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一、凉拌豆芽的做法海南海参
凉拌豆芽的做法
凉拌豆芽的做法,很多人对于凉拌还是很喜欢的,而且凉拌,夏天常常做,吃起来也是比较开胃的,尤其是凉拌豆芽,这个味道久久不能忘记的,感兴趣的来看看凉拌豆芽的`做法及相关资料。
凉拌豆芽的做法1食材
黄豆芽 400g
香菜 1颗
蒜瓣 3个
干辣椒 4个
盐适量
糖半勺
味极鲜酱油 2勺
白醋 2勺
香油适量
鸡精少许
凉白开一大碗
方法/步骤
豆芽剪取根部清洗干净。
红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。
豆芽焯水后过凉开水。
沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。
再淋入热油、香菜,抓匀即可。
凉拌豆芽的做法2食材
绿豆芽 300克
香菜 2根
花生油 30克
盐 5克
麻油 5克
糯米醋 6克
生抽 6克
姜 5克
蒜头 5瓣
沙茶酱半汤匙
方法/步骤
准备好所有食材:豆芽,香菜,姜,蒜头。
将蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。姜清洗干净,切成姜丝。
把豆芽清洗干净,放篮子里沥干水份。
把香菜摘洗干净,切成小段,放碗里待用。
锅清洗干净,煮一大玻璃碗开水,放一边放凉。
再煮半锅开水,加入少许花生油,还有盐。
把豆芽放进去焯水。
豆芽放进去后煮开,大火再焯10秒钟就可以了。
再把煮好的豆芽捞起沥干水份。
然后放到玻璃碗里过凉水。
过完凉水后再捞起沥干水份。
沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜,姜丝,一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。
锅清洗干净,加入花生油,烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄,做成蒜头油。
把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。
接着加入生抽。
再加入麻油。
还有糯米醋。
用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。
再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。凉拌豆芽的家常做法完成。好好地享受美味啦。
凉拌豆芽的做法3用料
绿豆芽适量;韭菜适量;生姜适量;食用少许;鸡精少许;白醋少许;料酒少许;花椒粒少许
做法
豆芽摘去尾巴,洗净控水备用。
韭菜整理干净后,洗净,切段、生姜去皮切丝备用。
锅内加食用油烧热,放入姜丝、花椒粒炒香。
放入绿豆芽,倒入少许料酒,用旺火快速翻炒中国海参排名
再放入韭菜段,撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀。
加入几滴白醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌豆芽
用料
绿豆芽300克;胡萝卜一小段;香菇一个;小菠菜一把;植物油少许;蒜5瓣;生抽少许;白糖少许;盐少许;花椒10粒;香醋少许;白胡椒粉一点点;熟的白芝麻一点点
做法
自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。
准备其余配料。海参科普介绍
小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。
蒜拍碎切末。
锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。
锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀。
盛出,再撒一点白芝麻即可。
二、凉拌豆芽的家常做法大全怎么做好吃视频
材料集合图:
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁
2.绿豆芽用清水冲洗干净
3.锅中加适量水,烧开
4.豆芽倒入开水中,立即关火
5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留
6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分
7.放入一勺陈醋
8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀
9.加适量盐进行调味
10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌
11.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒
12.花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用
三、凉拌豆芽怎么做 家常菜凉拌豆芽的做法
1、主料:豆芽菜150克、胡萝卜50克。
2、辅料:青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、盐少量、白糖10克、鸡粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量。
3、自发绿豆芽去除根部,锅中放入水,水沸腾后将绿豆芽放入锅中。
4、用筷子将绿豆芽均匀散开,将绿豆芽进行焯水处理。
5、绿豆芽焯好后捞出,放入凉开水中。
6、将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中。
7、准备所需要的其它食材:香菜、大蒜、胡萝卜、青椒。
8、将胡萝卜和青椒切丝,大蒜切碎,香菜切段。
9、姜切丝,小米椒切小丁。
10、将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中。
11、再将姜丝和小米椒也放入小盆中。
12、放入一小勺白糖,放入少量盐,放入少量鸡粉,放入适量的白醋,再放入芝麻油。
13、将黑芝麻放入小盆中,没有也可以不放的。
14、将所有食材用筷子拌匀即可。
四、凉拌豆芽菜怎么做
凉拌豆芽的用料
绿豆芽200克白糖1勺
陈醋1勺红辣椒6个
香葱适量盐适量
花椒适量食用油适量
凉拌豆芽的做法
步骤1
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。
步骤2
豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
步骤3
放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
步骤4
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
凉拌豆芽的烹饪技巧
绿豆芽味甘、性寒;归心﹑胃经;不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
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五、凉拌豆芽怎么做,简单一拌清香爽脆越嚼越香,上桌就光盘呢
凉拌豆芽怎么做,简单一拌清香爽脆越嚼越香,上桌就光盘呢?
黄豆芽秉持了大豆的大多数作用,具备清肺润肺、有利排尿祛毒、润泽肌肤等作用。其蛋白含量是绿豆芽两倍多,与此同时比绿豆芽带有丰富多样的单不饱和脂肪跟多不饱和脂肪,对心脑血管病能够起到更加好的缓冲作用。但绿豆芽并没有黄豆芽的豆味,口感细嫩美味,且水分含量较高、发热量非常低,十分适合拿来做减肥健身期食材。绿豆芽味辛性寒,具备清热解毒解暑、祛毒有利排尿等作用,跟黑豆功能的如出一辙。流程如下所示:
第一步食物提前准备:黄豆芽,香菜,红尖椒,蒜头豆芽洗净滤水豆芽,香菜,红尖椒,调料:蒜泥,一勺盐,香菜洗净切条,红尖椒洗净切成丝,蒜头切碎锅中放水,小勺米醋,适当油辣子,抓拌匀水开了倒进豆芽绰水3min,烂熟捞起来过凉后控干。
第二步取一个碗,先后放进食物,豆芽,香菜,红尖椒,调料:蒜泥,一勺盐,香菜洗净切条,红尖椒洗净切成丝,蒜头切碎锅中放水,黄豆芽那样简单一拌凉菜,芳香脆爽越嚼越香,比多肉都好吃,水开了倒进豆芽绰水3min,烂熟捞起来过凉后控干一勺白糖,一勺生抽酱油,红尖椒洗净切成丝,蒜头切碎锅中放水,水开了倒进豆芽绰水3min,小勺米醋,适当油辣子,抓拌匀,摆盘就可以。
这一道好吃的东西【拌凉菜黄豆芽】就做好,黄豆芽那样简单一拌凉菜,芳香脆爽越嚼越香,比多肉都好吃,学到的好朋友给家里人做吧餐厅厨房每日更新简单好吃的家常菜普,喜欢的小伙伴还记得点一个关注哦