本文目录
一、笋丝炒肉怎么做
我喜爱吃各种竹笋,尤其冬笋,因其笋质幼嫩,清香纯正,营养丰富,配肉类烹饪真是人间美味。
用料
冬笋 1个
黑猪肉 4两
盐 1小勺
糖 1小勺
生抽 1大勺
素油 2大勺
葱花少许可不用
冬笋丝炒肉丝的做法
先将冬笋一剖两半,锅内放水烧开,放入冬笋煮5分钟左右,如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下
请点击输入图片描述
将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却,改刀切成丝。对像我这样刀功差的人来说煮后切丝更容易些,否则笋太脆容易切碎。葱切成葱花备用。
请点击输入图片描述
炒锅烧热油,肉丝下锅煸炒至出油
请点击输入图片描述
肉丝煸炒至出油后将笋丝倒入一起煸炒至笋丝吸足油脂
请点击输入图片描述
炒一会儿见瘦肉略有焦黄后加盐、生抽调味,起锅前放糖再炒几下,出锅后撒上葱花点缀一下
请点击输入图片描述
小贴士
猪肉最好是带肥肉的腿肉,用黑猪肉主要是减少肉臊味,好的猪肉基本无肉臊味只有香味,无须添加过多调味品,只为突出笋的清香。如果用白猪肉炒制过程要添加料酒去腥。
二、竹笋炒肉丝怎么炒
竹笋炒肉丝是一道家常菜,炒肉丝是最简单且美味的吃法,竹笋口感清脆,非常适合和肉丝一起炒。今天教大家这道竹笋炒肉丝,其制作方法不难,有兴趣的小伙伴可以试试。
竹笋炒肉丝怎么炒
食材:
猪瘦肉150克,水渍毛笋150克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,干辣椒2个。调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,料酒2克,淀粉2克,鸡精1克。
竹笋炒肉丝做法:
1、猪瘦肉切成丝,然后加入料酒、淀粉、盐,拌匀,腌制15分钟;
2、蒜切片,姜切片,大葱切片,干辣椒切段,水渍毛笋切丝;
3、锅中倒入适量油,油温6成热时,下入猪肉丝炒散,盛出;
4、锅中留底油,加葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,倒入毛笋丝,炒匀,调入盐、生抽、鸡精炒匀;
5、加入炒好的肉丝,炒1分钟即可。
小贴士:
竹笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身。
三、鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃
竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来我给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。
鲜竹笋炒肉的4种家常做法鲜竹笋炒肉的家常做法一
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋,肉,葱,姜
鲜竹笋炒肉的做法
1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下
2.斜着切段,肉切片
3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.
鲜竹笋炒肉的家常做法二
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋,肉片,一个鸡蛋
鲜竹笋炒肉的做法
步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。
步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。
步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4:锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5:把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。
鲜竹笋炒肉的家常做法三
鲜竹笋炒肉的材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
鲜竹笋炒肉的做法
1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。
鲜竹笋炒肉的家常做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
点击下页查看>>>竹笋炒肉怎么做最有营养四、冬笋丝炒肉丝的做法
冬笋丝炒肉丝
材料:净冬笋400克、猪瘦肉50克、酱油10毫升、味精1克、鲜汤50毫升、素油、葱花、姜丝、精盐各适量
做法:加拿大海参
1、冬笋洗净切成丝,猪瘦肉洗净切成丝。
2、锅里放素油烧至五成热,放入葱花、姜丝煸出香味,放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味,加精盐、鲜汤稍煨,待熟时加入味精颠翻数次,出锅装盘即成。
营养价值:
1、冬笋是一种含有丰富蛋白质,氨基酸,脂肪,钙磷铁,胡萝卜素,维生素的食材。它所含有的营养元素使得冬笋具有其特有的清香,而且有增强食欲的作用。
它具有低糖,低脂的特点,含有丰富的植物纤维,可以降低人们体内的多余脂肪,消痰化瘀,对那些患有高血压,高血脂,高血糖症的人群都很有帮助哦。而且对于乳腺癌也有一定的预防作用。
2、肉丝也具有非常丰富的营养价值的哦。通常在肉丝的选择上,我们会选择猪瘦肉。猪瘦肉大约含有20%的蛋白质,其含磷,钾等微量元素也比较多。而且瘦肉是维生素B1,B2的良好来源,可以给我们人体提供大量的维生素。
五、高笋炒肉丝的家常做法
高笋的营养价值高,有丰富的营养价值,其中含有丰富的蛋白质,糖类,脂肪,微量的胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素E以及多种矿物质,高笋还能提供有机氮素,而有机氮素是存在于氨基酸中,并且还能提供硫元素,而高笋的这些营养物质容易被我们的人体消化吸收。”
用料
主料
请点击输入图片描述
高笋500克
请点击输入图片描述
猪肉300克
请点击输入图片描述
青椒1个
辅料海参的吃法与做法
盐
1点
鸡精
1点
2片
蒜
1个
豆粉
1勺
高笋炒肉片的做法
1.
备好食材
请点击输入图片描述
2.
猪肉高笋都切片青椒切块
请点击输入图片描述
3.
猪肉里加豆粉拌匀
请点击输入图片描述
4.墨西哥海参
锅中先炒姜蒜在加肉片炒
请点击输入图片描述
5.
放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅
请点击输入图片描述
6.
装盘
请点击输入图片描述
高笋炒肉片成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
六、笋丝炒肉丝的做法北冰洋海参
竹笋炒肉丝的家常做法如下:
竹笋炒肉丝的调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。