摘要：
海参批发多少钱一斤冰岛海参野生海参辽海参本文目录鸭血煲怎样炖的做法鸭血跟什么煮汤好喝土鸭的做法大全家常鸭血煲怎么吃的做法一、鸭血煲怎样炖的做法鸭血煲的做法1.鸭血用小火煮熟后切片2... 本文目录
一、鸭血煲怎样炖的做法
鸭血煲的做法
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
二、鸭血跟什么煮汤好喝
鸭血怎么做汤好吃：鸭血粉丝汤
原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量
做法：
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血怎么做汤好吃：鸭血豆腐汤
原料：鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红辣椒5克、大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;
4、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
5、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

鸭血怎么做汤好吃：鸭血海带汤
原料：海带50克、鸭血500毫升、原汁鸡汤1000毫升、料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉适量
做法：
1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。
三、土鸭的做法大全家常
土鸭的做法大全家常
土鸭的做法大全家常，土鸭是吃粮食长成的鸭子，它味道鲜美，营养全面，是人们特别爱吃的美食之一，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。以下分享土鸭的做法大全家常。
土鸭的做法大全家常1食材
土鸭 1700g
姜 5g
大蒜 5g
桂皮 4g
干辣椒 3g
辣椒 200g
方法/步骤
将土鸭洗净剁成小块备用；
准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒；
将鸭血洗净切成块备用；
将辣椒洗净切好备用；
在锅中放入适量色拉油；
加入备好的'姜、蒜、桂皮、干辣椒；野生海参
加入适量豆瓣酱；
迅速翻炒一会，炒出香味；
加入备好的土鸭；
反复翻炒一会，炒干水分后，加入适量食盐；
将土鸭盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；
打开锅盖，加入备好的鸭血；
加入备好的辣椒；
煮一会，待辣椒熟透；
加入适量鸡精；
起锅，美味的红烧土鸭就做好了。辽海参
土鸭的做法大全家常2老鸭的营养价值
蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
老鸭肉药用价值
1.其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗用老鸭煲的汤。
2.老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。
老鸭肉的食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
老鸭汤的做法
1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干(内脏、爪、翅留作他用)。
2.将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块，搭配均匀)，每碗内放入姜(片)、葱(2根，打结)、精盐5克，并加入清水(没过鸭块至八成满)。
3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸，改用中火继续蒸2小时左右至熟即成。
土鸭的做法大全家常3黄瓜老鸭汤
鸭汤食材
老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
鸭汤做法
1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段
2、老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
附注:
(1)此汤味道鲜甜，可去积滞
(2)鸭肉可挑出，蘸生抽进食
(3)黄瓜宜削去头尾，才无苦味;以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。
老鸭肚片汤
鸭汤食材
老鸭半只猪肚200克香葱3棵生姜1块
食用油20克料酒2小匙胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙
鸭汤做法
1、将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;
2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;
3、最后加入调味料即可。
鸭鲜知老鸭粉丝汤
鸭汤食材
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
鸭汤做法
1、取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道。
四、鸭血煲怎么吃的做法
用料
主料
猪大肠1袋
辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
适量
桂皮
1节
豆瓣酱
适量冰岛海参
小葱
适量
红尖椒
适量
鸭血煲怎么吃的做法
材料集合图：
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
