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一、西兰花的做法大全家常菜
西兰花的炒菜做法:
材料:西兰花、葱、姜等。<br>1.食材集合,胡萝卜切菱形片,西兰花掰小朵。<br>2.西兰花加一匙盐用清水洗干净,和胡萝卜一起焯水,水中加一小匙盐和几滴油,这样可以使西兰花颜色更绿,捞出放入凉水中投一下控干水份。<br>3.肉切薄片,锅中加适量食用油烧热,下入肉片煸炒出油脂广鹿岛海参。<br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。
二、西兰花的6种家常做法
西兰花的6种家常做法如下:西兰花酱肉丝、西兰花小炒胡萝卜、西兰花浓汤、水煮西兰花、培根炒西兰花、上汤西兰花。
1、西兰花酱肉丝
做法:给锅里放入少许盐和油,锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟,利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜,蚝油,料酒,红烧酱油各适量,再淋一勺油搅拌均匀,肉要腌制一会儿,给西兰花摆盘。
热锅凉油倒入腌制好的肉,翻炒均匀,当肉八成熟时加入红烧酱油适量,接着翻炒均匀即可出锅装盘了。
2、西兰花小炒胡萝卜
做法:西兰花切成小朵,去梗;胡萝卜可去皮也可不去,切片;洋葱切片待用。煮水,加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中,煮一分钟左右,盛出待用。
水再次沸时,扔进胡萝卜。同样一分钟,盛出待用。锅底铺油少许,放洋葱,香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜,爆炒,盐鸡精少许,出锅。
3、西兰花浓汤
做法:西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎,小火烧热黄油,倒入洋葱碎炒香,加入西兰花和土豆翻炒均匀,撒入百里香,以1:2的比例加入淡奶油和水,煮约10分钟至原料熟透,离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤,倒回锅中加热至沸腾,撒入盐和黑胡椒粉调味。
4、水煮西兰花
做法:西兰花切开一小簇小簇的,用盐水泡30min,放入盐水中煮,沸腾煮熟即可。
5、培根炒西兰花
做法:西兰花切小块,培根切小段,葱姜蒜分别切碎,起油锅,小火爆香葱姜蒜,马上下培根,培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒,起锅前少许盐和鸡精,不放也可。
6、上汤西兰花
做法:西兰花切好焯水待用,不要煮太久哦,会发黄,皮蛋,火腿肠切丁,蒜切片待用,锅烧热倒入适量油,油烧至五分热,下蒜片爆香,然后下皮蛋火腿肠丁,炒一两分钟,然后倒入开水,调入盐,等水开了下西兰花煮一会起锅就好了。
三、西兰花的家常做法大全
清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
蚝油香菇西兰花
材料
大香菇5个,西兰花半朵
做法
1.将西兰花切成小块,香菇背上划米字花刀(增加入味,别切断)。
2.锅内放水烧开,将西兰花烫一下捞起(不可久煮,易烂),香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下,摆于盆的两边(或四周)。
4.锅内放少许油,入一勺蚝油(别多,多了咸)煸一下,加适量水和少许白糖,勾薄芡,然后放入烫好的香菇翻炒几下,装于盆中即可。绿刺参
西兰花炒虾球
材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料:
2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒);
3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
西兰花炒胡萝卜
材料
西兰花、胡萝卜、盐、蒜片
做法
1、西兰花、胡萝卜洗净切好。
2、将西兰花焯下。
3、锅中倒油,放蒜片爆香。
4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜,喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。
5、最后加盐调味,装盘。
西兰花炒西红柿
材料
西兰花,西红柿,葱花,盐
做法
1.西兰花洗净,掰成小块儿,西红柿切成小块儿备用;
2.锅中放葱花爆香;
3.倒入西兰花,翻炒,渐熟后放入西红柿,翻炒均匀,然后盖上锅盖焖1分钟;
4.调入盐,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只大蒜适量盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。靴参
5、倒入西兰花,翻炒一下。
6、往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
西兰花炒牛肉
材料
西兰花1颗牛里脊肉300克大蒜2瓣
调料:料酒1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)黑胡椒粉1/4茶匙(1克)干淀粉1汤匙(15克)Xo酱1汤匙(15克)或等量耗油盐1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml)香油几滴
做法
1)西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
2)汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后,放入西兰花焯烫20秒钟,捞出后沥干备用,不需过冷水。
3)锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,翻炒均匀后,加一点点水,约10秒钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入几滴香油即可。
鸡腿菇炒西兰花
材料
鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只
做法
1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末
3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
四、西兰花18种家常做法
西兰花18种家常做法如下:
1、西兰花小炒胡萝卜。做法:西兰花切成小朵,去梗;胡萝卜可去皮也可不去,切片;洋葱切片待用。煮水,加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中,煮一分钟左右,盛出待用。
水再次沸时,扔进胡萝卜。同样一分钟,盛出待用。锅底铺油少许,放洋葱,香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜,爆炒,盐鸡精少许,出锅。
2、西兰花浓汤。做法:西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎,小火烧热黄油,倒入洋葱碎炒香,加入西兰花和土豆翻炒均匀,撒入百里香,以1:2的比例加入淡奶油和水。
煮约10分钟至原料熟透,离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤,倒回锅中加热至沸腾,撒入盐和黑胡椒粉调味。
3、水煮西兰花。做法:西兰花切开一小簇小簇的,用盐水泡30min(我自己个人习惯),放入盐水中煮,沸腾煮熟即可。
4、培根炒西兰花。做法:西兰花切小块,培根切小段,葱姜蒜分别切碎,起油锅,小火爆香葱姜蒜,马上下培根,培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒,起锅前少许盐和鸡精,不放也可。
5、西兰花酱肉丝。做法:给锅里放入少许盐和油,锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟,利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜,蚝油,料酒,红烧酱油各适量,再淋一勺油搅拌均匀辽参。
肉要腌制一会儿,我们现在来给西兰花摆盘,热锅凉油倒入腌制好的肉,翻炒均匀,当肉八成熟时加入红烧酱油适量,接着翻炒均匀即可出锅装盘了(一定不要糊锅)。
6、烤西兰花。做法:烤箱预热400华氏度/205摄氏度。烤盘铺锡纸备用。在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀,均匀平铺在烤盘上,烤20-25分钟,到西兰花表面边缘开始变焦。这时准备榛子,把榛子切碎块。
20-25分钟后,把榛子碎均匀塞在西兰花上,继续一起烤5分钟。拿出烤箱,趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里,淋上柠檬汁,营养酵母粉/奶酪,表面淋一点橄榄油,拌匀开吃。
7、清炒木耳西兰花。做法:西兰花洗净去皮掰小朵,木耳泡发撕成小块,水大火烧开,木耳西兰花下锅焯熟,油烧热,葱花爆香,加生抽蚝油,加水煮开,三勺淀粉搅水倒进去,加盐鸡精,适量白糖提鲜,一大勺麻辣酱,我用的是火锅底料,待汤汁粘稠以后倒入西兰花和木耳,撒上蒜末翻炒均匀即可出锅。
五、西兰花的做法大全家常
西兰花好吃的炒法:
主料:西兰花400克、蒜2瓣。
辅料:蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少许。
具体步骤:
1、西兰花先用清水浸泡半小时。
2、然后清洗干净,切成小块。
3、放入滚水中,焯烫1分钟后捞出控干待用。
4、取一个小碗,倒入1汤匙蚝油。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。
6、蒜切成碎沫。
7、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉。
8、放入西兰花,翻炒一会。
9、倒入酱汁。无糖海参
10、开大火,翻炒收汁。
11、待汤汁浓稠即可。