末。
第8步、清水洗一下，控水。
第9步、锅里适量油，花椒，洋葱丝，姜末，香菜放入。
第10步、炸至微微焦黄。
第11步、捞出。
第12步、剁好的蒜蓉先放三分之二。
第13步、炸至蒜香浓郁，金黄。
第14步、小龙虾尾倒入。
第15步、适量盐，蚝油，生抽，鸡精调味。
第16步、翻炒几下。
第17步、倒入一罐啤酒。
第18步、小火煮10分钟，（爱吃辣的可放2个小米椒碎）
第19步、把剩下的三分之一蒜蓉倒入。
第20步、翻炒几下，关火。
第21步、成品。
蒜蓉小龙虾尾的做法大全2用料
小龙虾 1000克姜片 6片蒜 4-5整个葱白两根香叶 2片盐少量老抽 1匙糖 3匙左右生抽 2匙蚝油 1匙花椒适量啤酒一罐600毫升
做法步骤
1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理
2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！
蒜蓉小龙虾尾的.做法大全3【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材：
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒
调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒
三、蒜蓉小龙虾尾的正宗做法,蒜蓉小龙虾尾怎样做才好吃的
－准备食材－
小龙虾尾一斤
大蒜一头
小葱一段
鲜味生抽适量
白砂糖少量
耗油少量
料酒少许
－步骤－
1.用盐和少量的水水反复抓洗，我大概洗了两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥
2.蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金黄色
3.放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可
4.出锅前放点葱花，因为有小朋友所以没放花椒，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味
－小贴士－
超市买的现成的小龙虾尾，多用盐抓洗会洗出很多脏的水，抓洗过的大虾或小龙虾肉会很白很干净，还可以有效的去腥
四、龙虾有几种口味的做法
有红烧龙虾、爆炒龙虾、油炸龙虾、香辣小龙虾、茄汁明虾、沙拉龙虾、油焖大虾等。
如香辣小龙虾的做法：
主料：龙虾900克左右
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
扩展资料：小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。
体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。
参考资料：龙虾-百度百科
五、蒜蓉龙虾尾的做法
食材：龙虾尾2斤，蒜一头，油100克，啤酒一小罐适量。
1，清洗龙虾尾，去掉虾线。取下尾巴中间部分，轻轻拉出，拉出虾线。
2，多削些大蒜皮，切成小块备用。
3，在油锅里，趁热把洋葱和生姜倒进去，用小火把蒜头炒一下，放点油料，料酒，用生酱料炒香，然后倒入龙虾尾，炒一下，倒入啤酒。食用海参
4，把果汁从锅里拿出来，扔一个芫荽来点缀它，就做成了。
六、蒜蓉龙虾的做法
蒜蓉龙虾是一道家常食品，味道鲜美，做法简单。以下是蒜蓉龙虾的做法：
所需材料：
-龙虾 1只（约 1公斤）
-大蒜 6瓣
-陈醋适量
-盐适量
-食用油适量
-青葱适量
制作步骤：
1.处理龙虾。龙虾洗净，用菜刀将龙虾的背甲劈成两半，取出虾肉；将龙虾爪子敲碎备用。
2.处理大蒜。将大蒜切成碎末。
3.煮蒜蓉龙虾。取锅加入足量水，开水后放入龙虾肉和爪子，大火煮至熟透后捞出备用。
4.炒蒜蓉。另取炒锅加入食用油，加热后放入大蒜末，小火慢煸炒香。
5.下虾。再将取出的龙虾肉和爪子放入锅中，翻炒均匀。
6.调味。将适量的盐、陈醋、切好的青葱放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.处理龙虾时，龙虾背甲不要劈成太小块，否则虾肉会很难取出；
2.龙虾爪子的骨骼硬，可以用刀背或者锤子敲碎，这样煮的时候更容易入味；
3.醋的多少可以根据个人口味自行决定。
4.最好配上白饭食用，口感更加美味。
