本文目录
一、炒土豆片简单做法
炒土豆片简单做法
1,首先把土豆处理干净,切成5毫米的片。水开后,下入土豆片,烫20秒左右就行。控水捞出。
2,捞出的土豆片,过下凉水,这一步不要省。然后再控干水分,等会煎的时候,不会四处溅油花烫了自己。
3,趁着这点时间,我们来调干锅土豆片的灵魂粉。即,一小勺盐,一小勺白糖,一汤匙的辣椒面,一汤匙的花椒面。孜然粉,可以根据自己喜好添加,我超喜欢孜然的味道,所以加的多。最后再加入一汤匙的熟白芝麻。就OK了。
4,土豆片控干水分后,起锅热油,多加点油,用平底锅,烧热时,下入土豆片,煎至两面微微发黄就行。不用煎时间太长哦,煎的太黄,容易发苦,别怪我没提醒你哦!最后盛出来放一边备用。
5,再准备几只大虾,虾头虾身分开。先煎出虾头里的虾油,捞出丢了,再放入虾尾,煎至表皮金黄酥脆。盛出来。
6,这个时候,小火放入葱花蒜片炒香,然后加入一勺红油豆瓣酱,开小火炒出红油。
7,红油炒出来后,下入煎好的土豆片和虾尾。再把调味粉倒进来,大火翻炒2分钟左右。出锅前,多加点香菜翻炒。
8,当当当,一道香喷喷,百吃不厌的干锅土豆片就完成了。如果家里有酒精锅,可以加入半碗开水,放在上面,尤其是冬天时,吃的慢,很有必要这样做。天不冷,直接连锅上桌就行。或者倒入提前热好的盘子里。
二、怎么做好吃,清炒土豆片的家常做法
做法如下:
原料:土豆500克、辣椒2个、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。
做法:
1、土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片,红辣椒切末。
2、锅中放2勺油,加热至5成热,加入生抽,冒出香味后放入土豆片翻炒,加入盐,然后加入少许的水。
3、转中大火,盖上锅盖焖6分钟左右,直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。
三、炒土豆片步骤
炒土豆片的做法:
备用食材:土豆1个,青椒1个,香葱2根,大蒜2瓣,花椒粉少许,醋少许,食盐少许;
制作过程:第一步,土豆一个,削去皮,清洗干净,切成圆片,如果土豆比较大,可以切成半圆片,将其放入在清水中浸泡几分钟;
第二步,搓洗掉表面的淀粉,控下水,青椒一个,去根蒂去籽,切成块,葱和蒜分别切成末,炒锅中添上适量的食用油;
第三步,烧热后,将土豆片放入在锅中,小火煎一会,将土豆片的两面分别煎至变色的时候,将其先盛出,锅中留底油,放入葱花和蒜末;
第四步,小火煸炒出香味,将土豆片放回锅中,同时加上点香醋,翻炒好,将青椒也放入在锅中,加上点花椒粉和食盐调味;
第五步,翻炒至土豆片入味后,便可关火,将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中,搭配一碗白米饭就可以吃了。
青椒土豆片,再家常不过的一道菜,上班族别总是点外卖了,自己亲手做一份青椒土豆片,搭配一碗白米饭,午餐也能吃得特别营养美味,当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉,有荤有素,口感更加丰富,比点外卖强多了,炒土豆片的时候,大家需要根据实际的情况用上小技巧,做好的土豆片才会更加好吃,不输饭店做的,自己亲手炒土豆片,好吃更健康,秋天的土豆大量上市了,价格也非常实惠,1块多一斤,自己亲手做菜成本更加实惠。
烹饪小技巧:
1、炒土豆片,想要吃到土豆焦香脆嫩的口感,焯水还是煎炸?正确做法应该是煎炸,事先将土豆片煎炸下,会更加焦香好吃,而且还不会夹生,土豆片直接下锅炒很容易夹生,所以万万不可这样做,事先多加煎炸这1个步骤,效果会更好;
2、土豆片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉,这样的土豆片下锅才不容易会粘锅,而且会更加清脆爽口,土豆片过水后记得要控干水,否则下锅很容易会溅油;
3、青椒不建议炒太长的时间,否则其中的维C会遭到破坏,快炒快出锅,这道菜无需添加太多的调味料,简单的搭配口感更好,我只放了盐和花椒粉
四、家常炒土豆片的做法
炒土豆片是一道非常简单的家常菜,但很多人都炒不好,这是为什么呢海参价格?下面我来分享一下我做土豆片的方法。首先把土豆片切好备用,准备葱花姜蒜爆锅,准备少量的辣椒提味。土豆片要想炒好,不粘锅,最好的方法就是把土豆片在水里浸泡一分钟再捞出来。这样除去土豆片上的淀粉,炒土豆片才不会粘锅或者糊锅。在锅里放入适当的油,油八分热时将葱姜蒜倒入锅中翻炒,待炒出葱香味后倒入土豆片转小火翻炒,炒土豆片时可适当淋点水,以防干锅。土豆片快熟的时候放入少量的酱油,再放入辣椒直至炒熟。这样一盘土豆片就炒好了,是不是很简单呢?炒土豆片配上点大米饭吃,味道真是绝了!特产美食推荐
炝炒土豆片的做法:
1、土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉,沥干水分备用。
2、红干椒切小段,蒜切碎末。3、热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香。
4、在放入土豆片,加一勺盐大火快炒几分钟。
5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。
美味小窍门:
1、炒制的时候大火翻炒,这样才能保持土豆脆嫩的口感。
2、红干椒的量根据个人的喜辣程度添加。
五、家常炒土豆片最简单做法
所需食材
做法一
土豆(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、
有关炒土豆片杂图
有关炒土豆片杂图(19张)
辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)
做法四
土豆 500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1.将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干;
2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出
其他炒土豆片图片
其他炒土豆片图片(17张)
控油;
3.芽菜洗净切末;
4.牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒;
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;
6.炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块;大连海参排名
2.土豆去皮洗净切成片;
3.葱姜切片;
4.炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;
5.炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。
做法三
1.尖椒洗净去籽切小片;
2.土豆去皮洗净切成薄片;
3.待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会;
4.然后加入酱油,加入土豆片抄拌3分钟;
5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同,但都是很好吃的家常菜,希望大家喜欢,啦啦啦~~~
做法四
1.土豆去皮洗净切成薄片;
2:蒜切成蒜末,备用
3.待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;
4.然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;
5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6,出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。
六、炒土豆片怎么做好吃窍门
土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒土豆是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情,那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧,这样做出来的炒土豆片会更好吃哟。
选材:土豆1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作:
1、猪肉洗净切片,土豆去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入土豆片;
5、快速翻炒,至土豆片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后,装盘开吃!
「小窍门」泰国海参
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、土豆切片尽量均匀且薄,那样土豆易熟且不会糊,切好后千万不要泡水,千万不要泡水,千万不要泡水,因为土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证土豆切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒。